A hungaricumokat bemutató sorozatunk második részéhez érkeztünk, amelyben a tavaly nyáron eredetvédettnek választott Göcseji körtepálinkát vesszük górcső alá. A következőkben többet is megtudhatunk hazánk kiemelkedő körtepárlatáról, kiderül, milyen érettségű körtéből lesz a legmagasabb minőségű pálinka, és hogy milyen út vezet az édes cefrétől a tölgyfahordóig.
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Aki magazinunkat rendszeresen látogatja, már biztosan közhelyként kezeli a fordulatot, hogy a bor élő anyag. Arról viszont valószínűleg kevesen hallottak, hogy a száraztésztákat feloszthatjuk aszerint, hogy azok élők-e vagy holtak. A nápolyi központtal bíró olasz tartomány, Campania ezen kívül még számtalan gasztronómiai érdekesség forrása.
Persze megint csak az a bor: vörös, fehér, rozé, lehet akár szőlőből is – ki tudja, bizalmi termék… De néha vannak egészen jó utánzatok is. Akár a festett hölgyek jó vastag vakolattal: távolról vonzó dámák, közelről múmiák. Aztán másnap reggel ébredéskor hasogat a fejünk, ahogy a mellettünk fekvőre pillantunk – tényleg úgy néz ki, mint …
Az ősszel együtt beköszöntött a szüreti időszak is. A szőlő és a must nem csak a bor alapja, de a szervezetedet is tehermentesítheted velük. Fogadd meg a dietetikus szakértő tanácsait!
Az ősz folyamán többet beszélünk a borról, így logikusnak tűnik, hogy ebben az időszakban induljanak el olyan kezdeményezések, amelyek célja a borfogyasztás népszerűsítése. Demeter Zoltán tokaji borász elképzelése mellett hírösszefoglalónkban bemutatjuk a Tokajicum új főborászát, Fogl Jánost, valamint egy füzetet, amely szintén a boros főszezonban látott napvilágot, és a Tokaji borvidéket mutatja be az ide …
A Szabóvári pincészet egy kis családi birtok Somlóról. Reider László mindössze 1,6 hektáron gazdálkodik. Az egyik legkitűnőbb adottságokkal rendelkező Apátsági dűlőben, és a másik, dobai oldalon lévő Szent Márton dűlőben vannak területei. Fajtaborokat készít, melyek 5 és 10 hektós tölgyben jobbára 3 évig érnek mielőtt palackozásra kerülnek. László úgymond hobbiborász, ám a stand up-ban is jó!
A sajtfogyasztásnak rengeteg előnye van, és ha betartunk néhány alapszabályt, akkor a változatos étkezés részévé tehető. Az egészséges táplálkozás egyik alap kérdése, hogy megfelelő mennyiségű fehérjéhez jusson szervezetünk. A tejen és a többi tejterméken, ezen belül a különféle sajtokon keresztül nagyon értékes tápanyagokhoz jutunk. Ezek az élelmiszerek a fehérjén kívül ásványi anyagokat, vitaminokat is tartalmaznak, …
Ha az ember bort iszik, jól szórakozik, történelmi tradíciókat ápol, különleges ízélményekben van része, de egy hosszúra nyúló borkóstoló alatt akár koncentrációs képességét is fejlesztheti. Arra azonban talán kevesen gondolnak, hogy borok iránti szenvedélyüket környezetük védelmével is összeköthetik. Pedig erre több mód is kínálkozik, például…
Szőlőből többféleképpen készíthetünk párlatot. Egyrészt a borkészítés folyamán a préselés után megmaradt törkölyt vehetjük alapul, így készül többek között a törkölypálinka, az olasz grappa vagy a francia marc. Ha ezzel szemben bor párolunk le, borpárlatot, brandy-t kapunk, ennek a kategóriának legelegánsabb képviselője a cognac.
A hungaricumokat bemutató sorozatunk második részéhez érkeztünk, amelyben a tavaly nyáron eredetvédettnek választott Göcseji körtepálinkát vesszük górcső alá. A következőkben többet is megtudhatunk hazánk kiemelkedő körtepárlatáról, kiderül, milyen érettségű körtéből lesz a legmagasabb minőségű pálinka, és hogy milyen út vezet az édes cefrétől a tölgyfahordóig.
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Aki magazinunkat rendszeresen látogatja, már biztosan közhelyként kezeli a fordulatot, hogy a bor élő anyag. Arról viszont valószínűleg kevesen hallottak, hogy a száraztésztákat feloszthatjuk aszerint, hogy azok élők-e vagy holtak. A nápolyi központtal bíró olasz tartomány, Campania ezen kívül még számtalan gasztronómiai érdekesség forrása.
Persze megint csak az a bor: vörös, fehér, rozé, lehet akár szőlőből is – ki tudja, bizalmi termék… De néha vannak egészen jó utánzatok is. Akár a festett hölgyek jó vastag vakolattal: távolról vonzó dámák, közelről múmiák. Aztán másnap reggel ébredéskor hasogat a fejünk, ahogy a mellettünk fekvőre pillantunk – tényleg úgy néz ki, mint …
Az ősszel együtt beköszöntött a szüreti időszak is. A szőlő és a must nem csak a bor alapja, de a szervezetedet is tehermentesítheted velük. Fogadd meg a dietetikus szakértő tanácsait!
Az ősz folyamán többet beszélünk a borról, így logikusnak tűnik, hogy ebben az időszakban induljanak el olyan kezdeményezések, amelyek célja a borfogyasztás népszerűsítése. Demeter Zoltán tokaji borász elképzelése mellett hírösszefoglalónkban bemutatjuk a Tokajicum új főborászát, Fogl Jánost, valamint egy füzetet, amely szintén a boros főszezonban látott napvilágot, és a Tokaji borvidéket mutatja be az ide …
A Szabóvári pincészet egy kis családi birtok Somlóról. Reider László mindössze 1,6 hektáron gazdálkodik. Az egyik legkitűnőbb adottságokkal rendelkező Apátsági dűlőben, és a másik, dobai oldalon lévő Szent Márton dűlőben vannak területei. Fajtaborokat készít, melyek 5 és 10 hektós tölgyben jobbára 3 évig érnek mielőtt palackozásra kerülnek. László úgymond hobbiborász, ám a stand up-ban is jó!
A sajtfogyasztásnak rengeteg előnye van, és ha betartunk néhány alapszabályt, akkor a változatos étkezés részévé tehető. Az egészséges táplálkozás egyik alap kérdése, hogy megfelelő mennyiségű fehérjéhez jusson szervezetünk. A tejen és a többi tejterméken, ezen belül a különféle sajtokon keresztül nagyon értékes tápanyagokhoz jutunk. Ezek az élelmiszerek a fehérjén kívül ásványi anyagokat, vitaminokat is tartalmaznak, …
Ha az ember bort iszik, jól szórakozik, történelmi tradíciókat ápol, különleges ízélményekben van része, de egy hosszúra nyúló borkóstoló alatt akár koncentrációs képességét is fejlesztheti. Arra azonban talán kevesen gondolnak, hogy borok iránti szenvedélyüket környezetük védelmével is összeköthetik. Pedig erre több mód is kínálkozik, például…
Szőlőből többféleképpen készíthetünk párlatot. Egyrészt a borkészítés folyamán a préselés után megmaradt törkölyt vehetjük alapul, így készül többek között a törkölypálinka, az olasz grappa vagy a francia marc. Ha ezzel szemben bor párolunk le, borpárlatot, brandy-t kapunk, ennek a kategóriának legelegánsabb képviselője a cognac.
