A novemberi borkóstolón a belvárosban egy este erejéig a csokoládék vették át az uralmat. A grafikusból csokoládékészítővé avanzsált Csiszár Katalin mutatta be különleges finomságait – jó borok társaságában. Milyen is az igazi csokoládé? Mennyire illik a borital mellé?
Mi különbözteti meg a jó pálinkát a rossztól? Az igazi pálinka hazánkban termett gyümölcsből, vadgyümölcsből, szőlőtörkölyből és aszúszőlő-törkölyből készül, erjesztés, majd lepárlás útján, jól megválasztott technikával és technológiával, illetve a szakmai elvek betartásával. Ezzel szemben nem nevezhető pálinkának a finomszeszből, vízből, cukorból, aromákból és élelmiszer-színezékekből hideg úton, ipari mennyiségben előállított szeszes ital. A következő hírcsokorral …
Nem kell borszakértőnek lenni ahhoz, hogy észrevegyük, az utóbbi időben érezhetően megemelkedett a borok alkoholtartalma a tíz-tizenöt évvel ezelőtti időkhöz képest. Az okok feltérképezéséhez az alapoktól kell indulni. A szőlő a fotoszintézis folyamatán keresztül termeli a cukrot, ennek mértékét a napfény intenzitása és időtartama, valamint a levegő hőmérséklete határozza meg. Az édes szőlőszem cukortartalma az …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
Bár a nemzetközi fronton rieslingnek nevezett szőlőfajtát a világfajták közé soroljuk, lévén sokan készítenek belőle bort Németországtól Ausztráliáig, mégsem mondhatjuk elcsépeltnek, ahogy a chardonnay-t vagy a sauvignon blanc-t. A rajnai rizling megőrizte különleges státuszát, amelyben komoly szerepe lehet a határozott savgerinc mellett a hosszabb-rövidebb idő után kialakuló, kissé perverz, benzolos aromavilágnak. A Terroir Club harmadik …
Maradjunk a művészeteknél – gondolta újságírónk, Nyulasi Gábriel. Egy íróember után következzen egy költőnő! Borbeszélgetés céljából tehát Karafiáth Orsolyával találkozott. Az interjú előtt azonban az egyik legfurcsább szituáció következett be, Orsolya ugyanis közölte vele, hogy ő bizony soha többé nem iszik alkoholt.
Bár mi elsősorban a borokkal vagyunk elfoglalva, nem tudunk ellenállni, hogy időről-időre más ínyélményeknek is helyt adjunk. Következő hírösszefoglalónkban a hazai gasztronómia híreiből csemegéztünk, hogy beszámolhassunk egy új kreatív tortaformáról, a nemzetközi elismerést aratott két budapesti étteremről, valamint arról, hogy kiválasztották a Bocuse d\’Or nemzetközi szakácsverseny hazai döntőseit.
2009-ben kerek évfordulójához érkezett a Magyarországi Bormarketing Konferencia, hiszen december elején immár tizedik alkalommal kerül megrendezésre. Az esemény két napja alatt plenáris előadások és szekcióülések zajlanak majd a bormarketing különböző területeit érintve. A bónusznak is tekinthető harmadik napon pedig értékesítéstechnikai tréningre kerül sor, amelyre külön kell jelentkezni.
Magyarország jelenleg huszonkét borvidékkel rendelkezik, hogy ennyi kell-e egyáltalán, sokan vitatják. Tény azonban, hogy kisebb egységekre bontva az ország bortermelő területeit, konkrétabb, valódibb képet kaphatunk az ott készített borokat befolyásoló természeti adottságokról, történelmi örökségről és a jelenleg uralkodó borászati trendekről. Következő cikkünkben az egyik legkisebb hazai borvidékről, a Somlóról gyűjtöttünk össze néhány fontos információt.
A világ borait számtalan módon csoportosíthatjuk, valószínűleg ennek ellenére sosem tudnánk mindet betolni egy-egy címkézett fiókba. Meglepő módon azonban a borok tárolására szolgáló üvegpalackokat, szín és forma alapján, egy meglehetősen kis létszámú család tagjaiként kezelhetjük. Nem ördöngösség ez, és az öt alap palackforma megismerésével már nem könnyen hozhatnak bennünket zavarba.
