Sorozatunk következő epizódjaiban ismert borászok és szakemberek mesélnek pincészetük arculatának és címkéik kialakításának támpontjairól. Olyan borokról lesz majd szó, amelyekkel naponta találkozhatunk borbárokban, borszaküzletekben vagy épp hipermarketekben. Feltesszük a kérdést, miért választottak harsány színeket, egyedi címkeformát, illetve miért ragaszkodtak a tradicionális aranyhoz, vagy miért épp most újultak meg.
Borászok Borásza – Tavaly Kaló Imre kapta Magyarország 50 legjobb borászától a legtöbb szavazatot, így ő vehette át a Vinum Praemium Alapítványtól a Borászok Borásza elismerést. A korábbi győztesekről készült négy kisfilm, melyekben a 2011-es választás négy legesélyesebb befutójáról vallanak őszintén. Ezeket szedtük most össze olvasóinknak.
Heimann Ágnessel, a szekszárdi Heimann Családi Birtok társtulajdonosával, borászával eddig általánosságban a kadarkáról mint fajtáról beszélgettünk, kitérve a saját ültetvényeik adta tapasztalatokra. A Heimann kadarkaklón-kísérletről csak említés szintjén esett szó, vesézzük most ki jobban ezt a témát! Hogyan indult ez a történet?
Beszámoló a legutóbbi Borjour-os rendezvényről – A mádi Szent Tamás Pincészet főborásza, ifj. Szepsy István három év munkájának eredményét mutatta be a legutóbbi Borjour Mini kóstolón. Míg ásványos, dűlőszelektált borait ittuk, és szakmai alapokon nyugvó filozófiai értekezését hallgattuk, hamar eljutottunk arra a következtetésre, hogy „ez az alma roppant közel esett a fájához”.
A kadarka egy olyan szőlőfajta, amelynek boráért sokan kóstolás nélkül, már a név hallatán is odáig vannak. Jelentőségével valóban illik számolni, hiszen a kékfrankos mellett ez tekinthető még olyan helyi kékszőlő-fajtának, amely hazánkra jellemző. És bár a cabernet stílusú érlelést kapott kadarkákon talán már túl vagyunk, valahogy mégsem tisztult le teljesen a kép a fajta …
A tavasz már beköszöntött, első hírnökén, a nőnapon is túl vagyunk, míg második, várva várt ünnepe, a húsvét csak most, április 8-án és 9-én fog megérkezni. Ezeknek, a hagyományokkal teli örömnapoknak az apropóján szeretnénk egy kis összeállítással megkönnyíteni a háziasszonyok és a vendégváró urak életét. Receptek és borok, amelyek ilyenkor nem hiányozhatnak az asztalról!
Április 14-én egy kora délutáni szakmai kóstolót követően a nagyközönség számára is megnyílnak a budapesti Intercontinental Hotel termei, ahol a Tokaj Reneszánsz tartja meg szokásos tavaszi borbemutatóját. A szervezet idén a Borjour csapatával lépett szövetségre annak érdekében, hogy a tokaji borokat minél szélesebb borfogyasztói körhöz eljuttassa, bebizonyítva, hogy a palettán megtalálhatóak olyan tételek, amelyek a …
Beszámoló a VinItaly 2012-ről – A 46. alkalommal megrendezett verónai Vinitalyn idén is több mint 140.000 látogató vett részt. Nemzetközi buyerek és nagykereskedők, szakírók és újságírók, sommeleirek és chefek és az „enoturistáknak” nevezett borkedvelők négy nap alatt járhatták be a 95.000 négyzetméteren elterülő 12 hatamas pavilont, melyekben 24 országból érkező, 4.321 kiállító várta az öt …
Nemcsak jól megérdemelt élvezet a nap végén egy pohár vörösbor, de még jót is tesz a szervezetnek. A bor egészségre való jótékony hatásait már régóta ismerik az orvosok, s most azt is bebizonyították, hogy jót tesz az agynak és a szívnek is. Természetesen a kulcs a mértékletesség. Ajánlások szerint ez nem több, mint nők esetében …
Sommelier portré – A magyar borkereskedelem és bormarketing témájából írta diplomamunkáját, a Borkultúra története Magyarországon című OTDK dolgozatát Köztársasági Ösztöndíjjal jutalmazták, dolgozott számos világklasszis étteremben, előbb itthon, aztán külföldön. Nyert sommelier bajnokságot és jelenleg a WSET diplomakurzus hallgatója, valamint a Csalogány 26 sommelier-je, de pár év múlva a borászkodással szeretne foglalkozni. Cseke Gábor még csak …
Sorozatunk következő epizódjaiban ismert borászok és szakemberek mesélnek pincészetük arculatának és címkéik kialakításának támpontjairól. Olyan borokról lesz majd szó, amelyekkel naponta találkozhatunk borbárokban, borszaküzletekben vagy épp hipermarketekben. Feltesszük a kérdést, miért választottak harsány színeket, egyedi címkeformát, illetve miért ragaszkodtak a tradicionális aranyhoz, vagy miért épp most újultak meg.
