Egyre többet beszélünk az általános felmelegedésről, boros körökben pedig ez együtt jár a magasabb alkoholtartalom problémájával. Bár egy komolyabb, de egyensúlyban lévő fehér- vagy vörösborból nem szükségképpen lóg ki ez a szerkezeti elem, mint az tudjuk, a divat nem feltétlenül a harmónia objektivitásáról szól. Manapság, ahogy itthon, úgy a nemzetközi porondon sem a hatalmas testű, …
Manapság nem könnyű újat felmutatni egy hagyományokat követő étteremnek, hiszen hódítanak a gyorséttermi láncok, fúziós ételeket is egyre többen keresnek, a válság sem tett jót a kisebb, ámde nagyhírű vendéglátóhelyeknek. Ezek közé tartozik a Kisbuda Gyöngye Étterem is, ahol október közepétől a halételek kapják majd a főszerepet, remélve ezzel új vendégek érkezését. A régieknek pedig …
Bár a Balaton észak-nyugati csücskében elhelyezkedő borvidék klasszikusan fehérborairól híres, az utóbbi években több szép pinot noir és kékfrankos is kikerült a helyi termelők kezei közül. A 2009-es évjárat valószínűleg mind a fehér-, mind a vörösborok frontján szép eredményt produkál majd, hiszen a szüret jelentős részét a hátuk mögött tudva, igen elégedetten nyilatkoztak a badacsonyi …
Ha a híres francia vörösboros vidék nem akar lemaradni európai és új-világi társai mögött, sok téren kell újat produkálnia. Persze ezzel kapcsolatban sokan nem egy újabb eredetvédelmi kategóriára gondolnánk, pedig ez jutott mostanában a helyiek eszébe. Nem kell azonban megijedni, mert más fronton is zajlanak a változások, olyan új intézményekről is szó lesz hírösszefoglalónkban, amelyek …
A Ság-hegy a Nagy-Somlói borvidék kevésbé ismert része, ennek egyik legprózaibb oka, hogy mindössze egy borász, Dénes Tibor palackoz innen származó borokat. Ő mesélt nekünk a hegyről, mely bár alapvonásaiban megegyezik a Somlóval, mégis eltér attól bizonyos mértékig. Az interjú így lehetőséget ad arra, hogy az egyébként is jellegzetes terroir-ral bíró borvidék egy újabb arcát …
A Lenkey Pincészet mintegy 10 hektáros területe Tokaj-hegyalján, Mádon és Bodrogkeresztúron található. A kispesti fiatalember ma már tökéletesen otthon van hegyaljai birtokán, és nem véletlen, hogy Tokaj legújabbkori mestere, Szepsy István is gyakran említi nevét.
A 2001-ben alapított német borverseny életében eddig nem telt el úgy év, hogy ne emelkedett volna a beküldött minták száma. Az idei megmérettetésre 44 országból 5726 induló érkezett, ez a szám 7%-kal volt magasabb a tavalyinál. Az idei mezőnyből kilenc magyar bor emelkedett ki, és hozott haza arany- vagy ezüstérmet, közülük kettőt mi is kóstoltunk …
Fiatal marketingszakember, állandóan csörgő telefonnal, millió, párhuzamosan zajló rendezvénnyel… Munkamódszereiben mégis a borászat évezredes történelméhez, a többgenerációs családi pincészetek tapasztalat-felhalmozásához akar visszanyúlni. Fontosnak tartja az apró lépésekkel, a kitartó munkával elérhető hosszú távú eredményeket. A sok tekintetben tradicionális felfogás azonban az ő esetében az újdonság erejével is párosul, hiszen egy, a korábbitól eltérő szemléletmódot kell …
A következő hírösszefoglalóban legnyugatibb borvidékünkre, Sopronba látogatunk el. Első két hírünk újdonságokkal foglalkozik, az Ákos Pince alapját jelentő szőlőit 2001-ben vásárolta meg tulajdonosa, első borai 2004-ből származnak, de igazi ismertségre a 2006-os évjárattal tett szert. A pincészet borainak budapesti bemutatója mellett beszámolunk a Pfneiszl Pincészet szívószálas Sparkelinájáról és az idén hatodik alkalommal megrendezésre kerülő VinoFem …
Hazánkban jelenleg hét eredetvédett pálinkát tartunk számon, ezek közül az egyik az Újfehértói meggypálinka. Most induló sorozatunkban ezeket a hungaricumokat vesszük sorra, felderítjük, melyik miért különleges, milyen gyümölcsből készül, és pontosan hogyan is állítják elő.
