A Tokaji borvidékhez tartozó Mádon dolgozó Demetervin idén nyáron először jelent meg kizárólag tartályban érlelt borral. A Délceg névre hallgató száraz fehér házasítás kapcsán Demeter Endrét, a pincészet borászát kérdeztük. Elsőként arra voltunk kíváncsiak, hogyan született meg ez a bor, és mit jelképez a fiatal borász számára.
Sztárgázsi – Világszerte 24 étterme és összesen 11 Michelin-csillaga van, számos szakácskönyvet írt, tévéműsorokat vállal és most már az Egyesült Államok legjobban kereső szakácsa is a brit Gordon Ramsay, akinek keresetét 38 millió dollárra taksálta vadonatúj listáján a Forbes pénzügyi magazin.
Egészség – A szőlőmagolaj méltán tarthat számot a csodaszer titulusra. Nemcsak külsőleg, belsőleg is hatásos; amellett, hogy erőteljes értisztító hatása van, a szemproblémák megelőzésében is fontos szerepet játszik.
Bortúra két keréken – A kultúrtáj bemutatását köti össze a kerékpáros turizmussal az a program, amelyet szombaton rendeznek meg először a soproni borvidéken „Bringázz a szőlőben!” elnevezéssel.
Programajánló – Retró-fürdőruha bemutató, bormanufaktúrák, ökörsütés, az Anima Sound System, a Maszkura és a Tücsökraj, és sok más program várja a látogatókat július 27-e és 29-e közt a Bükfürdői Gyógy- és Bornapokon.
Nyári borutazó sorozatunk következő részében nem is megyünk olyan messzire, hiszen a szomszédos Ausztria hozzánk legközelebb eső és egyben legnagyobb borvidékére, Burgenlandba látogatunk el. A mindössze pár óra autózással elérhető vidék felkeresését különösen ajánljuk sportos borbarátoknak, hiszen a Fertő tó körüli bicikliút végigtekerése, egy-egy pincemegálló közbeiktatásával biztosan felejthetetlen élmény lesz. Lássunk most tíz fontos információt …
Nyitott szemmel – A 2012-es Balaton Soundon ismét volt borfalu, megvizsgáltuk hát a szokatlannak tűnő párosítás sikerét. Idén a DJ-k és fröccsök mellett leginkább a hideg idő határozta meg a hangulatot.
Programajánló – A számos folklór programot és kiváló vidéki ételeket ígérő Hungarikumfalu közvetlen szomszédságában idén is lesz a Szigeten Bor- és Bröccskert. Az évek óta növekvő népszerűségnek örvendő boros zónában idén is több hazai borász vonul fel Szekszárdról, Tokajról és egyéb borvidékekről. Aki itt akar majd szakrálisan megtisztulni, megteheti, találunk ugyanis tűzugrást és levendulával való …
Pár nappal ezelőtt indult, Mérész Sándorral, az Etyeki Kúria borászával készített interjúnkban főleg a most átépítés alatt álló feldolgozóról és a jövőbeli szőlőtelepítésekről beszélgettünk. Ma a borászat kapcsán az oly gyakran emlegetett pinot noirról hallhatunk többet, ezen túl pedig részletesen áttekintjük a szőlőfajták és klónok világában kevésszer emlegetett alanyok jelentőségét.
Nem csinálok belőle titkot: egy olasz szakácskönyv alapból jó pozícióból indul nálam. Nagyra értékelem azt, hogy jó minőségű alapanyagok beszerzése esetén olasz receptúrák alapján különösebb bonyodalmak nélkül készíthető el sok olyan étel, amelyet újra és újra viszont akarunk látni az asztalunkon. A két falánk olasz ugyanakkor egy szempontból túlmutatott a legtöbb tradicionális olasz szakácskönyvön: bár …
A Tokaji borvidékhez tartozó Mádon dolgozó Demetervin idén nyáron először jelent meg kizárólag tartályban érlelt borral. A Délceg névre hallgató száraz fehér házasítás kapcsán Demeter Endrét, a pincészet borászát kérdeztük. Elsőként arra voltunk kíváncsiak, hogyan született meg ez a bor, és mit jelképez a fiatal borász számára.
Sztárgázsi – Világszerte 24 étterme és összesen 11 Michelin-csillaga van, számos szakácskönyvet írt, tévéműsorokat vállal és most már az Egyesült Államok legjobban kereső szakácsa is a brit Gordon Ramsay, akinek keresetét 38 millió dollárra taksálta vadonatúj listáján a Forbes pénzügyi magazin.
Egészség – A szőlőmagolaj méltán tarthat számot a csodaszer titulusra. Nemcsak külsőleg, belsőleg is hatásos; amellett, hogy erőteljes értisztító hatása van, a szemproblémák megelőzésében is fontos szerepet játszik.
Bortúra két keréken – A kultúrtáj bemutatását köti össze a kerékpáros turizmussal az a program, amelyet szombaton rendeznek meg először a soproni borvidéken „Bringázz a szőlőben!” elnevezéssel.
Programajánló – Retró-fürdőruha bemutató, bormanufaktúrák, ökörsütés, az Anima Sound System, a Maszkura és a Tücsökraj, és sok más program várja a látogatókat július 27-e és 29-e közt a Bükfürdői Gyógy- és Bornapokon.
Nyári borutazó sorozatunk következő részében nem is megyünk olyan messzire, hiszen a szomszédos Ausztria hozzánk legközelebb eső és egyben legnagyobb borvidékére, Burgenlandba látogatunk el. A mindössze pár óra autózással elérhető vidék felkeresését különösen ajánljuk sportos borbarátoknak, hiszen a Fertő tó körüli bicikliút végigtekerése, egy-egy pincemegálló közbeiktatásával biztosan felejthetetlen élmény lesz. Lássunk most tíz fontos információt …
Nyitott szemmel – A 2012-es Balaton Soundon ismét volt borfalu, megvizsgáltuk hát a szokatlannak tűnő párosítás sikerét. Idén a DJ-k és fröccsök mellett leginkább a hideg idő határozta meg a hangulatot.
Programajánló – A számos folklór programot és kiváló vidéki ételeket ígérő Hungarikumfalu közvetlen szomszédságában idén is lesz a Szigeten Bor- és Bröccskert. Az évek óta növekvő népszerűségnek örvendő boros zónában idén is több hazai borász vonul fel Szekszárdról, Tokajról és egyéb borvidékekről. Aki itt akar majd szakrálisan megtisztulni, megteheti, találunk ugyanis tűzugrást és levendulával való …
Pár nappal ezelőtt indult, Mérész Sándorral, az Etyeki Kúria borászával készített interjúnkban főleg a most átépítés alatt álló feldolgozóról és a jövőbeli szőlőtelepítésekről beszélgettünk. Ma a borászat kapcsán az oly gyakran emlegetett pinot noirról hallhatunk többet, ezen túl pedig részletesen áttekintjük a szőlőfajták és klónok világában kevésszer emlegetett alanyok jelentőségét.
Nem csinálok belőle titkot: egy olasz szakácskönyv alapból jó pozícióból indul nálam. Nagyra értékelem azt, hogy jó minőségű alapanyagok beszerzése esetén olasz receptúrák alapján különösebb bonyodalmak nélkül készíthető el sok olyan étel, amelyet újra és újra viszont akarunk látni az asztalunkon. A két falánk olasz ugyanakkor egy szempontból túlmutatott a legtöbb tradicionális olasz szakácskönyvön: bár …
