Programajánló – Szent Vince, a szőlészek védőszentje névnapját ünneplik szombaton Ópusztaszeren a Nemzeti Emlékparkban felvonulással, borrend-tag avatással, „vincevessző”-vel történő, az idei szőlőtermésre vonatkozó jövendöléssel és helyi borok kóstolójával.
Bor- és gasztrotúra-ajánló – Egységes Olaszország csak papíron létezik. Ahány tartomány, annyiféle tradíció, kultúra és gasztronómia él egymás mellett évszázadok, évezredek óta. Már nemcsak a tengerparti üdülővárosokat, hanem a történelmi látnivalókról, jó borokról és finom ételekről híres vidékeket is egyre több magyar utazó keresi fel. A bor- és gasztroturisták egyik legnépszerűbb úti célja Toszkána.
A 34 000 hektár területű borvidék Párizstól 150 kilométernyire keleten terül el, és Franciaország szőlőterületeinek mintegy 3,4%-át teszi ki. 1927 óta eredettvédettnek minősül (AOC megjelölésű), vagyis csak erről a területről származó, meghatározott szőlőfajtákból (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) szigorú szabályok szerint készült pezsgőt lehet champagne-nak nevezni.
Egészség – A sokéves megfigyelés során kiderült, hogy azoknál a nőknél, akik naponta 1-2 pohár bort, vagy más alkoholos italt fogyasztanak, 38 százalékkal kevesebb a depresszió kialakulásának esélye. Ugyanez azonban nem mondható el a férfiakról.
A borkóstolás technikáját bemutató sorozatunkban eddig már néztünk és szagoltunk, úgyhogy most épp itt az ideje annak, hogy kóstoljunk is. A borkóstolás nem feltétlenül egyenlő az ivással – ami arról szól, hogy köpő használata nélkül leülünk egy vagy több üveg bor mellé, és mértékletes keretek között néhány pohár bort elfogyasztunk -, ugyanakkor minden borivásba beépíthető …
Videó – Az olaszrizling hazánk legelterjedtebb fehér szőlő- és borfajtája, így sorsa valahol a magyar bor sorsa is. Csopakon január 26-án borászkonferencia és nyílt sétálókóstoló lesz, az ország legjobb olaszrizlingjeivel. A szervezők videón mondták el, mit kell tudni a rendezvényről.
A meghatározó kamptali pincészet, a Weingut Bründlmayer kapcsán cikkünk előző részéből már megtudhattuk, miért van nagy jelentősége e borászatnak a modernkori osztrák bortörténet és a zöld veltelini szempontjából. Ma a beszélgetést azzal folytatjuk Thomas Klingerrel, hogy megtudjuk, milyen elvek szerint folyik a munka a szőlőben és a pincében.
Borbemutató – A cabernet sauvignon fajtát Magyarországon az elsők között termesztették a Hajós-bajai borvidéken. A Koch Borászat 2011-es Cabernet Sauvignonja gyönyörű bíbor színű bor, illatában erdei gyümölcsök sokasága keveredik a mediterrán fűszerekével. Koch Csaba borász szerint ez a jövő vörösbora, hiszen a testes borok között a gyümölcsös irányt képviseli, így igen jól fogyasztható, mégis tartalmas. …
A Bründlmayer egyike a világszerte ismertnek számító osztrák pincészeteknek. A borászatnak nagy szerepe volt abban, hogy Kamptalra a nagy arányban készített, magas minőségű borai miatt ma az egyik legsikeresebb osztrák borvidékként tekintünk. A tájról és a pincészetről Thomas Klinger kereskedelmi vezetőt kérdeztük.
Azoknak, akik a Dél-balatoni borvidékre indulnak bortúrára, egy étterembe mindenképpen el kell látogatniuk, mégpedig az errefelé ikonikus helynek számító Kistücsökbe. A balatonszemesi étterem régóta híres érdekes tételekkel bíró borlapjáról és az ezekkel jól harmonizáló, szezonalitásra építő ételeiről. A közelmúltban zajló átalakulásokról és más aktualitásokról a Kistücsök vezetőjét, Csapody Balázst kérdeztük.
