Az utóbbi időben egyre több nemzetközi sikert ért el a Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet, ennek egyik gyümölcse, hogy egyre több látogatót vonz Mádra a borászat. Sőt, nemrég kíváncsi volt a településre két Master of Wine által vezetett szakmai csoport is, ami egy remek alkalom a Tokaji borvidék népszerűsítésére, és természetesen a Szent Tamás pincészet …
Tudományos alapokon vizsgálják a Tokajit - a kutatást és az oktatást is érintő együttműködési megállapodást kötött a Debreceni Egyetem és Mád önkormányzata. A tokaji borokat vizsgálják, a cél hogy tudományosan alátámasszák a térség borainak különlegességét - olvasható a Hegyalja.info oldalán. Az együttműködést ismertető sajtótájékoztatón, a Debreceni Egyetemen Tatárka József, Mád polgármestere elmondta, hogy a település …
Fantasztikus színeket hozott össze a lemenő nap és a felhők tegnap este Mádon. Még szívárvány is van! (Via)
A Magyar Nemzet készített interjút Szepsy Istvánnal, amelyben szó esett egy képzeletbeli borminisztréiumról, a magyar és a külföldi borok minőségéről, árszinvonaláról, szőlőfajtákról és marketingről. Néhány fontos gondolat Szepsy Istvántól: „A politika szintjén pedig már kevés lenne bennem a kreativitás, hiszen az számomra idegen terület. Én elsősorban szőlészetben, vagyis fajtákban, dűlőkben, dombokban, talajösszetételben gondolkodom, ebben …
A nagy tokaji kóstoló, a Tokaj Grand egyik legizgalmasabb mesterkurzusán szokatlan kirándulásra hívta a hallgatóságot Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus. A virtuális barangolás során megismerhettük a Tokaji borvidék egyik leggazdagabb területének, Mád dűlőinek titokzatos világát, mégpedig az ott születő borok aromavilágán keresztül. Vagyis kóstoltunk, kóstoltunk és kóstoltunk…
A Tokaji Ősz szervezői nem kevesebbre vállalkoztak, mint hogy egy hétvégébe sűrítsék bele Hegyalja legjavát – és nem is akármilyen színvonalon. A prémium szegmensbe tartozó rendezvény indulása óta eltelt egy évtized alatt a borvidék meghatározó eseményévé vált.
A Holdvölgy Pincészet a Tokaji borvidék két ütemben elkészült kortárs borászata, melynek egyedülálló volta abban rejlik, hogy modern építészeti elemek segítségével tárja fel az alatta húzódó közel két kilométer hosszú pincerendszert.
Tudod hogyan készül az aszú? Ismered ennek a komplex eljárásnak minden egyes lépését? Sok hosszas leírás jelent már meg ezzel a témával kapcsolatban, de most interaktív, szórakoztató módon is megtanulhatod a bonyolult folyamatot a júniusban nyíló Mádi Aszúházban.
Május közepén régi tartozásom sikerült végre bepótolnom: régóta készültem Mádra, hogy több borászt is meglátogassak, megnézzem a dűlőket, a szőlőket, a pincéket, na meg persze kóstoljam a borokat. Elsőként a Zsirai pincészet került sorra.
A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
Az utóbbi időben egyre több nemzetközi sikert ért el a Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet, ennek egyik gyümölcse, hogy egyre több látogatót vonz Mádra a borászat. Sőt, nemrég kíváncsi volt a településre két Master of Wine által vezetett szakmai csoport is, ami egy remek alkalom a Tokaji borvidék népszerűsítésére, és természetesen a Szent Tamás pincészet …
Tudományos alapokon vizsgálják a Tokajit - a kutatást és az oktatást is érintő együttműködési megállapodást kötött a Debreceni Egyetem és Mád önkormányzata. A tokaji borokat vizsgálják, a cél hogy tudományosan alátámasszák a térség borainak különlegességét - olvasható a Hegyalja.info oldalán. Az együttműködést ismertető sajtótájékoztatón, a Debreceni Egyetemen Tatárka József, Mád polgármestere elmondta, hogy a település …
Fantasztikus színeket hozott össze a lemenő nap és a felhők tegnap este Mádon. Még szívárvány is van! (Via)
A Magyar Nemzet készített interjút Szepsy Istvánnal, amelyben szó esett egy képzeletbeli borminisztréiumról, a magyar és a külföldi borok minőségéről, árszinvonaláról, szőlőfajtákról és marketingről. Néhány fontos gondolat Szepsy Istvántól: „A politika szintjén pedig már kevés lenne bennem a kreativitás, hiszen az számomra idegen terület. Én elsősorban szőlészetben, vagyis fajtákban, dűlőkben, dombokban, talajösszetételben gondolkodom, ebben …
A nagy tokaji kóstoló, a Tokaj Grand egyik legizgalmasabb mesterkurzusán szokatlan kirándulásra hívta a hallgatóságot Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus. A virtuális barangolás során megismerhettük a Tokaji borvidék egyik leggazdagabb területének, Mád dűlőinek titokzatos világát, mégpedig az ott születő borok aromavilágán keresztül. Vagyis kóstoltunk, kóstoltunk és kóstoltunk…
A Tokaji Ősz szervezői nem kevesebbre vállalkoztak, mint hogy egy hétvégébe sűrítsék bele Hegyalja legjavát – és nem is akármilyen színvonalon. A prémium szegmensbe tartozó rendezvény indulása óta eltelt egy évtized alatt a borvidék meghatározó eseményévé vált.
A Holdvölgy Pincészet a Tokaji borvidék két ütemben elkészült kortárs borászata, melynek egyedülálló volta abban rejlik, hogy modern építészeti elemek segítségével tárja fel az alatta húzódó közel két kilométer hosszú pincerendszert.
Tudod hogyan készül az aszú? Ismered ennek a komplex eljárásnak minden egyes lépését? Sok hosszas leírás jelent már meg ezzel a témával kapcsolatban, de most interaktív, szórakoztató módon is megtanulhatod a bonyolult folyamatot a júniusban nyíló Mádi Aszúházban.
Május közepén régi tartozásom sikerült végre bepótolnom: régóta készültem Mádra, hogy több borászt is meglátogassak, megnézzem a dűlőket, a szőlőket, a pincéket, na meg persze kóstoljam a borokat. Elsőként a Zsirai pincészet került sorra.
A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
