Edukáció – A Borkollégium nemzetközileg is elismert, a Wine and Spirit Education Trust világhálózatának első magyarországi tagja. A világon jól ismert a WSET által kidolgozott borértékelési rendszer, melynek lényege az egyensúly-centrikusság, ezt követik az ismert borbíráló grémiumok, zsűrik is. Sajátítsd el ezt a tudást te is!
Statisztika – Ősszel átlagosan háromszor többet költenek a magyar vendégek szálláshelyre, mint nyáron – közölte a Szallas.hu szálláskereső oldal saját statisztikájára hivatkozva hétfőn az MTI-vel. A közlemény szerint míg nyáron a foglalások értéke egy éjszakára átlagosan 6 ezer forint volt, addig ősszel 17 ezer forint fölé emelkedik. Hozzáteszik, hogy ősszel csupán átlagosan 2,5 éjszakát töltenek …
Interjú – Borászként szerzett diplomát, majd több évet eltöltött a Magyar Borok Házában sommelier-ként, de a szakma leginkább a Brill Pálinkaház emblematikus figurájaként tekint rá. Magyarország egyik legelismertebb pálinka- és párlatszakértőjével, Petzold Attilával beszélgettünk.
Egészség – Egyelőre nem tisztázott, miért okozhat a szeszivás olyan állapotot, hogy a szív összevissza ver, de veszélyei miatt ez a kórkép fokozott figyelmet érdemel. Az igazi veszély az, amikor a pitvarremegés következtében a felső szívüregben véralvadék keletkezik, amely leszakadva valamelyik fontos ütőérbe kerül, és azt elzárva bénulást, sőt halált is okozhat.
Művelésmód – A szőlőnövényről már több ezer éve tudjuk, hogy liánszerű kúszó növény, amelyet elődeink az erdők szélein, fákra felkúszó növényként fedeztek fel. Később rájöttek arra, hogy metszéssel gyümölcse nagyobb bogyójú, zamatosabb lesz. Azóta metszőkéssel, ollóval tartjuk az általunk kívánt formában a szőlőt. Metszés, támberendezés nélkül a szőlő elvadul, hamar elveszti értékét. Vagy mégsem?
Tudástár – A két ital összetételében, érlelhetőségében, változatosságában jelentősen különbözik egymástól, a kóstolás mikéntje azonban nagyon hasonlít mindkét esetben, így a gyakorlott borkedvelők könnyen elsajátíthatják a kifinomult sörivás menetét. Cikkünkben, melyet az idei Budavári Sörfesztivál inspirált, a tudatos sörkóstolás lépéseit vesszük át.
Ahogy haladunk az októberben, és közeledünk a híres Márton-naphoz, furcsa módon a hűlő időjárás mellett sem csak a testesebb vörös- és fehérborok járnak az ember eszében, hanem az új évjárat első hírnökei. Bár az újborok jó része több szőlőfajta házasításából készül, a cserszegi fűszeres az egyike azon fajtáknak, amelyek az elsők között palackba kerülnek az …
Borajánló – Ha lehet ilyet mondani, Dél Amerika és ezen belül Uruguay minden bizonnyal inkább a vörös borairól híres. Ugyanakkor a kivétel erősíti a szabályt: a Deicas család bora, a Preludio Barrel Select 2009-ből pont egy ilyen példa. Már a szőlőben elkezdték a válogatást, a gondos munka folytatódott a pincében, ahol kis fahordókban erjesztették, hogy …
Egyre több pincészettől érkezik az információ, hogy befejeződött a szüret. Valószínűleg Tokaj aszút készíteni akaró termelői tartják majd a legtovább magukat az országban. Most Egerbe utazunk, ahol szintén az utolsó kék szőlővel telt ládák kerülnek a pincébe, és hamarosan oda érkezik majd a késői szüretelésű édes borok alapanyaga is. Rácz Kingával, az Egri Korona Borház …
Díj – Az International Wine Challenge 2012-ben ismételten díjazta nem csak a benevezett borokat, de a borkereskedőket is. Több kategóriában osztottak díjakat, így a speciális kínálattal rendelkező üzletek földrajzi alapon kerültek kiemelésre. A Kelet-Európa kategórián belül pedig egy magyar borokat forgalmazó céget, az angliai Hungarian Wine House-t választották az idei év legjobbjának.
