Az egri borászokkal készült interjúinkat itt láthatod.
A szakmai kóstolóval induló Szekszárd Bikavér Párbaj a nagyközönség előtt a délután folyamán nyílt meg. Mintegy 200 vendég ismerkedett a legjobb bikavérekkel, az esemény első felében pedig körülbelül 100 szakmabeli – sommelier, borkereskedő, újságíró – kóstolta Eger és Szekszárd legjobb vörös házasításait.
Heimann Zoltán szerint a bikavérben nem a világfajtáknak kell dominálniuk. Kékfrankos alapon, kadarkával készítik, a többi fajtát csak színesítésnek, „szélesítésnek” használják. Mészáros Péterék testes, mégis bársonyos bornak képzelik a bikavért. A Bodri Pincészetben szintén a merlot, a cabernet sauvignon és a cabernet franc a fő fajta a kékfrankos és a kékfrankos mellett. Bősz Adrián pedig elképzelhetőnek tartja, hogy a későbbiekben syrah és cabernet sauvignon is kerül majd az általa készített bikavérbe.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
