How could this neglected wine region find its identity and success? Our guest writer looks for possibilities via personal experience.
How could this neglected wine region find its identity and success? Our guest writer looks for possibilities via personal experience.
A Somlói Borvidék adottságai és lehetőségei elvitathatatlanok. Mik teszik igazán izgalmassá a borvidéket és mi lehetne jobb egy borturista számára? Erre keresi a választ díjnyertes vendégszerzőnk.
A legtöbb üledékes kőzet alkalmas arra, hogy rajta szőlőtermesztésnek kedvező talaj alakuljon ki. Egyes üledéktípusokon ritka a szőlőültetvény (pl. vízgazdálkodási okokból a kavicson), de még ilyen esetekben is találunk elszigetelt eseteket, amikor nagy bort lehet szüretelni efféle ritka talajokon (lásd a híres franciaországi Châteauneuf-du-Pape borvidéket).
A nem különösebben ízletes alapanyagokból készített, magas alkoholtar- talmú, viszonylag semleges párlatok meglehetősen karcosak lehetnek. Ez, valamint évszázadok azon gyakorlata, miszerint alkoholban áztatott gyümölcsökkel, gyógyfüvekkel, magokkal készített italokkal, tinktúrákkal gyógyítottak betegségeket, gyomorbántalmakat, segítették az emésztést, vezette arra az embereket, hogy ízesítsék, lágyítsák a durva párlatokat.
Alapvető tény, hogy a szőlő kúszónövény, indái a törzstől 10 méternél nagyobb távolságra is eljutnak. A tőke korlátok közt tartása metszéssel érhető el. A szőlőtőkék alakítása minden évben a legelső munkafázis, amit el kell végezni a szőlőben.
Még nem is olyan régen a borbarátoknak Spanyolország elsősorban a sherry, a málaga, s esetleg a rioja hazáját jelentette, pedig az ország területén ősidők óta folyik bortermelés és szőlőtermesztés.
Az alábbiakban rövid áttekintést nyújtunk néhány borhibáról, borbetegségről, amelyek az elmúlt időszak hazai borainak kóstolásakor a leggyakrabban léptek fel.
Az Erie-tótól a Long Island keleti csúcsáig négy AVA területet találunk. Szőlőtermesztés szempontjából ez a harmadik legfontosabb területe az Egyesült Államoknak. A Lake Erie messze a legnagyobb AVA, az itt megtermelt szőlő 90%-ából azonban szőlőlé (no és dzsem, lekvár) készül. New York City-től mintegy 500 km-re nyugatra találjuk a Finger Lakes festői vidékét. Manhat- tantől …
How could this neglected wine region find its identity and success? Our guest writer looks for possibilities via personal experience.
A Somlói Borvidék adottságai és lehetőségei elvitathatatlanok. Mik teszik igazán izgalmassá a borvidéket és mi lehetne jobb egy borturista számára? Erre keresi a választ díjnyertes vendégszerzőnk.
A legtöbb üledékes kőzet alkalmas arra, hogy rajta szőlőtermesztésnek kedvező talaj alakuljon ki. Egyes üledéktípusokon ritka a szőlőültetvény (pl. vízgazdálkodási okokból a kavicson), de még ilyen esetekben is találunk elszigetelt eseteket, amikor nagy bort lehet szüretelni efféle ritka talajokon (lásd a híres franciaországi Châteauneuf-du-Pape borvidéket).
A nem különösebben ízletes alapanyagokból készített, magas alkoholtar- talmú, viszonylag semleges párlatok meglehetősen karcosak lehetnek. Ez, valamint évszázadok azon gyakorlata, miszerint alkoholban áztatott gyümölcsökkel, gyógyfüvekkel, magokkal készített italokkal, tinktúrákkal gyógyítottak betegségeket, gyomorbántalmakat, segítették az emésztést, vezette arra az embereket, hogy ízesítsék, lágyítsák a durva párlatokat.
Alapvető tény, hogy a szőlő kúszónövény, indái a törzstől 10 méternél nagyobb távolságra is eljutnak. A tőke korlátok közt tartása metszéssel érhető el. A szőlőtőkék alakítása minden évben a legelső munkafázis, amit el kell végezni a szőlőben.
Még nem is olyan régen a borbarátoknak Spanyolország elsősorban a sherry, a málaga, s esetleg a rioja hazáját jelentette, pedig az ország területén ősidők óta folyik bortermelés és szőlőtermesztés.
Az alábbiakban rövid áttekintést nyújtunk néhány borhibáról, borbetegségről, amelyek az elmúlt időszak hazai borainak kóstolásakor a leggyakrabban léptek fel.
Az Erie-tótól a Long Island keleti csúcsáig négy AVA területet találunk. Szőlőtermesztés szempontjából ez a harmadik legfontosabb területe az Egyesült Államoknak. A Lake Erie messze a legnagyobb AVA, az itt megtermelt szőlő 90%-ából azonban szőlőlé (no és dzsem, lekvár) készül. New York City-től mintegy 500 km-re nyugatra találjuk a Finger Lakes festői vidékét. Manhat- tantől …