Borászok Borásza – Tavaly Kaló Imre kapta Magyarország 50 legjobb borászától a legtöbb szavazatot, így ő vehette át a Vinum Praemium Alapítványtól a Borászok Borásza elismerést. A korábbi győztesekről készült négy kisfilm, melyekben a 2011-es választás négy legesélyesebb befutójáról vallanak őszintén. Ezeket szedtük most össze olvasóinknak.
Heimann Ágnessel, a szekszárdi Heimann Családi Birtok társtulajdonosával, borászával eddig általánosságban a kadarkáról mint fajtáról beszélgettünk, kitérve a saját ültetvényeik adta tapasztalatokra. A Heimann kadarkaklón-kísérletről csak említés szintjén esett szó, vesézzük most ki jobban ezt a témát! Hogyan indult ez a történet?
Beszámoló a legutóbbi Borjour-os rendezvényről – A mádi Szent Tamás Pincészet főborásza, ifj. Szepsy István három év munkájának eredményét mutatta be a legutóbbi Borjour Mini kóstolón. Míg ásványos, dűlőszelektált borait ittuk, és szakmai alapokon nyugvó filozófiai értekezését hallgattuk, hamar eljutottunk arra a következtetésre, hogy „ez az alma roppant közel esett a fájához”.
A kadarka egy olyan szőlőfajta, amelynek boráért sokan kóstolás nélkül, már a név hallatán is odáig vannak. Jelentőségével valóban illik számolni, hiszen a kékfrankos mellett ez tekinthető még olyan helyi kékszőlő-fajtának, amely hazánkra jellemző. És bár a cabernet stílusú érlelést kapott kadarkákon talán már túl vagyunk, valahogy mégsem tisztult le teljesen a kép a fajta …
A tavasz már beköszöntött, első hírnökén, a nőnapon is túl vagyunk, míg második, várva várt ünnepe, a húsvét csak most, április 8-án és 9-én fog megérkezni. Ezeknek, a hagyományokkal teli örömnapoknak az apropóján szeretnénk egy kis összeállítással megkönnyíteni a háziasszonyok és a vendégváró urak életét. Receptek és borok, amelyek ilyenkor nem hiányozhatnak az asztalról!
Április 14-én egy kora délutáni szakmai kóstolót követően a nagyközönség számára is megnyílnak a budapesti Intercontinental Hotel termei, ahol a Tokaj Reneszánsz tartja meg szokásos tavaszi borbemutatóját. A szervezet idén a Borjour csapatával lépett szövetségre annak érdekében, hogy a tokaji borokat minél szélesebb borfogyasztói körhöz eljuttassa, bebizonyítva, hogy a palettán megtalálhatóak olyan tételek, amelyek a …
Beszámoló a VinItaly 2012-ről – A 46. alkalommal megrendezett verónai Vinitalyn idén is több mint 140.000 látogató vett részt. Nemzetközi buyerek és nagykereskedők, szakírók és újságírók, sommeleirek és chefek és az „enoturistáknak” nevezett borkedvelők négy nap alatt járhatták be a 95.000 négyzetméteren elterülő 12 hatamas pavilont, melyekben 24 országból érkező, 4.321 kiállító várta az öt …
Nemcsak jól megérdemelt élvezet a nap végén egy pohár vörösbor, de még jót is tesz a szervezetnek. A bor egészségre való jótékony hatásait már régóta ismerik az orvosok, s most azt is bebizonyították, hogy jót tesz az agynak és a szívnek is. Természetesen a kulcs a mértékletesség. Ajánlások szerint ez nem több, mint nők esetében …
Sommelier portré – A magyar borkereskedelem és bormarketing témájából írta diplomamunkáját, a Borkultúra története Magyarországon című OTDK dolgozatát Köztársasági Ösztöndíjjal jutalmazták, dolgozott számos világklasszis étteremben, előbb itthon, aztán külföldön. Nyert sommelier bajnokságot és jelenleg a WSET diplomakurzus hallgatója, valamint a Csalogány 26 sommelier-je, de pár év múlva a borászkodással szeretne foglalkozni. Cseke Gábor még csak …
