Ifjabb Gál Tibor, azaz Titi neve a borkedvelők előtt már biztosan ismerősen cseng, ha másról nem, édesapja tevékenységéről, aki nem csak, mint híres borász, hanem mint korszakalkotó, újító egyéniség is bevonult az emberek köztudatába. Titi – édesapjához hasonlóan – képtelen megülni egy helyben, állandóan járja a szőlőt, Magyarországot és persze külföldre is ellátogat időnként, hogy …
Hazánkban az Európai Uniós csatlakozás óta hét eredetvédett pálinka létezik: a békési szilvapálinka, a kecskeméti barackpálinka, a szatmári szilvapálinka, a szabolcsi almapálinka, a gönci barackpálinka, az újfehértói meggypálinka és a göcsei körtepálinka. A sor első tagja a Kőrösök-völgyének 30 kilométeres körzetében terem, és a legalább 50%-ban vörös szilvából álló cefrét hagyományos módon főzik le. Alábbi …
Tekintve, hogy a borfogyasztás legjobb alkalma egy étkezés, jó választásnak tűnik ehhez egy étterem adta kényelmet és profizmust választani. Persze étterem és borlap annyi, akár égen a csillag, mégis pont ez teszi lehetővé, hogy kiválasszuk a hangulatunkhoz, pénztárcánkhoz leginkább illőt. A következő csokorban különböző módon járjuk körül az éttermi borfogyasztás kérdését a tengerjárók csúcsborkínálatától, Bruce …
Nem kis érdem egy magyar vörösbornak, ha egy spanyol mezőnyben ezüstérmet nyer. A mediterrán ország ugyanis komolyabb erőfeszítés nélkül ontja magából azokat a vörösborokat, amelyekkel minden árkategóriában versenyképes. Az idén tizennegyedik alkalommal megrendezett Premios Zarcillo 2009. borversenyen Dúzsi Tamás 2006-os Görögszó vörösborával ezüstérmet nyert.
Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy kedves hölgy, polgári nevén Iván Gizella, aki egyszer úgy döntött, hogy ha már otthon oly sokat süt-főz, mindig újabb és újabb praktikákkal felvértezve magát, mindig újonnan felfedezett recepteket kipróbálva, talán leírhatná egy könyvbe a tapasztalatait, természetesen receptekkel fűszerezve. Így született meg Hétköznapi lakomák című kötete.
Priorato, vagy katalán nevén Priorat egy apró spanyol borvidék. Szinte kizárólag kékszőlő terem itt; bort cabernet sauvignon, carinena, garnacha, merlot, syrah és tempranillo fajtákból készítenek. A hegytetőkön húzódó dűlőkben legtöbbször kifejezetten öreg tőkékről szüretelik le a nedűk alapanyagául szolgáló gyümölcsöt, a borokat pedig általában kis fahordóban érlelik. A következőkben többet is megtudhatunk a borvidék eredetvédelmi …
A pincészet nagy hangsúlyt fektet a technológiára, különleges oda- figyeléssel készítik boraikat. A hi-tech és elegancia mellett azonban hangsúlyozzák az emberi tényezőt, a tradíciót is, aminek megtestesítője Wunderlich Alajos, „Lojzi”.
Rioja Spanyolország leghíresebb vörösboros borvidéke. A 11. század óta viseli büszke nevét, amelynek pontos eredete a homályba vész. A legvalószínűbb változat szerint a Rio Oja nevű apróbb folyó volt az ihletadó, de vannak olyanok is, akik egy, a rómaiakat megelőzően itt élő törzset, vagy a rojaként emlegetett vöröses színű helyi talajt vélik a kifejezés forrásának. …
Bár Bolgheri vörösborai ma ott vannak a világ kedvencei között, a borászoknak ott sem fenékig tejfel az életük. És itt most nem arról beszélünk, hogy alig tudják kielégíteni a borfogyasztók igényeit, hanem sok esetben komoly gondot jelent a borkészítés helyszínének kijelölése is. A Batzella borok például majdhogynem a szabad ég alatt készülnek.
Van az úgy, hogy az ember eldönti, változtatnia kell az életén. Persze a változás intenzitása már vérmérséklet kérdése. Valószínűleg kevesen vannak, akik pár évtizednyi, komoly munkával elért presztízst hátrahagyva visszaköltöznek szülőhazájukba, hogy ott valami teljesen újba kezdjenek. Franco Batzella azonban megtette ezt, és ma már két toszkán régióban készít borokat: Bolgheriben és Montalcinoban.