Edukáció – A Borkollégium nemzetközileg is elismert, a Wine and Spirit Education Trust világhálózatának első magyarországi tagja. A világon jól ismert a WSET által kidolgozott borértékelési rendszer, melynek lényege az egyensúly-centrikusság, ezt követik az ismert borbíráló grémiumok, zsűrik is. Sajátítsd el ezt a tudást te is!
Statisztika – Ősszel átlagosan háromszor többet költenek a magyar vendégek szálláshelyre, mint nyáron – közölte a Szallas.hu szálláskereső oldal saját statisztikájára hivatkozva hétfőn az MTI-vel. A közlemény szerint míg nyáron a foglalások értéke egy éjszakára átlagosan 6 ezer forint volt, addig ősszel 17 ezer forint fölé emelkedik. Hozzáteszik, hogy ősszel csupán átlagosan 2,5 éjszakát töltenek …
Interjú – Borászként szerzett diplomát, majd több évet eltöltött a Magyar Borok Házában sommelier-ként, de a szakma leginkább a Brill Pálinkaház emblematikus figurájaként tekint rá. Magyarország egyik legelismertebb pálinka- és párlatszakértőjével, Petzold Attilával beszélgettünk.
Egészség – Egyelőre nem tisztázott, miért okozhat a szeszivás olyan állapotot, hogy a szív összevissza ver, de veszélyei miatt ez a kórkép fokozott figyelmet érdemel. Az igazi veszély az, amikor a pitvarremegés következtében a felső szívüregben véralvadék keletkezik, amely leszakadva valamelyik fontos ütőérbe kerül, és azt elzárva bénulást, sőt halált is okozhat.
Művelésmód – A szőlőnövényről már több ezer éve tudjuk, hogy liánszerű kúszó növény, amelyet elődeink az erdők szélein, fákra felkúszó növényként fedeztek fel. Később rájöttek arra, hogy metszéssel gyümölcse nagyobb bogyójú, zamatosabb lesz. Azóta metszőkéssel, ollóval tartjuk az általunk kívánt formában a szőlőt. Metszés, támberendezés nélkül a szőlő elvadul, hamar elveszti értékét. Vagy mégsem?
Tudástár – A két ital összetételében, érlelhetőségében, változatosságában jelentősen különbözik egymástól, a kóstolás mikéntje azonban nagyon hasonlít mindkét esetben, így a gyakorlott borkedvelők könnyen elsajátíthatják a kifinomult sörivás menetét. Cikkünkben, melyet az idei Budavári Sörfesztivál inspirált, a tudatos sörkóstolás lépéseit vesszük át.
Ahogy haladunk az októberben, és közeledünk a híres Márton-naphoz, furcsa módon a hűlő időjárás mellett sem csak a testesebb vörös- és fehérborok járnak az ember eszében, hanem az új évjárat első hírnökei. Bár az újborok jó része több szőlőfajta házasításából készül, a cserszegi fűszeres az egyike azon fajtáknak, amelyek az elsők között palackba kerülnek az …
Borajánló – Ha lehet ilyet mondani, Dél Amerika és ezen belül Uruguay minden bizonnyal inkább a vörös borairól híres. Ugyanakkor a kivétel erősíti a szabályt: a Deicas család bora, a Preludio Barrel Select 2009-ből pont egy ilyen példa. Már a szőlőben elkezdték a válogatást, a gondos munka folytatódott a pincében, ahol kis fahordókban erjesztették, hogy …
Egyre több pincészettől érkezik az információ, hogy befejeződött a szüret. Valószínűleg Tokaj aszút készíteni akaró termelői tartják majd a legtovább magukat az országban. Most Egerbe utazunk, ahol szintén az utolsó kék szőlővel telt ládák kerülnek a pincébe, és hamarosan oda érkezik majd a késői szüretelésű édes borok alapanyaga is. Rácz Kingával, az Egri Korona Borház …
Díj – Az International Wine Challenge 2012-ben ismételten díjazta nem csak a benevezett borokat, de a borkereskedőket is. Több kategóriában osztottak díjakat, így a speciális kínálattal rendelkező üzletek földrajzi alapon kerültek kiemelésre. A Kelet-Európa kategórián belül pedig egy magyar borokat forgalmazó céget, az angliai Hungarian Wine House-t választották az idei év legjobbjának.
