Sűrű és túláradó. Az aranysárga bor illatában keleti asszociációk kergetik egymást: szantál, teafű, pacsuli, méz, citrusok. Kóstolva mangóval, birssel, naranccsal találkozunk. Az ízben is szépen domborodó fűszeresség tart ellent a magas cukortartalomnak. És ha már az illat alapján Ázsia felé tekintgetünk, vegyünk hozzá mézzel édesített, rózsavízzel fűszerezett baklavát vagy kandírozott gyümölcsöket. Persze ezzel a cukorfokkal …
A citromsárga bor illata tömény, benne mineralitás, széna, citrusok, füst, vanília. Tüzes, mégis simulékony, vastag bor, ízében azzal a tömény ásványossággal, mint amelyet már korábban a pohárba szagolva is tapasztaltunk. Hosszú utóíze kellemes emlékeket hagy az ínyünkön. Gombával töltött borjúszeletet vagy spárgás quichet adnánk mellé. Mélysége van, történelmi hangulata miatt kortárs szerzőket nem ajánlunk hozzá.
Az illatban erdei bogyós gyümölcsök és fűszerek jelennek meg. Kóstoláskor érezzük, jóban vannak egymással a bor alkotóelemei: teste, élénkebb savai, valamint lekerekedett tannintartalma kerek egésszé áll össze. Ízében ribizke, hecsedli bukkan elő, lecsengése étcsokoládés. Sokoldalú vörösbor, ételpárosítás szempontjából viszonylag széles szortimentből választhatunk, az enyhén füstölt sajtoktól, a lasagne-n át, elmehetünk egészen pörköltekig. Vacsora után pedig …
Pinot noir-hoz illően halvány árnyalatú bor, és egy pinot noirhoz illően barnulásnak induló peremmel rendelkezik. Összetett illatában borsmenta, ánizs, meggy, aszalt eper, bőr, föld és kávé. Kecses testéhez illő közepes alkohol- és savtartalommal bír. Íze az illatnak megfelelően, de visszafogottabban halad. Húsvéti szezonban vagy azon kívül bárányfrikasszéval, vagy gombapürével tálalt báránykotlettel kísérnénk.
A bor illatában meggy, cseresznye, feketeribiszke, föld és egy kis animalitás érezhető. Fűszeres jegyei (bors, menta, babér), kerek savai, tanninjai és kiegyensúlyozott alkoholtartalma teszik jól ihatóvá. Kávés, csokoládés utóízzel zár. Sokáig lassú tűzön zöldségekkel együtt főtt sűrű marharagut kínáljunk hozzá vagy rózsaszínre sült szarvasgerincet kucsmagombával, zöldbabbal, borban párolt céklával.
Hagymahéj szín. Közepesen intenzív, behízelgő illat bodzaszörppel, málnával, fügével és – már ha van ilyen – egres ízű cukorkával. Ízben is az illatban már tapasztalt édeskés aromák köszönnek vissza. Jó arányú bor, a sav-test-alkohol elemek és a maradék cukor kerek érzetté állnak össze, amelyet közepesnél hosszabb utóíz követ. Üssünk össze hozzá egy finom zöldségfogást, például …
Intenzív illatában és ízében egyrészről édes hangulatú jegyek (méz, alma, körte, narancs), más részről gyógyfüves aromák (menta, kamilla, hárs) jelennek meg. A tüzes borban a savak is érezhetőek. Hosszú utóízében a korábban észleltek gyömbérrel egészülnek ki. Szívesen nyitnánk egy palackot belőle egy grillcsirkéhez vagy egy hagyományos osztrák tafelspitzhez vagy készítenénk a bor felhasználásával krémes borlevest. …
Az aranyszínű bor illatából birsalmát, fügét, virágokat és olajos magvakat szagolhatunk ki. Kóstoláskor egy közepesnél nagyobb testű, lekerekedett savgerinccel bíró, tüzes borral találkozunk. Hosszú utóízében mandula és gyógynövények bukkannak elő. Spenóttal körített ricottás raviolihoz vagy sűrű kukoricás csirkehúsleveshez ajánljuk, amelyet kakukkfűvel és friss petrezselyemmel ízesítettünk. Ha pedig marad még a palackban a vacsora után, töltsünk …
Először a lazac színű borban játszó buborékokat vesszük észre, aztán megérezzük az intenzív epres, málnás illatot, és ha még meg is kóstoljuk, rájövünk, hogy ennek a bornak nem lehet ellenállni. Hiszen ízében is ugyanazokkal a gyümölcsökkel találkozunk, amelyek egyrészről rémlenek az illatából, másrészről a közelmúltban a piacról (sokunk bánatára az eperszezon igen rövid). A savakra …
A pohárba szagolva úgy érezzük, az intenzíven fellépő illat előterében kakaóporos, fűszeres, animális jegyek állnak, míg a háttérben bogyós gyümölcsök sorakoznak fel. A kortyban viszont megfordul a sorrend, itt már a meggyes, szilvás asszociációk vezetik az aromatikát. A friss, gyümölcsös ízvilágot nem fogja vissza, nem tompítja el a szerkezet; a test, valamint a sav- és …
Sűrű és túláradó. Az aranysárga bor illatában keleti asszociációk kergetik egymást: szantál, teafű, pacsuli, méz, citrusok. Kóstolva mangóval, birssel, naranccsal találkozunk. Az ízben is szépen domborodó fűszeresség tart ellent a magas cukortartalomnak. És ha már az illat alapján Ázsia felé tekintgetünk, vegyünk hozzá mézzel édesített, rózsavízzel fűszerezett baklavát vagy kandírozott gyümölcsöket. Persze ezzel a cukorfokkal …
A citromsárga bor illata tömény, benne mineralitás, széna, citrusok, füst, vanília. Tüzes, mégis simulékony, vastag bor, ízében azzal a tömény ásványossággal, mint amelyet már korábban a pohárba szagolva is tapasztaltunk. Hosszú utóíze kellemes emlékeket hagy az ínyünkön. Gombával töltött borjúszeletet vagy spárgás quichet adnánk mellé. Mélysége van, történelmi hangulata miatt kortárs szerzőket nem ajánlunk hozzá.
