Kinek ne jutnak a szürkemarha szó hallatán eszébe az Alföld és az ott legelő csordák ősi hangulatot árasztó képe? A nyugodtan legelésző állatok kisebb gulyája már nem túl gyakori hazánkban, pedig volt idő, amikor a legelő területekért zajlott a harc. Hazánk sok európai országba exportált szarvasmarhát, aztán jött a szocializmus, és az extenzív tenyésztési módot …
Sonoma County tulajdonképpen Kalifornia állam egyik megyéje, amely ekként alapból jogosult földrajzi kategóriaként felkerülni a borospalackok címkéire. Mind Kaliforniát, mind az egész Egyesült Államokat tekintve ez az egyik legfontosabb bortermő vidék mennyiség és minőség szempontjából egyaránt. Sonomán belül találhatóak olyan legendás vidékek, mint a Russian River, az Alexander vagy a Dry Creek völgyek, nem is …
Nem épp a leglátogatottabb helyen nyílt meg több mint öt hete a Drop Shop, egyedisége mégis igen látogatott hellyé emelheti. Ihatunk itt pohárra kimérve bort, aztán pedig a színes kínálatból haza is vihetjük kedvencünket. Minden nap közel hatvan féle palack van nyitva, azonban a nedűk nem vesztenek minőségükből, megőrzik eredeti ízüket egy új technológiának köszönhetően. …
A huszonnyolc éves sommelier jelenleg az Egyesült Királyságban dolgozik, a London közelében található Hotel Great Fostersben. A fiatal szakember, bár már erre a megmérettetésre is sokat készült, tervei szerint a november végén Franciaországban, Strassbourgban megrendezésre kerülő Európa Bajnokságra az állandó sommelier feladatok ellátása jelentette gyakorlat mellett, napi több órás tanulással biztosítja az elméleti felkészülést.
Előző cikkünkben megismerkedtünk néhány kórokozóval, amelyek komoly gondot okozhatnak a szőlőbirtokunk egyedeiben. De a gombák és vírusok okozta károkon túl a rovarok is képesek olyan mérvű pusztításra, amely veszélyeztethetik akár az egész adott évi termést. Lepkék, tetűk, atkák, kabócák ha elszaporodnak, csak kemény küzdelem árán állíthatók meg. Ismerjük hát meg ezeket a kis lényeket is, …
A 2010. augusztus 26-27-én Sopronban megrendezett Magyar Sommelier Bajnokság első napján az indulók között ott ült Klemens Ádám, a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft sommelier-je, gasztronómiai referense is. Az írásbeli forduló és a zsűri előtt zajló dekantálás között tettük fel neki a hazai sommelier-ket bemutató sorozatunk kérdéseit.
A képzett szőlész legszívesebben burok alatt tartaná a tőkéket, hiszen a növények, ahogyan az ember és az állatok is, számtalan kórokozónak, kártevőnek van kitéve. Akik kedvelik a borokat, azok biztosan hallottak már néhány betegségről, de vajon pontosan tudjuk-e, mit takar például a háncsnekrózik? Előfordulhat az is, hogy egy palackot kibontva, érezzük, valami nem stimmel vele, …
Ha Új-Zéland, akkor sauvignon blanc. Gondoltuk eddig. Most azonban kezdenek meglátszani annak a jelei, hogy lehet, mégsem volt jó ötlet mindent egy lapra feltenni. Hiszen a világ divathullámokra éhes borfogyasztóinak érdeklődésére, úgy látszik, a már sokszor leírt cabernet sauvignonon és chardonnay-n túl, egyik szőlőfajta sem számíthat hosszú távon. Következő hírösszefoglalónkban szó lesz arról, hogy a …
Kipukkant a palackból a dugó, vagyis lezajlott Badacsonyban az idén első alkalommal megrendezett Dugó Fesztivál. A trendi retro-báros környezetben azonban lényegében közönség nélkül pergett le a négy napos esemény.
