Benedek Péterrel folytatjuk Pinceszemle elnevezésű sorozatunkat. A mátrai Benedek Pince családi keretek között működik. Péter borászként kétségkívül a pincészet arcát jelenti, de a mindennapi munkában részt vesz édesanyja, édesapja és öccse is. A borsor a tartályban készített, friss fehérborok és rozé mellett az utóbbi években kibővült néhány nagyobb beltartalommal bíró, dűlőszelektált tétellel is.
Celeb – Eddig csak bérelte a dél-franciaországi Corrensben található birtokot és a hozzátartozó Château Miraval ültetvényt Brad Pitt és Angelina Jolie, ezért aztán nem is foglalkoztak a szőlőültetvénnyel, az előző borász gondoskodott róla. Aztán nemrég megvették, úgy körülbelül 80 millió dollárért (kb. 17,5 milliárd forintért), és most már minőségi bort akarnak készíteni.
Statisztika – A magyarországi kereskedelmi szálláshelyek 2012. évi adatai a 2011-es rekordév eredményeit is meghaladják, a növekedésben fontos szerepet játszott a belföldi turizmus – írja a Magyar Turizmus (MT) Zrt. online hírlevelében a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) előzetes adataira hivatkozva.
Egészség – Az alkohol kismértékű fogyasztása több kimutatás szerint képes a „jó” koleszterin (HDL) mennyiségét a vérben megemelni, ami kedvező az erek számára. A vörösbor magasabb vastartalma jótékonyan hat a vérképzésre. Azonban itt is fontos a mérték, mert a nagy mennyiségű, mértéktelen alkoholfogyasztás komoly egészségügyi következményekkel járhat.
Takács Lajossal, a Hollóvár borászával készített interjúnk első részében arról a tizenhat régi magyar fehér szőlőfajtáról beszélgettünk, amelyeket a közelmúltban telepített. Ma az akutális portfólió mellett többet tudhatunk meg arról is, hogy az utóbbi években milyen módon és milyen okból változott meg az érlelés módja a pincészet összes borának esetében.
Furmintidőszakban hajlamosak vagyunk szinte csak Tokajról beszélni, pedig a fajta másik fontos termőterületén, Somlón is zajlik az élet. Interjúink sorát Takács Lajossal, a Hollóvár borászával nyitjuk, aki régóta ismert komoly, telt borairól. A furmint mellett hárslevelűt, olaszrizlinget, juhfarkot és sauvignon blanc-t művel, melyek terméséből fajtaborokat készít.
Háttér – A Terra Hungaricát borszakmai körökben már egyre többen ismerhetik, hiszen a Nemes Richárd, Kató András és Altschach László nevével fémjelzett mozgalom több színvonalas rendezvényt is megvalósított, melyek középpontjába az autentikus borokat állították. A természet- és tájhű borok filozófiájáról, a mozgalom küldetéséről beszélgettünk az alapítókkal.
Díj – A legjobb boroknak járó nagy aranyérem elismerést szerezte meg egy egri pincészet 2009-es Cabernet Franc Selection bora a világ első számú bioborversenyén, a németországi Mundus Vinin. A díjat szerdán adták át Nürnbergben.
Díj – Magyarország 57 pincészetének és borászatának 151 bora közül választották ki tudósok, valamint az MTA elnöke által felkért borászok azt a 6 tételt, amely az idén negyedik alkalommal rendezett bormustrán elnyerte a „Magyar Tudományos Akadémia Bora 2013”. A szigorú szakmai előírásoknak megfelelő, minősített borversenyként elismert rendezvénnyel az Akadémia a magyar bor hírnevének öregbítéséhez kíván …
Időrendi sorrendben az első furmintlegenda a Királyudvar Úrágya Furmintja 2000-ből. A bor készítésének idején Szepsy István és Demeter Zoltán is a pincészetnél dolgozott, ezért mindkettőjüket megkérdeztük arról, mit jelent számukra ez a bor, és mit gondolnak, milyen hatással volt a borvidékre. Mai cikkünkben Demeter Zoltán osztja meg gondolatait ezzel az ikonikus borral kapcsolatban.
