Online közvetítés – Ma 15 órakor elkezdődött a VinCE Budapest rendezvényrorozat, amelynek idén is a Corinthia Hotel Budapest ad otthont. Az első napon a szakma képviselőit, szombaton és vasárnap pedig a nagyközönséget várják a szervezők. A Borászportál a 2012-es VinCE kiemelt médiatámogatójaként olnline közvetítéssel jelentkezik a helyszínről.
Portré – Szükség van egy darab földre – vallja Alkonyi László, aki mesél tokaji életmódjáról, a dűlőklasszifikáció elengedhetetlen fontosságáról, de kitér, a Balatoni Borvidék, Somló, Eger és Villány pozitívumaira és problematikáira is. Hazánk egyik legismertebb borszakírójával a Mandiner.bor készített portré-interjút, melynek a második részét közöljük most.
Portré – Borkultúra – Hosszú és tanulságos interjút készített a Mandiner.bor Alkonyi Lászlóval, hazánk Tokajra specializálódott borszakírójával. Alkonyi beszél Tokaj-Hegyaljáról, a száraz borok fontosságáról, a borsajtóról és a közösség teremtette kultúráról. Bukovics Martin írása
Sztárséf – Ars Poetica – Káromkodás – „Nem vagyok más, mint amilyen tíz éve voltam. Ugyanazok az értékek irányadók számomra. Természetesen, ma már fel kell idéznem jó néhány dolgot magamban, de szerencsés vagyok, hogy minden, amit csináltam, egy dolog körül forgott, az pedig az étel volt” – vall magáról a sztárséf.
Alábbi interjú alanya egy fiatal borász, aki kora ellenére már néha úgy tűnik, képes lenne egyedül megváltani a világot. Jól látszik, szülei segítségével sikerült mély gyökeret vernie egy értékrendekkel teli világban, amiről azt hinnénk, manapság már nem is létezik. Ragaszkodik az alapokhoz. Bár tanulmányai miatt a kelletténél kevesebb időt tud a vállalkozásával foglalkozni, családja mégis …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
A somlói borásszal készített interjú első részében arról beszélgettünk Spiegelberg Istvánnal, hogy került a Somlóra, miért vásárolt itt telket magának, és mi indította arra, hogy borokkal foglalkozzon. Miután áttekintettük a múltat, itt az ideje, hogy górcső alá vegyük a jelent. A beszélgetés előző részét ott hagytuk abba, hogy Stephan arról kezdett mesélni, immár főállású borászként …
Életének Németországban töltött része, és érezhető akcentusa miatt legtöbben Stephannak hívjuk. Pedig első látásra ízig-vérig magyarnak tűnik, ahogy sokszor népviseletben jelenik meg fesztiválokon, vagy épp fogadja vendégeit. Helyismerete miatt is mindenki úgy tartaná, hogy a Somló hegyen és környékén született és éli életét, hiszen ismeri a rejtett utakat, a régi pincéket.
Online közvetítés – Ma 15 órakor elkezdődött a VinCE Budapest rendezvényrorozat, amelynek idén is a Corinthia Hotel Budapest ad otthont. Az első napon a szakma képviselőit, szombaton és vasárnap pedig a nagyközönséget várják a szervezők. A Borászportál a 2012-es VinCE kiemelt médiatámogatójaként olnline közvetítéssel jelentkezik a helyszínről.
Portré – Szükség van egy darab földre – vallja Alkonyi László, aki mesél tokaji életmódjáról, a dűlőklasszifikáció elengedhetetlen fontosságáról, de kitér, a Balatoni Borvidék, Somló, Eger és Villány pozitívumaira és problematikáira is. Hazánk egyik legismertebb borszakírójával a Mandiner.bor készített portré-interjút, melynek a második részét közöljük most.
Portré – Borkultúra – Hosszú és tanulságos interjút készített a Mandiner.bor Alkonyi Lászlóval, hazánk Tokajra specializálódott borszakírójával. Alkonyi beszél Tokaj-Hegyaljáról, a száraz borok fontosságáról, a borsajtóról és a közösség teremtette kultúráról. Bukovics Martin írása
Sztárséf – Ars Poetica – Káromkodás – „Nem vagyok más, mint amilyen tíz éve voltam. Ugyanazok az értékek irányadók számomra. Természetesen, ma már fel kell idéznem jó néhány dolgot magamban, de szerencsés vagyok, hogy minden, amit csináltam, egy dolog körül forgott, az pedig az étel volt” – vall magáról a sztárséf.
Alábbi interjú alanya egy fiatal borász, aki kora ellenére már néha úgy tűnik, képes lenne egyedül megváltani a világot. Jól látszik, szülei segítségével sikerült mély gyökeret vernie egy értékrendekkel teli világban, amiről azt hinnénk, manapság már nem is létezik. Ragaszkodik az alapokhoz. Bár tanulmányai miatt a kelletténél kevesebb időt tud a vállalkozásával foglalkozni, családja mégis …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
A somlói borásszal készített interjú első részében arról beszélgettünk Spiegelberg Istvánnal, hogy került a Somlóra, miért vásárolt itt telket magának, és mi indította arra, hogy borokkal foglalkozzon. Miután áttekintettük a múltat, itt az ideje, hogy górcső alá vegyük a jelent. A beszélgetés előző részét ott hagytuk abba, hogy Stephan arról kezdett mesélni, immár főállású borászként …
Életének Németországban töltött része, és érezhető akcentusa miatt legtöbben Stephannak hívjuk. Pedig első látásra ízig-vérig magyarnak tűnik, ahogy sokszor népviseletben jelenik meg fesztiválokon, vagy épp fogadja vendégeit. Helyismerete miatt is mindenki úgy tartaná, hogy a Somló hegyen és környékén született és éli életét, hiszen ismeri a rejtett utakat, a régi pincéket.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