Egyre többet beszélünk az általános felmelegedésről, boros körökben pedig ez együtt jár a magasabb alkoholtartalom problémájával. Bár egy komolyabb, de egyensúlyban lévő fehér- vagy vörösborból nem szükségképpen lóg ki ez a szerkezeti elem, mint az tudjuk, a divat nem feltétlenül a harmónia objektivitásáról szól. Manapság, ahogy itthon, úgy a nemzetközi porondon sem a hatalmas testű, …
Manapság nem könnyű újat felmutatni egy hagyományokat követő étteremnek, hiszen hódítanak a gyorséttermi láncok, fúziós ételeket is egyre többen keresnek, a válság sem tett jót a kisebb, ámde nagyhírű vendéglátóhelyeknek. Ezek közé tartozik a Kisbuda Gyöngye Étterem is, ahol október közepétől a halételek kapják majd a főszerepet, remélve ezzel új vendégek érkezését. A régieknek pedig …
Bár a Balaton észak-nyugati csücskében elhelyezkedő borvidék klasszikusan fehérborairól híres, az utóbbi években több szép pinot noir és kékfrankos is kikerült a helyi termelők kezei közül. A 2009-es évjárat valószínűleg mind a fehér-, mind a vörösborok frontján szép eredményt produkál majd, hiszen a szüret jelentős részét a hátuk mögött tudva, igen elégedetten nyilatkoztak a badacsonyi …
Ha a híres francia vörösboros vidék nem akar lemaradni európai és új-világi társai mögött, sok téren kell újat produkálnia. Persze ezzel kapcsolatban sokan nem egy újabb eredetvédelmi kategóriára gondolnánk, pedig ez jutott mostanában a helyiek eszébe. Nem kell azonban megijedni, mert más fronton is zajlanak a változások, olyan új intézményekről is szó lesz hírösszefoglalónkban, amelyek …
A Ság-hegy a Nagy-Somlói borvidék kevésbé ismert része, ennek egyik legprózaibb oka, hogy mindössze egy borász, Dénes Tibor palackoz innen származó borokat. Ő mesélt nekünk a hegyről, mely bár alapvonásaiban megegyezik a Somlóval, mégis eltér attól bizonyos mértékig. Az interjú így lehetőséget ad arra, hogy az egyébként is jellegzetes terroir-ral bíró borvidék egy újabb arcát …
A Lenkey Pincészet mintegy 10 hektáros területe Tokaj-hegyalján, Mádon és Bodrogkeresztúron található. A kispesti fiatalember ma már tökéletesen otthon van hegyaljai birtokán, és nem véletlen, hogy Tokaj legújabbkori mestere, Szepsy István is gyakran említi nevét.
A 2001-ben alapított német borverseny életében eddig nem telt el úgy év, hogy ne emelkedett volna a beküldött minták száma. Az idei megmérettetésre 44 országból 5726 induló érkezett, ez a szám 7%-kal volt magasabb a tavalyinál. Az idei mezőnyből kilenc magyar bor emelkedett ki, és hozott haza arany- vagy ezüstérmet, közülük kettőt mi is kóstoltunk …
Fiatal marketingszakember, állandóan csörgő telefonnal, millió, párhuzamosan zajló rendezvénnyel… Munkamódszereiben mégis a borászat évezredes történelméhez, a többgenerációs családi pincészetek tapasztalat-felhalmozásához akar visszanyúlni. Fontosnak tartja az apró lépésekkel, a kitartó munkával elérhető hosszú távú eredményeket. A sok tekintetben tradicionális felfogás azonban az ő esetében az újdonság erejével is párosul, hiszen egy, a korábbitól eltérő szemléletmódot kell …
A következő hírösszefoglalóban legnyugatibb borvidékünkre, Sopronba látogatunk el. Első két hírünk újdonságokkal foglalkozik, az Ákos Pince alapját jelentő szőlőit 2001-ben vásárolta meg tulajdonosa, első borai 2004-ből származnak, de igazi ismertségre a 2006-os évjárattal tett szert. A pincészet borainak budapesti bemutatója mellett beszámolunk a Pfneiszl Pincészet szívószálas Sparkelinájáról és az idén hatodik alkalommal megrendezésre kerülő VinoFem …
Hazánkban jelenleg hét eredetvédett pálinkát tartunk számon, ezek közül az egyik az Újfehértói meggypálinka. Most induló sorozatunkban ezeket a hungaricumokat vesszük sorra, felderítjük, melyik miért különleges, milyen gyümölcsből készül, és pontosan hogyan is állítják elő.