Ifjabb Gál Tibor, azaz Titi neve a borkedvelők előtt már biztosan ismerősen cseng, ha másról nem, édesapja tevékenységéről, aki nem csak, mint híres borász, hanem mint korszakalkotó, újító egyéniség is bevonult az emberek köztudatába. Titi – édesapjához hasonlóan – képtelen megülni egy helyben, állandóan járja a szőlőt, Magyarországot és persze külföldre is ellátogat időnként, hogy …
Hazánkban az Európai Uniós csatlakozás óta hét eredetvédett pálinka létezik: a békési szilvapálinka, a kecskeméti barackpálinka, a szatmári szilvapálinka, a szabolcsi almapálinka, a gönci barackpálinka, az újfehértói meggypálinka és a göcsei körtepálinka. A sor első tagja a Kőrösök-völgyének 30 kilométeres körzetében terem, és a legalább 50%-ban vörös szilvából álló cefrét hagyományos módon főzik le. Alábbi …
Tekintve, hogy a borfogyasztás legjobb alkalma egy étkezés, jó választásnak tűnik ehhez egy étterem adta kényelmet és profizmust választani. Persze étterem és borlap annyi, akár égen a csillag, mégis pont ez teszi lehetővé, hogy kiválasszuk a hangulatunkhoz, pénztárcánkhoz leginkább illőt. A következő csokorban különböző módon járjuk körül az éttermi borfogyasztás kérdését a tengerjárók csúcsborkínálatától, Bruce …
Nem kis érdem egy magyar vörösbornak, ha egy spanyol mezőnyben ezüstérmet nyer. A mediterrán ország ugyanis komolyabb erőfeszítés nélkül ontja magából azokat a vörösborokat, amelyekkel minden árkategóriában versenyképes. Az idén tizennegyedik alkalommal megrendezett Premios Zarcillo 2009. borversenyen Dúzsi Tamás 2006-os Görögszó vörösborával ezüstérmet nyert.
Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy kedves hölgy, polgári nevén Iván Gizella, aki egyszer úgy döntött, hogy ha már otthon oly sokat süt-főz, mindig újabb és újabb praktikákkal felvértezve magát, mindig újonnan felfedezett recepteket kipróbálva, talán leírhatná egy könyvbe a tapasztalatait, természetesen receptekkel fűszerezve. Így született meg Hétköznapi lakomák című kötete.
Priorato, vagy katalán nevén Priorat egy apró spanyol borvidék. Szinte kizárólag kékszőlő terem itt; bort cabernet sauvignon, carinena, garnacha, merlot, syrah és tempranillo fajtákból készítenek. A hegytetőkön húzódó dűlőkben legtöbbször kifejezetten öreg tőkékről szüretelik le a nedűk alapanyagául szolgáló gyümölcsöt, a borokat pedig általában kis fahordóban érlelik. A következőkben többet is megtudhatunk a borvidék eredetvédelmi …
A pincészet nagy hangsúlyt fektet a technológiára, különleges oda- figyeléssel készítik boraikat. A hi-tech és elegancia mellett azonban hangsúlyozzák az emberi tényezőt, a tradíciót is, aminek megtestesítője Wunderlich Alajos, „Lojzi”.
Rioja Spanyolország leghíresebb vörösboros borvidéke. A 11. század óta viseli büszke nevét, amelynek pontos eredete a homályba vész. A legvalószínűbb változat szerint a Rio Oja nevű apróbb folyó volt az ihletadó, de vannak olyanok is, akik egy, a rómaiakat megelőzően itt élő törzset, vagy a rojaként emlegetett vöröses színű helyi talajt vélik a kifejezés forrásának. …
Bár Bolgheri vörösborai ma ott vannak a világ kedvencei között, a borászoknak ott sem fenékig tejfel az életük. És itt most nem arról beszélünk, hogy alig tudják kielégíteni a borfogyasztók igényeit, hanem sok esetben komoly gondot jelent a borkészítés helyszínének kijelölése is. A Batzella borok például majdhogynem a szabad ég alatt készülnek.
Van az úgy, hogy az ember eldönti, változtatnia kell az életén. Persze a változás intenzitása már vérmérséklet kérdése. Valószínűleg kevesen vannak, akik pár évtizednyi, komoly munkával elért presztízst hátrahagyva visszaköltöznek szülőhazájukba, hogy ott valami teljesen újba kezdjenek. Franco Batzella azonban megtette ezt, és ma már két toszkán régióban készít borokat: Bolgheriben és Montalcinoban.
