Könyvajánló – Kevés mű keltett olyan óriási hatást a maga szakterületén, mint az 1971-ben megjelent, A világ boratlasza című könyv, melynek hetedik kiadását hamarosan kezünkbe vehetjük.
Könyvajánló – Kevés mű keltett olyan óriási hatást a maga szakterületén, mint az 1971-ben megjelent, A világ boratlasza című könyv, melynek hetedik kiadását hamarosan kezünkbe vehetjük.
Edukáció – A Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kara tavaly nagy sikerrel indította el az ország első, diplomával elismert pálinkamester-képzését. Az idén újabb szakirányú továbbképzés indul – ezúttal a sörfőzés területén.
Az, hogy a nemzetközi fajtákon túllépve mind a fogyasztók, mind a szakma részéről növekszik az érdeklődés a lokális, egy helyen több száz éve jelen levő fajták iránt, nem csak hazánkra igaz. A nemzetközi boros trend jegyében a borvilág teljessége iránt érdeklődő borkedvelők manapság egye több figyelmet szentelnek egy-egy régió kuriózumainak. Vegyünk ma sorra tíz tudnivalót …
A szüreti időzítés savakra való hangolása azért jó, mert a többi szerkezeti elem egyensúlya mellett a fogyaszthatóságot is segíti – derült ki a Sabar Borház tulajdonosaival, Nagy Lászlóval és Ádám Gáborral készített interjúnk első részéből. Ezután a mai cikkből egyrészt megtudjuk, mi lepett meg legjobban egy kívülről érkező embert a borászat mindennapjait illetően, valamint tovább …
Az újdonságok iránt érdeklődő borfogyasztók már felfigyelhettek a Káptalantóti határában húzódó Sabar Borházra, hiszen 2012-vel immár a harmadik évjáratuk van piacon. A száraz borok teljes spektrumát készítő pincészet egy, a Badacsonyi borvidékhez tartozó dűlőről kapta a nevét. A pincéről és a hozzá kapcsolódó elképzelésekről Ádám Gábort és Nagy Lászlót kérdeztük.
Az Orsolya Pince régóta része az egri és a kézműves szemlélettel dolgozó hazai borászok körének. Kis szériában készülő tételeik mindig erősen tükrözik a szigorú terméskorlátozás és a gondos művelés szőlőre gyakorolt hatását, mely boraikat tartalmassá és egyedivé teszik. A Turcsek Orsolya és Tarnóczi Zoltán által vezetett pince életének aktualitásairól kérdeztük a borászokat.
Alig ért véget legdélebbi borvidékünkön a nyár egyik olyan fesztiválja, amely egyszerre szól borkedvelőknek és a művészetek iránt érdeklődőknek, és máris készülhetünk a másik nagy dobásra, hiszen augusztus 16-18. között a Tokaji borvidéken található Erdőbényén ismét megrendezik a Bor, mámor,… Bényét. A fesztivál koncepciójáról, fejlődéséről és az idei újdonságokról Regéczy-Béres Melindát kérdeztük.
Amerikai álom – Brad Pitt és Angelina Jolie néhány éve vásárolta meg ezt a dél-franciaországi birtokot, ahol borokat készíttetnek egy borász családdal. A birtokhoz tartozó Château Miraval ültetvény szőlőiből egyelőre csak rozé készült, de nemsokára fehér bor is lesz.
Az utóbbi napok déli hőmérsékletértékeit vizsgálva talán nem kell indokolni, miért éreztük szükségesnek egy Dél-Afrika borászatával foglalkozó kvíz összeállítását. Az országgal mint az afrikai kontinens egyetlen, a minőségi borpiacra betörni képes államával érdemes jobban képbe kerülni, mert komoly meglepetéseket hozhat még a jövőben. Most lássunk egy állapotfelmérést azzal kapcsolatban, hogy mit tudunk már róla!
Dél-Afrika egyike az újvilági bortermelő országoknak, amelyeket hajlamosak vagyunk gyorsan egy kalap alá venni. Pedig az eltérő természeti adottságok következtében itt is jelentős lehet a különbség az egyes borvidékek borai között. Az öt kérdés után most következzenek a megoldások, magyarázatokkal kibővítve.
