Mustsűrítményes borból várat? – 2012 Év Bortermelője hisz abban, hogy kell a tokaji olcsó tömegbor a piacnak. A Tokaj Kerház főborászi posztját pedig – saját állítása szerint – a szakmai kihívás miatt vállalta el. Vajon sikerül-e megismételni a Royalnál elért sikereket, teheti fel magának a kérdést Áts is, nap mint nap. Népszabi interjú Tokaj Malrboro Manjével.
Halszem – A Vörös Homár halkereskedés tulajdonosa éppen egy az interjú szempontjából kevésbé alkalmas időpontban fogadott bennünket, de számára – mint megtudtuk – mostanában majdnem minden időpont alkalmatlan. Szabó Péter üveghangon pörög az elkövetkezendő hónapok fesztivál-megjelenései miatt, közben tanít, főz, kereskedik. A blogjára, az Ocean Cowboyra és a Hegyvidék Központban nemrég nyílt teraszára már ideje …
Interjú – Elek Balázs már korán, gyerekként elkezdett érdeklődni a szakácsmesterség iránt, és saját bevallása szerint a legjobb helyre került huszonkét évesen, tanuló éveiben: a Kempinskibe, Szendi Árpád keze alá. Még mindig szemtelenül fiatal, hisz’ jelenleg is csak huszonöt éves, de már egy gourmet konyhát vezethet budakeszin. Balázs a gasztronómia és a főzés iránti szenvedélyén …
Interjú – A rádióműsorból a valós térbe kilépő Borjour-rendezvények különlegességét főként a nem mindennapi helyszínek jelentik. Csillagvizsgáló, oldtimer show, hogy csak néhányat említsünk. Ezúttal azonban nemcsak a helyszín – a régóta zárva tartó Rác Fürdő -, de a témaválasztás is érdekes lesz, hiszen kizárólag Kárpát-medencei fajtákat kóstolhat majd a közönség július 5-én, a Zeniten. Interjú Nagy …
Kitekintés – A legújabb divathullám az izraeli boroknál a kis kézműves borászatok (boutiqe wineries) borainak színrelépése. Északtól délig, kelettől nyugatig gomba módra szaporodtak el a kicsi, családi tulajdonú vagy egy emberhez köthető vállalkozások, melyek mindenhol felbukkannak az izraeli tájképben. Interjú a Flam Winery tulajdonosával, Israel Flammel.
Organikus termékek – A Donum Terrae tulajdonosával a Millenáris parkban találkoztam a Borjour Winnie-n. Ajánlással és némi Hétszőlő furmint elfogyasztását követően kellően izgága gyomorsavakkal mentem hozzá, s vetettem rá magam olajaira, magkrémjeire. A hatás mámoros volt, amitől a szókincsem összesen két szóra zsugorodott: „kérek még”. Interjú Danyi Évával a kezdetekről, a „Kárpát-medence olívaolajáról”, Bott Frigyesről, …
Interjú – Egy sci-finél a happy end korántsem garantált, de a Kreinbachernél nagyon komoly munka kezdődött meg azért, hogy a somlói pezsgő-utópia valóra váljon és ennek a történetnek jó vége legyen. Térhajtómű helyett furmint, jedik helyett champagne-i szakértő, időutazás helyett következetes építkezés. Bodorkós Norberttel, a birtok vezetőjével a futurisztikus épületről és arról beszélgettünk, hogyan próbál …
Pincelátogatás – Az 1980-as évek elején Katzrinban megalapított Golan Heights Winery méreténél és befolyásánál fogva a legmeghatározóbb szereplője annak az öt nagy izraeli borászat alkotta termelői szegmensnek, amelyek mind a mai napig alakítják az izraeli borokról kialakult képet a világban. A borászat megalakulásáról, az elért sikerekről a cég egyik munkatársával, a Kanadából Izraelbe költözött Yakov Solomonnalbeszélgettünk.
Programajánló – Megújul az idén nyolcadik alkalommal megrendezendő Kárpát-medencei Borászok és Zenészek Találkozója, hiszen az eddigi színpadi programokat – melyek főként jazz és blues hangsúlyosak voltak – ezúttal a prémium népzenére „hangolják”. Ennek apropóján a társszervező Fonó Budai Zeneház igazgatójával, Horváth Lászlóval beszélgettünk.
Interjú – A borterasz.hu egy olyan virtuális borpiac, amely az ország minden tájáról kínál minőségi, ismert és kevésbé ismert borászatokat, borokat. Mivel sok pincészetnek nincs ideje, energiája saját webshopot menedzselni, így Sulán Péter és Szilágyi Imre online vállalkozása egy valós termelői igényt elégít ki. Velük beszélgettünk.
