A TV paprikáról már ismerhetjük azt az arcot, aki a fagylaltot sült szalonna-tojásos ízesítéssel kínálja, nitrogénnel hűti a rántottát, de még az is előfordul konyhájában, hogy egy egyszerűen csak tölt egy kolbászt, amit aztán vajas tört burgonyával tálal. Mégis mi az oka Heston Blumenthal e gasztronómiai sokszínűségének? A tökéletesség nyomában című kötetéből kiderül.
Bár valószínűleg már mindannyian kóstoltuk borát, a pinot blanc mégsem tartozik a legismertebb fehér fajták közé. Úgyhogy itt az ideje, hogy többet is megtudjunk erről, a gyakran elhanyagolt szőlőről. A következőkben ezért tíz pontba sűrítettük a legfontosabb tudnivalókat, amely a pinot blanc származásán és jellemzőin túl kiterjed legfontosabb borvidékeire is.
Mivel borvidékek nevét viselő weboldalaink már jó ideje a Borászportálok gyűjtőnév alatt futottak, ezután a közérthető BORÁSZPORTÁL néven jelentkezünk. Az új név új, színes-szagos honlapot is hozott! Reméljük szívesen olvassák, böngészik, kattintják majd! A jól ismert rovatok mindenesetre maradtak, ki-ki megtalálhatja kedvencét. Egyúttal egy nagyszabású vállakozás első lépését is megtettük: új borvidéki adatbázis felépítését indítottuk …
2010 végén történt, hogy életre kelt a Dél-Dunántúli Borturisztikai Klaszter. A szervezet a Pannon borrégió borvidékeit tömöríti, így a pécsi, szekszárdi, tolnai és villányi borvidékeket, illetve azok pincészeteit és borturisztikai szolgáltatóit foglalja magába. Az egyesület azon túl, hogy közösségi feladatokat lát el, szívesen áll minden, a régióba igyekvő borturista rendelkezésére információnyújtással, tájékoztatással.
Az elmúlt pár hét alatt nem csak ünnepeltek Sopron környékén, hiszen komoly agymunkára hívták a borászok és eme szakág képviselőit a Magyarországi Bormarketing Konferenciára december első hétvégéjére. Szent János napján a papok sem unatkoztak Sopronban, ugyanis borszentelést tartottak, továbbá Budapesten mutatkozott be az újonnan életre hívott, SPA & Wine névre keresztelt borturizmust segítő program.
Kellemes dolognak ígérkezett egy fagyos hétfő délután bort kóstolni a magyar likőrgyártás történelmi emlékeit őrző Zwack Múzeum tárlói között – ha nem jöttek volna a vérkóstolók…
Mint köztudott az Újév a szerencsekívánás ideje. Régi szokások, babonák kerülnek elő ilyenkor nagy- és dédszüleink hagyományai közül. És nem csak idehaza! Minden nép más-más bolondsághoz ragaszkodik Szilveszter éjjelén. Az olaszoknak a piros alsónemű, a spanyoloknak a szőlő hoz szerencsét. Éjfélkor minden gongütésnél bekapnak egy szemet. Aki elszámolja magát, arra szerencsétlenség vár az Újévben. A …
Szerte a világon kisebb és nagyobb közösségek gyűltek össze év végén a Slow Food legnagyobb ünnepe, a Terra Madre nap tiszteletére. Ezeken az alkalmakon a helyben, fenntartható módon termelt és készített élelmiszerek, illetve készítői játszották a főszerepet. Az idén második alkalommal megrendezett Terra Madre napon több, mint 1000 rendezvény keretében ünnepelték a résztvevők az alapanyagok …
A biodiverzitás megőrzése érdekében hívta életre a Slow Food mozgalom Presidia programját. Ennek lényege, hogy fenntartható módon gazdálkodó közösségeket támogatnak szerte a világon, azáltal, hogy az alapanyag termelésére és feldolgozására vonatkozó információkkal látják el a termelőket, általuk követhető technológiai folyamatokat alakítanak ki, és az értékesítési csatornák fejlesztése érdekében serkentik a hagyományos piacok működését. Jelenleg több …
Biztosan mindannyian láttunk már olyat (vagy épp mi magunk is így szoktuk csinálni), hogy amikor valaki szemeket csipeget egy szőlőfürtről, módszeresen elkerüli a magok lenyelését. Ezzel nincs is semmi baj, hiszen a gyümölcshús édes, selymes érzetére ki ne vágyna? Főképp azért nem érdemes a maggal foglalkozni, mert az természetes formában nem hasznosítható szervezetünknek. Azonban vannak …
A TV paprikáról már ismerhetjük azt az arcot, aki a fagylaltot sült szalonna-tojásos ízesítéssel kínálja, nitrogénnel hűti a rántottát, de még az is előfordul konyhájában, hogy egy egyszerűen csak tölt egy kolbászt, amit aztán vajas tört burgonyával tálal. Mégis mi az oka Heston Blumenthal e gasztronómiai sokszínűségének? A tökéletesség nyomában című kötetéből kiderül.
