Nem sokkal a világ egyik legnagyobb borkiállítása, a Veronában megrendezésre kerülő Vinitaly előtt idén tizenhetedik alkalommal került sor a Concors Enologico Internazionale borversenyre. A megmérettetésre idén kb. harminc bort neveztek hazánkból. A hét Gran Menzione oklevélben részesülő bor többsége, tavalyhoz hasonlóan, idén is a Balaton borrégióból érkezett.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
Bár eredetileg nem autochton (helyi) fajta, ma már a Kárpát-medencén belül is szinte csak hazánkban megtalálható szőlőfajta. Ám nálunk nem akármilyen jelentősége van, hiszen Tokaj vezető fajtája, ezen kívül csak a Somlón találkozhatunk vele számottevő mennyiségben. Fő karakterét kiváló savkészlete adja, mondhatnánk „férfias” fajta. Sokszor mégis nővé változik!
Kétrészes interjúnk első felében a kisharsányi Vylyan Szőlőbirtok megalakulásáról és életének nagyobb fordulópontjáról esett szó. A most következőkben Mónikával hagyományos magyar szőlőfajtákról, a csókaszőlőről és a kadarkáról beszélünk majd, valamint kihúzzuk a dugót két, az ezredfordulót megelőzően készített bor palackjából is.
Ha egy 125 hektáros villányi pincészet vezetőjét képzeljük magunk elé, viszonylag kevés embernek jut eszébe egy törékeny nő. Debreczeni Mónika sem saját választása alapján került a Vylyan Szőlőbirtok igazgatói székébe, de amikor szembetalálta magát ezzel a kihívással, nem hátrált meg. Bár az érzékeny hozzáállás és az élet fordulatai iránti fogékonyság továbbra is jellemző rá, határozottsága …
A tizennyolcadik alkalommal megrendezett osztrák párlatversenyen eddig négyszer fordult elő, hogy nem helyi nevező nyerte el az Év Főzdéje címet. A negyedik alkalomra idén került sor, amikor is először győzedelmeskedett magyar pálinkafőzde a verseny legjobbjaként. A megmérettetés legnagyobb elismerése mellett még számtalan díjat begyűjtöttünk, így újabb megerősítést kaptuk a felől, hogy a pálinka igenis komoly …
2009. április 30-a és május 3-a között ötödik alkalommal kerül sor a Millenáris Park zöld gyepén a Budai Gourmet – Budapest ízei Bor-, Pezsgő- és Sajtfesztiválra. A kellemes hangulat a borok, pezsgők és pálinkák mellett a jó zenének is köszönhető, meg annak, hogy kedvező idő esetén akár a fűbe is leülhetünk. A kötetlen hangulat pedig …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
2009. április 9-én, Budapesten, a Déryné borpincéjében tartott bemutatót négy tokaji pincészet. Az esemény különlegességét az adta, hogy bár volt olyan közülük, akit már ismerni lehetett korábbi munkája alapján, akadt első évjáratának borait bemutató borászat is. A pincészetek tulajdonosai, vezetői markánsan különböző háttérrel bírnak, talán nem meglepő, hogy a borok stílusa is széles spektrumot ölelt …
Érdemes néha kitekinteni egy kicsit. Látókörünket a következő hírösszefoglaló segítségével a ginek aktuális világával szélesíthetjük. A gin egy átlátszó égetett szesz, amelyet borókabogyóval és különböző fűszernövényekkel ízesítenek. Gazdag aromái miatt magában is fogyasztható, de koktélok alapanyagaként is gyakran használják, például a klasszikus martini egyik fő összetevője.
Nem sokkal a világ egyik legnagyobb borkiállítása, a Veronában megrendezésre kerülő Vinitaly előtt idén tizenhetedik alkalommal került sor a Concors Enologico Internazionale borversenyre. A megmérettetésre idén kb. harminc bort neveztek hazánkból. A hét Gran Menzione oklevélben részesülő bor többsége, tavalyhoz hasonlóan, idén is a Balaton borrégióból érkezett.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
Bár eredetileg nem autochton (helyi) fajta, ma már a Kárpát-medencén belül is szinte csak hazánkban megtalálható szőlőfajta. Ám nálunk nem akármilyen jelentősége van, hiszen Tokaj vezető fajtája, ezen kívül csak a Somlón találkozhatunk vele számottevő mennyiségben. Fő karakterét kiváló savkészlete adja, mondhatnánk „férfias” fajta. Sokszor mégis nővé változik!
Kétrészes interjúnk első felében a kisharsányi Vylyan Szőlőbirtok megalakulásáról és életének nagyobb fordulópontjáról esett szó. A most következőkben Mónikával hagyományos magyar szőlőfajtákról, a csókaszőlőről és a kadarkáról beszélünk majd, valamint kihúzzuk a dugót két, az ezredfordulót megelőzően készített bor palackjából is.
Ha egy 125 hektáros villányi pincészet vezetőjét képzeljük magunk elé, viszonylag kevés embernek jut eszébe egy törékeny nő. Debreczeni Mónika sem saját választása alapján került a Vylyan Szőlőbirtok igazgatói székébe, de amikor szembetalálta magát ezzel a kihívással, nem hátrált meg. Bár az érzékeny hozzáállás és az élet fordulatai iránti fogékonyság továbbra is jellemző rá, határozottsága …
A tizennyolcadik alkalommal megrendezett osztrák párlatversenyen eddig négyszer fordult elő, hogy nem helyi nevező nyerte el az Év Főzdéje címet. A negyedik alkalomra idén került sor, amikor is először győzedelmeskedett magyar pálinkafőzde a verseny legjobbjaként. A megmérettetés legnagyobb elismerése mellett még számtalan díjat begyűjtöttünk, így újabb megerősítést kaptuk a felől, hogy a pálinka igenis komoly …
2009. április 30-a és május 3-a között ötödik alkalommal kerül sor a Millenáris Park zöld gyepén a Budai Gourmet – Budapest ízei Bor-, Pezsgő- és Sajtfesztiválra. A kellemes hangulat a borok, pezsgők és pálinkák mellett a jó zenének is köszönhető, meg annak, hogy kedvező idő esetén akár a fűbe is leülhetünk. A kötetlen hangulat pedig …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
2009. április 9-én, Budapesten, a Déryné borpincéjében tartott bemutatót négy tokaji pincészet. Az esemény különlegességét az adta, hogy bár volt olyan közülük, akit már ismerni lehetett korábbi munkája alapján, akadt első évjáratának borait bemutató borászat is. A pincészetek tulajdonosai, vezetői markánsan különböző háttérrel bírnak, talán nem meglepő, hogy a borok stílusa is széles spektrumot ölelt …
Érdemes néha kitekinteni egy kicsit. Látókörünket a következő hírösszefoglaló segítségével a ginek aktuális világával szélesíthetjük. A gin egy átlátszó égetett szesz, amelyet borókabogyóval és különböző fűszernövényekkel ízesítenek. Gazdag aromái miatt magában is fogyasztható, de koktélok alapanyagaként is gyakran használják, például a klasszikus martini egyik fő összetevője.