Az illatban erdei bogyós gyümölcsök és fűszerek jelennek meg. Kóstoláskor érezzük, jóban vannak egymással a bor alkotóelemei: teste, élénkebb savai, valamint lekerekedett tannintartalma kerek egésszé áll össze. Ízében ribizke, hecsedli bukkan elő, lecsengése étcsokoládés. Sokoldalú vörösbor, ételpárosítás szempontjából viszonylag széles szortimentből választhatunk, az enyhén füstölt sajtoktól, a lasagne-n át, elmehetünk egészen pörköltekig. Vacsora után pedig …
Pinot noir-hoz illően halvány árnyalatú bor, és egy pinot noirhoz illően barnulásnak induló peremmel rendelkezik. Összetett illatában borsmenta, ánizs, meggy, aszalt eper, bőr, föld és kávé. Kecses testéhez illő közepes alkohol- és savtartalommal bír. Íze az illatnak megfelelően, de visszafogottabban halad. Húsvéti szezonban vagy azon kívül bárányfrikasszéval, vagy gombapürével tálalt báránykotlettel kísérnénk.
A bor illatában meggy, cseresznye, feketeribiszke, föld és egy kis animalitás érezhető. Fűszeres jegyei (bors, menta, babér), kerek savai, tanninjai és kiegyensúlyozott alkoholtartalma teszik jól ihatóvá. Kávés, csokoládés utóízzel zár. Sokáig lassú tűzön zöldségekkel együtt főtt sűrű marharagut kínáljunk hozzá vagy rózsaszínre sült szarvasgerincet kucsmagombával, zöldbabbal, borban párolt céklával.
Hagymahéj szín. Közepesen intenzív, behízelgő illat bodzaszörppel, málnával, fügével és – már ha van ilyen – egres ízű cukorkával. Ízben is az illatban már tapasztalt édeskés aromák köszönnek vissza. Jó arányú bor, a sav-test-alkohol elemek és a maradék cukor kerek érzetté állnak össze, amelyet közepesnél hosszabb utóíz követ. Üssünk össze hozzá egy finom zöldségfogást, például …
Intenzív illatában és ízében egyrészről édes hangulatú jegyek (méz, alma, körte, narancs), más részről gyógyfüves aromák (menta, kamilla, hárs) jelennek meg. A tüzes borban a savak is érezhetőek. Hosszú utóízében a korábban észleltek gyömbérrel egészülnek ki. Szívesen nyitnánk egy palackot belőle egy grillcsirkéhez vagy egy hagyományos osztrák tafelspitzhez vagy készítenénk a bor felhasználásával krémes borlevest. …
Az aranyszínű bor illatából birsalmát, fügét, virágokat és olajos magvakat szagolhatunk ki. Kóstoláskor egy közepesnél nagyobb testű, lekerekedett savgerinccel bíró, tüzes borral találkozunk. Hosszú utóízében mandula és gyógynövények bukkannak elő. Spenóttal körített ricottás raviolihoz vagy sűrű kukoricás csirkehúsleveshez ajánljuk, amelyet kakukkfűvel és friss petrezselyemmel ízesítettünk. Ha pedig marad még a palackban a vacsora után, töltsünk …
Először a lazac színű borban játszó buborékokat vesszük észre, aztán megérezzük az intenzív epres, málnás illatot, és ha még meg is kóstoljuk, rájövünk, hogy ennek a bornak nem lehet ellenállni. Hiszen ízében is ugyanazokkal a gyümölcsökkel találkozunk, amelyek egyrészről rémlenek az illatából, másrészről a közelmúltban a piacról (sokunk bánatára az eperszezon igen rövid). A savakra …
A pohárba szagolva úgy érezzük, az intenzíven fellépő illat előterében kakaóporos, fűszeres, animális jegyek állnak, míg a háttérben bogyós gyümölcsök sorakoznak fel. A kortyban viszont megfordul a sorrend, itt már a meggyes, szilvás asszociációk vezetik az aromatikát. A friss, gyümölcsös ízvilágot nem fogja vissza, nem tompítja el a szerkezet; a test, valamint a sav- és …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