Programajánló – Szent Vince, a szőlészek védőszentje névnapját ünneplik szombaton Ópusztaszeren a Nemzeti Emlékparkban felvonulással, borrend-tag avatással, „vincevessző”-vel történő, az idei szőlőtermésre vonatkozó jövendöléssel és helyi borok kóstolójával.
Bor- és gasztrotúra-ajánló – Egységes Olaszország csak papíron létezik. Ahány tartomány, annyiféle tradíció, kultúra és gasztronómia él egymás mellett évszázadok, évezredek óta. Már nemcsak a tengerparti üdülővárosokat, hanem a történelmi látnivalókról, jó borokról és finom ételekről híres vidékeket is egyre több magyar utazó keresi fel. A bor- és gasztroturisták egyik legnépszerűbb úti célja Toszkána.
A 34 000 hektár területű borvidék Párizstól 150 kilométernyire keleten terül el, és Franciaország szőlőterületeinek mintegy 3,4%-át teszi ki. 1927 óta eredettvédettnek minősül (AOC megjelölésű), vagyis csak erről a területről származó, meghatározott szőlőfajtákból (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) szigorú szabályok szerint készült pezsgőt lehet champagne-nak nevezni.
Egészség – A sokéves megfigyelés során kiderült, hogy azoknál a nőknél, akik naponta 1-2 pohár bort, vagy más alkoholos italt fogyasztanak, 38 százalékkal kevesebb a depresszió kialakulásának esélye. Ugyanez azonban nem mondható el a férfiakról.
A borkóstolás technikáját bemutató sorozatunkban eddig már néztünk és szagoltunk, úgyhogy most épp itt az ideje annak, hogy kóstoljunk is. A borkóstolás nem feltétlenül egyenlő az ivással – ami arról szól, hogy köpő használata nélkül leülünk egy vagy több üveg bor mellé, és mértékletes keretek között néhány pohár bort elfogyasztunk -, ugyanakkor minden borivásba beépíthető …
Videó – Az olaszrizling hazánk legelterjedtebb fehér szőlő- és borfajtája, így sorsa valahol a magyar bor sorsa is. Csopakon január 26-án borászkonferencia és nyílt sétálókóstoló lesz, az ország legjobb olaszrizlingjeivel. A szervezők videón mondták el, mit kell tudni a rendezvényről.
A meghatározó kamptali pincészet, a Weingut Bründlmayer kapcsán cikkünk előző részéből már megtudhattuk, miért van nagy jelentősége e borászatnak a modernkori osztrák bortörténet és a zöld veltelini szempontjából. Ma a beszélgetést azzal folytatjuk Thomas Klingerrel, hogy megtudjuk, milyen elvek szerint folyik a munka a szőlőben és a pincében.
Borbemutató – A cabernet sauvignon fajtát Magyarországon az elsők között termesztették a Hajós-bajai borvidéken. A Koch Borászat 2011-es Cabernet Sauvignonja gyönyörű bíbor színű bor, illatában erdei gyümölcsök sokasága keveredik a mediterrán fűszerekével. Koch Csaba borász szerint ez a jövő vörösbora, hiszen a testes borok között a gyümölcsös irányt képviseli, így igen jól fogyasztható, mégis tartalmas. …
A Bründlmayer egyike a világszerte ismertnek számító osztrák pincészeteknek. A borászatnak nagy szerepe volt abban, hogy Kamptalra a nagy arányban készített, magas minőségű borai miatt ma az egyik legsikeresebb osztrák borvidékként tekintünk. A tájról és a pincészetről Thomas Klinger kereskedelmi vezetőt kérdeztük.
Azoknak, akik a Dél-balatoni borvidékre indulnak bortúrára, egy étterembe mindenképpen el kell látogatniuk, mégpedig az errefelé ikonikus helynek számító Kistücsökbe. A balatonszemesi étterem régóta híres érdekes tételekkel bíró borlapjáról és az ezekkel jól harmonizáló, szezonalitásra építő ételeiről. A közelmúltban zajló átalakulásokról és más aktualitásokról a Kistücsök vezetőjét, Csapody Balázst kérdeztük.