Bár valószínűleg már mindannyian kóstoltuk borát, a pinot blanc mégsem tartozik a legismertebb fehér fajták közé. Úgyhogy itt az ideje, hogy többet is megtudjunk erről, a gyakran elhanyagolt szőlőről. A következőkben ezért tíz pontba sűrítettük a legfontosabb tudnivalókat, amely a pinot blanc származásán és jellemzőin túl kiterjed legfontosabb borvidékeire is.
Mivel borvidékek nevét viselő weboldalaink már jó ideje a Borászportálok gyűjtőnév alatt futottak, ezután a közérthető BORÁSZPORTÁL néven jelentkezünk. Az új név új, színes-szagos honlapot is hozott! Reméljük szívesen olvassák, böngészik, kattintják majd! A jól ismert rovatok mindenesetre maradtak, ki-ki megtalálhatja kedvencét. Egyúttal egy nagyszabású vállakozás első lépését is megtettük: új borvidéki adatbázis felépítését indítottuk …
2010 végén történt, hogy életre kelt a Dél-Dunántúli Borturisztikai Klaszter. A szervezet a Pannon borrégió borvidékeit tömöríti, így a pécsi, szekszárdi, tolnai és villányi borvidékeket, illetve azok pincészeteit és borturisztikai szolgáltatóit foglalja magába. Az egyesület azon túl, hogy közösségi feladatokat lát el, szívesen áll minden, a régióba igyekvő borturista rendelkezésére információnyújtással, tájékoztatással.
Az elmúlt pár hét alatt nem csak ünnepeltek Sopron környékén, hiszen komoly agymunkára hívták a borászok és eme szakág képviselőit a Magyarországi Bormarketing Konferenciára december első hétvégéjére. Szent János napján a papok sem unatkoztak Sopronban, ugyanis borszentelést tartottak, továbbá Budapesten mutatkozott be az újonnan életre hívott, SPA & Wine névre keresztelt borturizmust segítő program.
Kellemes dolognak ígérkezett egy fagyos hétfő délután bort kóstolni a magyar likőrgyártás történelmi emlékeit őrző Zwack Múzeum tárlói között – ha nem jöttek volna a vérkóstolók…
Mint köztudott az Újév a szerencsekívánás ideje. Régi szokások, babonák kerülnek elő ilyenkor nagy- és dédszüleink hagyományai közül. És nem csak idehaza! Minden nép más-más bolondsághoz ragaszkodik Szilveszter éjjelén. Az olaszoknak a piros alsónemű, a spanyoloknak a szőlő hoz szerencsét. Éjfélkor minden gongütésnél bekapnak egy szemet. Aki elszámolja magát, arra szerencsétlenség vár az Újévben. A …
Szerte a világon kisebb és nagyobb közösségek gyűltek össze év végén a Slow Food legnagyobb ünnepe, a Terra Madre nap tiszteletére. Ezeken az alkalmakon a helyben, fenntartható módon termelt és készített élelmiszerek, illetve készítői játszották a főszerepet. Az idén második alkalommal megrendezett Terra Madre napon több, mint 1000 rendezvény keretében ünnepelték a résztvevők az alapanyagok …
A biodiverzitás megőrzése érdekében hívta életre a Slow Food mozgalom Presidia programját. Ennek lényege, hogy fenntartható módon gazdálkodó közösségeket támogatnak szerte a világon, azáltal, hogy az alapanyag termelésére és feldolgozására vonatkozó információkkal látják el a termelőket, általuk követhető technológiai folyamatokat alakítanak ki, és az értékesítési csatornák fejlesztése érdekében serkentik a hagyományos piacok működését. Jelenleg több …
Biztosan mindannyian láttunk már olyat (vagy épp mi magunk is így szoktuk csinálni), hogy amikor valaki szemeket csipeget egy szőlőfürtről, módszeresen elkerüli a magok lenyelését. Ezzel nincs is semmi baj, hiszen a gyümölcshús édes, selymes érzetére ki ne vágyna? Főképp azért nem érdemes a maggal foglalkozni, mert az természetes formában nem hasznosítható szervezetünknek. Azonban vannak …
