A bor illatában meggy, cseresznye, feketeribiszke, föld és egy kis animalitás érezhető. Fűszeres jegyei (bors, menta, babér), kerek savai, tanninjai és kiegyensúlyozott alkoholtartalma teszik jól ihatóvá. Kávés, csokoládés utóízzel zár. Sokáig lassú tűzön zöldségekkel együtt főtt sűrű marharagut kínáljunk hozzá vagy rózsaszínre sült szarvasgerincet kucsmagombával, zöldbabbal, borban párolt céklával.
Ibituba
