Alkoholfogyasztás – Az alkoholszakértők is egyetértenek abban, hogy ahogy az ember öregszik, úgy veszti el a szervezete a képességét, hogy megbirkózzon az itallal. Az alkoholt lebontó enzimek hatékonysága az évek múlásával folyamatosan csökken.
Alkoholfogyasztás – Az alkoholszakértők is egyetértenek abban, hogy ahogy az ember öregszik, úgy veszti el a szervezete a képességét, hogy megbirkózzon az itallal. Az alkoholt lebontó enzimek hatékonysága az évek múlásával folyamatosan csökken.
Életirónia – Százezer liter tokaji bora folyt el egy szlovákiai nagyvállalkozónak, miután betörők garázdálkodtak a pincéjében és nyitva hagyták a csapokat. A tulajdonos áfacsalás gyanújával vizsgálati fogságban van, ezért pincéjét senki nem őrizte.
Portré – Neipperg gróf igazán különleges személyiség. Keveredik benne a rendkívül nagy magabiztosság, önbizalom, de ugyanakkor ott lakozik a szerénység, alázat, emellett az örökös tudásszomj és kalandvágy is. Ráadásul nem veszítette el a humorát sem. Mindezt úgy, hogy a Württemberg családi birtok mellett számos birtokkal rendelkezik Bordeauxban és bő tíz éve már Bulgáriában is Plovdiv …
Amint arról korábban mi is hírt adtunk, idén rekord számú, több mint 620 nevezés érkezett a VinAgora borversenyre a világ minden tájáról. A szűk szakmai körben bonyolított verseny eredményei főként a fogyasztók számára fontosak, mi pedig kíváncsiak voltunk, hogyan néz ki egy ilyen nagyszabású megmérettetés belülről. Videó!
Ahogy a bornak és a legtöbb gasztronómiai alapanyagnak, az ecetnek is van kultúrája. Bár a bor- és gyümölcsecetek sokáig fontos alapanyagai voltak a magyar konyháknak, mára eljutottunk oda, hogy a minőségi ecetek kapcsán a modenai balzsamecetek és a spanyol sherryecetek jutnak először eszünkbe. Pedig bor- és gyümölcstermelő országként logikusnak kellene lennie az ezekből készített ecetek …
Tudástár – Dr Rohály Gábor AIWS, a borok szenzorikus (felsőfokú) analízisét taglaló írásának második részét közöljük. Kóstolási háttérismeretek, borvizsgálat, borminősítés, egyensúlyrendszerek.
A múlt héten kétrészes interjút közültünk a CEVI, az Európai Független Szőlő- és Bortermelők Szövetségének hazánkban tartott konferenciája kapcsán. Míg akkor az új tag, Bulgária képviseletében Ivo Varbanov nyilatkozott a Vinoportnak, addig most a nemzetközi szervezet elnökét, Maud Plener-t kérdeztük.
Szól Petőfi Sándor borverse, melyet – többek mellett – a Borra-Való együttes zenésített meg. A négytagú formáció frontemberével, Almár Judittal a Budavári Libamájfesztivál során beszélgettünk.
Második alkalommal indulhatnak neki a kadarkatúrának a hungaricum szőlőfajta és a Szekszárdi borvidék iránt érdeklődők. A helyszín az Iván-völgy lesz, ahol összesen tíz szekszárdi borász várja a vendégeket, hogy néhány helyben készült finom falat mellett kadarkáikkal és más könnyed, nyári boraikkal kényeztessék a borturistákat. A programról Korda Gabriella szervezőt kérdeztük.
Háttér – A chilei borok mára felzárkóztak a világ élvonalába, népszerűségük egyre nagyobb. A Chile Wein Import Magyarország Kft. azon dolgozik, hogy Magyarország számára közelebb hozza az újvilág kézműves prémium borait.
Alkoholfogyasztás – Az alkoholszakértők is egyetértenek abban, hogy ahogy az ember öregszik, úgy veszti el a szervezete a képességét, hogy megbirkózzon az itallal. Az alkoholt lebontó enzimek hatékonysága az évek múlásával folyamatosan csökken.
Életirónia – Százezer liter tokaji bora folyt el egy szlovákiai nagyvállalkozónak, miután betörők garázdálkodtak a pincéjében és nyitva hagyták a csapokat. A tulajdonos áfacsalás gyanújával vizsgálati fogságban van, ezért pincéjét senki nem őrizte.
Portré – Neipperg gróf igazán különleges személyiség. Keveredik benne a rendkívül nagy magabiztosság, önbizalom, de ugyanakkor ott lakozik a szerénység, alázat, emellett az örökös tudásszomj és kalandvágy is. Ráadásul nem veszítette el a humorát sem. Mindezt úgy, hogy a Württemberg családi birtok mellett számos birtokkal rendelkezik Bordeauxban és bő tíz éve már Bulgáriában is Plovdiv …
Amint arról korábban mi is hírt adtunk, idén rekord számú, több mint 620 nevezés érkezett a VinAgora borversenyre a világ minden tájáról. A szűk szakmai körben bonyolított verseny eredményei főként a fogyasztók számára fontosak, mi pedig kíváncsiak voltunk, hogyan néz ki egy ilyen nagyszabású megmérettetés belülről. Videó!
Ahogy a bornak és a legtöbb gasztronómiai alapanyagnak, az ecetnek is van kultúrája. Bár a bor- és gyümölcsecetek sokáig fontos alapanyagai voltak a magyar konyháknak, mára eljutottunk oda, hogy a minőségi ecetek kapcsán a modenai balzsamecetek és a spanyol sherryecetek jutnak először eszünkbe. Pedig bor- és gyümölcstermelő országként logikusnak kellene lennie az ezekből készített ecetek …
Tudástár – Dr Rohály Gábor AIWS, a borok szenzorikus (felsőfokú) analízisét taglaló írásának második részét közöljük. Kóstolási háttérismeretek, borvizsgálat, borminősítés, egyensúlyrendszerek.
A múlt héten kétrészes interjút közültünk a CEVI, az Európai Független Szőlő- és Bortermelők Szövetségének hazánkban tartott konferenciája kapcsán. Míg akkor az új tag, Bulgária képviseletében Ivo Varbanov nyilatkozott a Vinoportnak, addig most a nemzetközi szervezet elnökét, Maud Plener-t kérdeztük.
Szól Petőfi Sándor borverse, melyet – többek mellett – a Borra-Való együttes zenésített meg. A négytagú formáció frontemberével, Almár Judittal a Budavári Libamájfesztivál során beszélgettünk.
Második alkalommal indulhatnak neki a kadarkatúrának a hungaricum szőlőfajta és a Szekszárdi borvidék iránt érdeklődők. A helyszín az Iván-völgy lesz, ahol összesen tíz szekszárdi borász várja a vendégeket, hogy néhány helyben készült finom falat mellett kadarkáikkal és más könnyed, nyári boraikkal kényeztessék a borturistákat. A programról Korda Gabriella szervezőt kérdeztük.
Háttér – A chilei borok mára felzárkóztak a világ élvonalába, népszerűségük egyre nagyobb. A Chile Wein Import Magyarország Kft. azon dolgozik, hogy Magyarország számára közelebb hozza az újvilág kézműves prémium borait.