A novemberi borkóstolón a belvárosban egy este erejéig a csokoládék vették át az uralmat. A grafikusból csokoládékészítővé avanzsált Csiszár Katalin mutatta be különleges finomságait – jó borok társaságában. Milyen is az igazi csokoládé? Mennyire illik a borital mellé?
Mi különbözteti meg a jó pálinkát a rossztól? Az igazi pálinka hazánkban termett gyümölcsből, vadgyümölcsből, szőlőtörkölyből és aszúszőlő-törkölyből készül, erjesztés, majd lepárlás útján, jól megválasztott technikával és technológiával, illetve a szakmai elvek betartásával. Ezzel szemben nem nevezhető pálinkának a finomszeszből, vízből, cukorból, aromákból és élelmiszer-színezékekből hideg úton, ipari mennyiségben előállított szeszes ital. A következő hírcsokorral …
Nem kell borszakértőnek lenni ahhoz, hogy észrevegyük, az utóbbi időben érezhetően megemelkedett a borok alkoholtartalma a tíz-tizenöt évvel ezelőtti időkhöz képest. Az okok feltérképezéséhez az alapoktól kell indulni. A szőlő a fotoszintézis folyamatán keresztül termeli a cukrot, ennek mértékét a napfény intenzitása és időtartama, valamint a levegő hőmérséklete határozza meg. Az édes szőlőszem cukortartalma az …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
Bár a nemzetközi fronton rieslingnek nevezett szőlőfajtát a világfajták közé soroljuk, lévén sokan készítenek belőle bort Németországtól Ausztráliáig, mégsem mondhatjuk elcsépeltnek, ahogy a chardonnay-t vagy a sauvignon blanc-t. A rajnai rizling megőrizte különleges státuszát, amelyben komoly szerepe lehet a határozott savgerinc mellett a hosszabb-rövidebb idő után kialakuló, kissé perverz, benzolos aromavilágnak. A Terroir Club harmadik …
Maradjunk a művészeteknél – gondolta újságírónk, Nyulasi Gábriel. Egy íróember után következzen egy költőnő! Borbeszélgetés céljából tehát Karafiáth Orsolyával találkozott. Az interjú előtt azonban az egyik legfurcsább szituáció következett be, Orsolya ugyanis közölte vele, hogy ő bizony soha többé nem iszik alkoholt.
Bár mi elsősorban a borokkal vagyunk elfoglalva, nem tudunk ellenállni, hogy időről-időre más ínyélményeknek is helyt adjunk. Következő hírösszefoglalónkban a hazai gasztronómia híreiből csemegéztünk, hogy beszámolhassunk egy új kreatív tortaformáról, a nemzetközi elismerést aratott két budapesti étteremről, valamint arról, hogy kiválasztották a Bocuse d\’Or nemzetközi szakácsverseny hazai döntőseit.
2009-ben kerek évfordulójához érkezett a Magyarországi Bormarketing Konferencia, hiszen december elején immár tizedik alkalommal kerül megrendezésre. Az esemény két napja alatt plenáris előadások és szekcióülések zajlanak majd a bormarketing különböző területeit érintve. A bónusznak is tekinthető harmadik napon pedig értékesítéstechnikai tréningre kerül sor, amelyre külön kell jelentkezni.
Magyarország jelenleg huszonkét borvidékkel rendelkezik, hogy ennyi kell-e egyáltalán, sokan vitatják. Tény azonban, hogy kisebb egységekre bontva az ország bortermelő területeit, konkrétabb, valódibb képet kaphatunk az ott készített borokat befolyásoló természeti adottságokról, történelmi örökségről és a jelenleg uralkodó borászati trendekről. Következő cikkünkben az egyik legkisebb hazai borvidékről, a Somlóról gyűjtöttünk össze néhány fontos információt.
A világ borait számtalan módon csoportosíthatjuk, valószínűleg ennek ellenére sosem tudnánk mindet betolni egy-egy címkézett fiókba. Meglepő módon azonban a borok tárolására szolgáló üvegpalackokat, szín és forma alapján, egy meglehetősen kis létszámú család tagjaiként kezelhetjük. Nem ördöngösség ez, és az öt alap palackforma megismerésével már nem könnyen hozhatnak bennünket zavarba.