Mustsűrítményes borból várat? – 2012 Év Bortermelője hisz abban, hogy kell a tokaji olcsó tömegbor a piacnak. A Tokaj Kerház főborászi posztját pedig – saját állítása szerint – a szakmai kihívás miatt vállalta el. Vajon sikerül-e megismételni a Royalnál elért sikereket, teheti fel magának a kérdést Áts is, nap mint nap. Népszabi interjú Tokaj Malrboro Manjével.
Halszem – A Vörös Homár halkereskedés tulajdonosa éppen egy az interjú szempontjából kevésbé alkalmas időpontban fogadott bennünket, de számára – mint megtudtuk – mostanában majdnem minden időpont alkalmatlan. Szabó Péter üveghangon pörög az elkövetkezendő hónapok fesztivál-megjelenései miatt, közben tanít, főz, kereskedik. A blogjára, az Ocean Cowboyra és a Hegyvidék Központban nemrég nyílt teraszára már ideje …
Interjú – Elek Balázs már korán, gyerekként elkezdett érdeklődni a szakácsmesterség iránt, és saját bevallása szerint a legjobb helyre került huszonkét évesen, tanuló éveiben: a Kempinskibe, Szendi Árpád keze alá. Még mindig szemtelenül fiatal, hisz’ jelenleg is csak huszonöt éves, de már egy gourmet konyhát vezethet budakeszin. Balázs a gasztronómia és a főzés iránti szenvedélyén …
Interjú – A rádióműsorból a valós térbe kilépő Borjour-rendezvények különlegességét főként a nem mindennapi helyszínek jelentik. Csillagvizsgáló, oldtimer show, hogy csak néhányat említsünk. Ezúttal azonban nemcsak a helyszín – a régóta zárva tartó Rác Fürdő -, de a témaválasztás is érdekes lesz, hiszen kizárólag Kárpát-medencei fajtákat kóstolhat majd a közönség július 5-én, a Zeniten. Interjú Nagy …
Kitekintés – A legújabb divathullám az izraeli boroknál a kis kézműves borászatok (boutiqe wineries) borainak színrelépése. Északtól délig, kelettől nyugatig gomba módra szaporodtak el a kicsi, családi tulajdonú vagy egy emberhez köthető vállalkozások, melyek mindenhol felbukkannak az izraeli tájképben. Interjú a Flam Winery tulajdonosával, Israel Flammel.
Organikus termékek – A Donum Terrae tulajdonosával a Millenáris parkban találkoztam a Borjour Winnie-n. Ajánlással és némi Hétszőlő furmint elfogyasztását követően kellően izgága gyomorsavakkal mentem hozzá, s vetettem rá magam olajaira, magkrémjeire. A hatás mámoros volt, amitől a szókincsem összesen két szóra zsugorodott: „kérek még”. Interjú Danyi Évával a kezdetekről, a „Kárpát-medence olívaolajáról”, Bott Frigyesről, …
Interjú – Egy sci-finél a happy end korántsem garantált, de a Kreinbachernél nagyon komoly munka kezdődött meg azért, hogy a somlói pezsgő-utópia valóra váljon és ennek a történetnek jó vége legyen. Térhajtómű helyett furmint, jedik helyett champagne-i szakértő, időutazás helyett következetes építkezés. Bodorkós Norberttel, a birtok vezetőjével a futurisztikus épületről és arról beszélgettünk, hogyan próbál …
Pincelátogatás – Az 1980-as évek elején Katzrinban megalapított Golan Heights Winery méreténél és befolyásánál fogva a legmeghatározóbb szereplője annak az öt nagy izraeli borászat alkotta termelői szegmensnek, amelyek mind a mai napig alakítják az izraeli borokról kialakult képet a világban. A borászat megalakulásáról, az elért sikerekről a cég egyik munkatársával, a Kanadából Izraelbe költözött Yakov Solomonnalbeszélgettünk.
Programajánló – Megújul az idén nyolcadik alkalommal megrendezendő Kárpát-medencei Borászok és Zenészek Találkozója, hiszen az eddigi színpadi programokat – melyek főként jazz és blues hangsúlyosak voltak – ezúttal a prémium népzenére „hangolják”. Ennek apropóján a társszervező Fonó Budai Zeneház igazgatójával, Horváth Lászlóval beszélgettünk.
Interjú – A borterasz.hu egy olyan virtuális borpiac, amely az ország minden tájáról kínál minőségi, ismert és kevésbé ismert borászatokat, borokat. Mivel sok pincészetnek nincs ideje, energiája saját webshopot menedzselni, így Sulán Péter és Szilágyi Imre online vállalkozása egy valós termelői igényt elégít ki. Velük beszélgettünk.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
