Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Programajánló – A XXI. Budavári Borfesztivál ragaszkodva hagyományaihoz, idén is megrendezi nagysikerű Boregyetemét, melyen a hallgatók megismerhetik a díszvendég Horvátország borkultúráját, újra találkozhatnak az egyre népszerűbb Juniborászokkal, de újításképp 2012-ben a siketek és nagyothallók számára is tartanak vezetett borkóstolót jeltolmács segítségével.
Beszély – Némelyek azt hiszik tán, hogy a korcsma azért van az Órához címezve, mert ott örökké jár az óra, mintha a vendégeket az idő mulandóságára figyelmeztetné.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészetről eddig is tudott volt, hogy szoros szálakkal igyekszik magát hozzáfűzni a művészethez, de újabban a szintén a villányi borvidékről származó Jackfall Bormanufaktúra is efféle szárnypróbálgatásokba fogott. Mindkét borászat esetében az a cél, hogy a borkóstolásnak, a borfogyasztásnak olyan új tereket szerezzenek, melyek igényes – akár eddig meg nem szólított – …
Ma helyezték örök nyugalomra az Olaszországban elhunyt Zwack Pétert. Többek között a Zwack Unicum igazgatóságának elnöke, országgyűlési képviselő, washingtoni nagykövet volt. Gyászmiséjét Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát celebrálta a budapesti Szent István Bazilikában. A sokoldalú üzletember életének a gasztronómia világához kötődő szeletét kívánjuk e helyen kiemelni.
Mielőtt bárki is Batmanre asszociálna, sietünk leszögezni, hogy Gotham Cityről nem lesz szó, ellenben egy érdekes és vadiúj erdélyi pincészetről igen. A Szászrégentől északra fekvő Bátoson található Liliac pincészet neve magyarul denevért jelent, ezt választották az osztrák tulajdonosok mint az Erdély-marketing a világban leginkább ismert képét.
A kánikulával és a szabadságolásokkal a vendéglátás nyári szezonja is elkezdődik. Ilyenkor jellemzően megváltoznak a viselkedési, fogyasztási szokások, a vendégek lazábbá, nyitottabbá válnak az alkoholfogyasztás terén is.
Beszámoló – Tokaji borok, zempléni ízek, kézműves mesterek remekei, gyerekprogramok fűszerezték a zempléni Erdőbénye idei fesztiválját, a Bor, mámor, Bénye névre keresztelt háromnapos rendezvényt, amely augusztus 17-én vette kezdetét a Tokaj-hegyaljai településen.
Alkoholfogyasztás – Angol kutatók vizsgálata bizonyította, hogy nemcsak az elfogyasztott alkohol mennyisége, hanem az italozás módja is számít az élettani folyamatok szempontjából.
A nyár elképzelhetetlen nélküle. Paradicsomszezonban illik legalább hetente fogyasztani, hiszen annyira könnyen elkészül, annyira illik a szezonhoz, és persze annyira sokféle van belőle. Mert ugye, annak ellenére, hogy egyszerűnek látszik, hiszen mi van benne: paradicsom, paprika, mégis mindenkinek megvan a saját receptje, gondoljunk csak a harmadik legfontosabb hozzávalóra: a tojásra. Mi a megoldás: anélkül, kevéssel, …
Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Programajánló – A XXI. Budavári Borfesztivál ragaszkodva hagyományaihoz, idén is megrendezi nagysikerű Boregyetemét, melyen a hallgatók megismerhetik a díszvendég Horvátország borkultúráját, újra találkozhatnak az egyre népszerűbb Juniborászokkal, de újításképp 2012-ben a siketek és nagyothallók számára is tartanak vezetett borkóstolót jeltolmács segítségével.
Beszély – Némelyek azt hiszik tán, hogy a korcsma azért van az Órához címezve, mert ott örökké jár az óra, mintha a vendégeket az idő mulandóságára figyelmeztetné.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészetről eddig is tudott volt, hogy szoros szálakkal igyekszik magát hozzáfűzni a művészethez, de újabban a szintén a villányi borvidékről származó Jackfall Bormanufaktúra is efféle szárnypróbálgatásokba fogott. Mindkét borászat esetében az a cél, hogy a borkóstolásnak, a borfogyasztásnak olyan új tereket szerezzenek, melyek igényes – akár eddig meg nem szólított – …
Ma helyezték örök nyugalomra az Olaszországban elhunyt Zwack Pétert. Többek között a Zwack Unicum igazgatóságának elnöke, országgyűlési képviselő, washingtoni nagykövet volt. Gyászmiséjét Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát celebrálta a budapesti Szent István Bazilikában. A sokoldalú üzletember életének a gasztronómia világához kötődő szeletét kívánjuk e helyen kiemelni.
Mielőtt bárki is Batmanre asszociálna, sietünk leszögezni, hogy Gotham Cityről nem lesz szó, ellenben egy érdekes és vadiúj erdélyi pincészetről igen. A Szászrégentől északra fekvő Bátoson található Liliac pincészet neve magyarul denevért jelent, ezt választották az osztrák tulajdonosok mint az Erdély-marketing a világban leginkább ismert képét.
A kánikulával és a szabadságolásokkal a vendéglátás nyári szezonja is elkezdődik. Ilyenkor jellemzően megváltoznak a viselkedési, fogyasztási szokások, a vendégek lazábbá, nyitottabbá válnak az alkoholfogyasztás terén is.
Beszámoló – Tokaji borok, zempléni ízek, kézműves mesterek remekei, gyerekprogramok fűszerezték a zempléni Erdőbénye idei fesztiválját, a Bor, mámor, Bénye névre keresztelt háromnapos rendezvényt, amely augusztus 17-én vette kezdetét a Tokaj-hegyaljai településen.
Alkoholfogyasztás – Angol kutatók vizsgálata bizonyította, hogy nemcsak az elfogyasztott alkohol mennyisége, hanem az italozás módja is számít az élettani folyamatok szempontjából.
A nyár elképzelhetetlen nélküle. Paradicsomszezonban illik legalább hetente fogyasztani, hiszen annyira könnyen elkészül, annyira illik a szezonhoz, és persze annyira sokféle van belőle. Mert ugye, annak ellenére, hogy egyszerűnek látszik, hiszen mi van benne: paradicsom, paprika, mégis mindenkinek megvan a saját receptje, gondoljunk csak a harmadik legfontosabb hozzávalóra: a tojásra. Mi a megoldás: anélkül, kevéssel, …