Benedek Péterrel folytatjuk Pinceszemle elnevezésű sorozatunkat. A mátrai Benedek Pince családi keretek között működik. Péter borászként kétségkívül a pincészet arcát jelenti, de a mindennapi munkában részt vesz édesanyja, édesapja és öccse is. A borsor a tartályban készített, friss fehérborok és rozé mellett az utóbbi években kibővült néhány nagyobb beltartalommal bíró, dűlőszelektált tétellel is.
Celeb – Eddig csak bérelte a dél-franciaországi Corrensben található birtokot és a hozzátartozó Château Miraval ültetvényt Brad Pitt és Angelina Jolie, ezért aztán nem is foglalkoztak a szőlőültetvénnyel, az előző borász gondoskodott róla. Aztán nemrég megvették, úgy körülbelül 80 millió dollárért (kb. 17,5 milliárd forintért), és most már minőségi bort akarnak készíteni.
Statisztika – A magyarországi kereskedelmi szálláshelyek 2012. évi adatai a 2011-es rekordév eredményeit is meghaladják, a növekedésben fontos szerepet játszott a belföldi turizmus – írja a Magyar Turizmus (MT) Zrt. online hírlevelében a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) előzetes adataira hivatkozva.
Egészség – Az alkohol kismértékű fogyasztása több kimutatás szerint képes a „jó” koleszterin (HDL) mennyiségét a vérben megemelni, ami kedvező az erek számára. A vörösbor magasabb vastartalma jótékonyan hat a vérképzésre. Azonban itt is fontos a mérték, mert a nagy mennyiségű, mértéktelen alkoholfogyasztás komoly egészségügyi következményekkel járhat.
Takács Lajossal, a Hollóvár borászával készített interjúnk első részében arról a tizenhat régi magyar fehér szőlőfajtáról beszélgettünk, amelyeket a közelmúltban telepített. Ma az akutális portfólió mellett többet tudhatunk meg arról is, hogy az utóbbi években milyen módon és milyen okból változott meg az érlelés módja a pincészet összes borának esetében.
Furmintidőszakban hajlamosak vagyunk szinte csak Tokajról beszélni, pedig a fajta másik fontos termőterületén, Somlón is zajlik az élet. Interjúink sorát Takács Lajossal, a Hollóvár borászával nyitjuk, aki régóta ismert komoly, telt borairól. A furmint mellett hárslevelűt, olaszrizlinget, juhfarkot és sauvignon blanc-t művel, melyek terméséből fajtaborokat készít.
Háttér – A Terra Hungaricát borszakmai körökben már egyre többen ismerhetik, hiszen a Nemes Richárd, Kató András és Altschach László nevével fémjelzett mozgalom több színvonalas rendezvényt is megvalósított, melyek középpontjába az autentikus borokat állították. A természet- és tájhű borok filozófiájáról, a mozgalom küldetéséről beszélgettünk az alapítókkal.
Díj – A legjobb boroknak járó nagy aranyérem elismerést szerezte meg egy egri pincészet 2009-es Cabernet Franc Selection bora a világ első számú bioborversenyén, a németországi Mundus Vinin. A díjat szerdán adták át Nürnbergben.
Díj – Magyarország 57 pincészetének és borászatának 151 bora közül választották ki tudósok, valamint az MTA elnöke által felkért borászok azt a 6 tételt, amely az idén negyedik alkalommal rendezett bormustrán elnyerte a „Magyar Tudományos Akadémia Bora 2013”. A szigorú szakmai előírásoknak megfelelő, minősített borversenyként elismert rendezvénnyel az Akadémia a magyar bor hírnevének öregbítéséhez kíván …
Időrendi sorrendben az első furmintlegenda a Királyudvar Úrágya Furmintja 2000-ből. A bor készítésének idején Szepsy István és Demeter Zoltán is a pincészetnél dolgozott, ezért mindkettőjüket megkérdeztük arról, mit jelent számukra ez a bor, és mit gondolnak, milyen hatással volt a borvidékre. Mai cikkünkben Demeter Zoltán osztja meg gondolatait ezzel az ikonikus borral kapcsolatban.