Könyvajánló – Kevés mű keltett olyan óriási hatást a maga szakterületén, mint az 1971-ben megjelent, A világ boratlasza című könyv, melynek hetedik kiadását hamarosan kezünkbe vehetjük.
Edukáció – A Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kara tavaly nagy sikerrel indította el az ország első, diplomával elismert pálinkamester-képzését. Az idén újabb szakirányú továbbképzés indul – ezúttal a sörfőzés területén.
Az, hogy a nemzetközi fajtákon túllépve mind a fogyasztók, mind a szakma részéről növekszik az érdeklődés a lokális, egy helyen több száz éve jelen levő fajták iránt, nem csak hazánkra igaz. A nemzetközi boros trend jegyében a borvilág teljessége iránt érdeklődő borkedvelők manapság egye több figyelmet szentelnek egy-egy régió kuriózumainak. Vegyünk ma sorra tíz tudnivalót …
A szüreti időzítés savakra való hangolása azért jó, mert a többi szerkezeti elem egyensúlya mellett a fogyaszthatóságot is segíti – derült ki a Sabar Borház tulajdonosaival, Nagy Lászlóval és Ádám Gáborral készített interjúnk első részéből. Ezután a mai cikkből egyrészt megtudjuk, mi lepett meg legjobban egy kívülről érkező embert a borászat mindennapjait illetően, valamint tovább …
Az újdonságok iránt érdeklődő borfogyasztók már felfigyelhettek a Káptalantóti határában húzódó Sabar Borházra, hiszen 2012-vel immár a harmadik évjáratuk van piacon. A száraz borok teljes spektrumát készítő pincészet egy, a Badacsonyi borvidékhez tartozó dűlőről kapta a nevét. A pincéről és a hozzá kapcsolódó elképzelésekről Ádám Gábort és Nagy Lászlót kérdeztük.
Az Orsolya Pince régóta része az egri és a kézműves szemlélettel dolgozó hazai borászok körének. Kis szériában készülő tételeik mindig erősen tükrözik a szigorú terméskorlátozás és a gondos művelés szőlőre gyakorolt hatását, mely boraikat tartalmassá és egyedivé teszik. A Turcsek Orsolya és Tarnóczi Zoltán által vezetett pince életének aktualitásairól kérdeztük a borászokat.
Alig ért véget legdélebbi borvidékünkön a nyár egyik olyan fesztiválja, amely egyszerre szól borkedvelőknek és a művészetek iránt érdeklődőknek, és máris készülhetünk a másik nagy dobásra, hiszen augusztus 16-18. között a Tokaji borvidéken található Erdőbényén ismét megrendezik a Bor, mámor,… Bényét. A fesztivál koncepciójáról, fejlődéséről és az idei újdonságokról Regéczy-Béres Melindát kérdeztük.
Amerikai álom – Brad Pitt és Angelina Jolie néhány éve vásárolta meg ezt a dél-franciaországi birtokot, ahol borokat készíttetnek egy borász családdal. A birtokhoz tartozó Château Miraval ültetvény szőlőiből egyelőre csak rozé készült, de nemsokára fehér bor is lesz.
Az utóbbi napok déli hőmérsékletértékeit vizsgálva talán nem kell indokolni, miért éreztük szükségesnek egy Dél-Afrika borászatával foglalkozó kvíz összeállítását. Az országgal mint az afrikai kontinens egyetlen, a minőségi borpiacra betörni képes államával érdemes jobban képbe kerülni, mert komoly meglepetéseket hozhat még a jövőben. Most lássunk egy állapotfelmérést azzal kapcsolatban, hogy mit tudunk már róla!
Dél-Afrika egyike az újvilági bortermelő országoknak, amelyeket hajlamosak vagyunk gyorsan egy kalap alá venni. Pedig az eltérő természeti adottságok következtében itt is jelentős lehet a különbség az egyes borvidékek borai között. Az öt kérdés után most következzenek a megoldások, magyarázatokkal kibővítve.