Müller Péter Iván – Sziámi – költő, énekes. Nevelőapja Müller Péter, a híres író, akit édesapjaként tisztel, és akivel együtt sok közös alkotásuk született – írja az egyik internetes oldal. Ehhez még hozzátehetnénk, hogy az egyetlen diplomás cirkuszrendező, filmrendező, a Diáksziget ötletgazdája és természetesen a magyar alternatív zene egyik ikonja, az URH, Kontroll csoport, Sziámi …
Kinek ne jutnak a szürkemarha szó hallatán eszébe az Alföld és az ott legelő csordák ősi hangulatot árasztó képe? A nyugodtan legelésző állatok kisebb gulyája már nem túl gyakori hazánkban, pedig volt idő, amikor a legelő területekért zajlott a harc. Hazánk sok európai országba exportált szarvasmarhát, aztán jött a szocializmus, és az extenzív tenyésztési módot …
Sonoma County tulajdonképpen Kalifornia állam egyik megyéje, amely ekként alapból jogosult földrajzi kategóriaként felkerülni a borospalackok címkéire. Mind Kaliforniát, mind az egész Egyesült Államokat tekintve ez az egyik legfontosabb bortermő vidék mennyiség és minőség szempontjából egyaránt. Sonomán belül találhatóak olyan legendás vidékek, mint a Russian River, az Alexander vagy a Dry Creek völgyek, nem is …
Nem épp a leglátogatottabb helyen nyílt meg több mint öt hete a Drop Shop, egyedisége mégis igen látogatott hellyé emelheti. Ihatunk itt pohárra kimérve bort, aztán pedig a színes kínálatból haza is vihetjük kedvencünket. Minden nap közel hatvan féle palack van nyitva, azonban a nedűk nem vesztenek minőségükből, megőrzik eredeti ízüket egy új technológiának köszönhetően. …
A huszonnyolc éves sommelier jelenleg az Egyesült Királyságban dolgozik, a London közelében található Hotel Great Fostersben. A fiatal szakember, bár már erre a megmérettetésre is sokat készült, tervei szerint a november végén Franciaországban, Strassbourgban megrendezésre kerülő Európa Bajnokságra az állandó sommelier feladatok ellátása jelentette gyakorlat mellett, napi több órás tanulással biztosítja az elméleti felkészülést.
Előző cikkünkben megismerkedtünk néhány kórokozóval, amelyek komoly gondot okozhatnak a szőlőbirtokunk egyedeiben. De a gombák és vírusok okozta károkon túl a rovarok is képesek olyan mérvű pusztításra, amely veszélyeztethetik akár az egész adott évi termést. Lepkék, tetűk, atkák, kabócák ha elszaporodnak, csak kemény küzdelem árán állíthatók meg. Ismerjük hát meg ezeket a kis lényeket is, …
A 2010. augusztus 26-27-én Sopronban megrendezett Magyar Sommelier Bajnokság első napján az indulók között ott ült Klemens Ádám, a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft sommelier-je, gasztronómiai referense is. Az írásbeli forduló és a zsűri előtt zajló dekantálás között tettük fel neki a hazai sommelier-ket bemutató sorozatunk kérdéseit.
A képzett szőlész legszívesebben burok alatt tartaná a tőkéket, hiszen a növények, ahogyan az ember és az állatok is, számtalan kórokozónak, kártevőnek van kitéve. Akik kedvelik a borokat, azok biztosan hallottak már néhány betegségről, de vajon pontosan tudjuk-e, mit takar például a háncsnekrózik? Előfordulhat az is, hogy egy palackot kibontva, érezzük, valami nem stimmel vele, …
Ha Új-Zéland, akkor sauvignon blanc. Gondoltuk eddig. Most azonban kezdenek meglátszani annak a jelei, hogy lehet, mégsem volt jó ötlet mindent egy lapra feltenni. Hiszen a világ divathullámokra éhes borfogyasztóinak érdeklődésére, úgy látszik, a már sokszor leírt cabernet sauvignonon és chardonnay-n túl, egyik szőlőfajta sem számíthat hosszú távon. Következő hírösszefoglalónkban szó lesz arról, hogy a …
Kipukkant a palackból a dugó, vagyis lezajlott Badacsonyban az idén első alkalommal megrendezett Dugó Fesztivál. A trendi retro-báros környezetben azonban lényegében közönség nélkül pergett le a négy napos esemény.
Müller Péter Iván – Sziámi – költő, énekes. Nevelőapja Müller Péter, a híres író, akit édesapjaként tisztel, és akivel együtt sok közös alkotásuk született – írja az egyik internetes oldal. Ehhez még hozzátehetnénk, hogy az egyetlen diplomás cirkuszrendező, filmrendező, a Diáksziget ötletgazdája és természetesen a magyar alternatív zene egyik ikonja, az URH, Kontroll csoport, Sziámi …
