Ha a borkóstolás mellé kísérő falatok szükségessége merül fel, általában a sajt az első és leginkább kézenfekvő opció. Nem is véletlenül, hiszen a jól megválasztott típusú és érettségű sajt remek társa lehet egy jó hangulatú borkóstolónak. Persze léteznek komplett szabályrendszerek a megfelelő sajt és bor párosok kialakításához, tulajdonképpen azonban az igazi harmónia úgy érhető el, …
Olaszország egyik legnagyobb presztízzsel bíró borvidékén a Cavallotto Pincészet jelentőségét részben az adja, hogy több újdonság kapcsán is elsők voltak vagy az elsők között szerepeltek a borvidéken. Innovatív hozzáállásukat a mai napig nem nélkülözik, ez kiderül most az erjesztés és a szőlőben való kíméletes munka kapcsán. Mindezek ellenére a borászat Barolóban mégis a hagyományos iskolához …
Borajánló – Magyarország egyik legdinamikusabban fejlődő pincészete, a mádi Szent Tamás – mely Balassa Istvánt és az ifjabb Szepsy Istvánt tudhatja csatársorában – több újdonsággal is fog jelentkezni az elkövetkezendő időkben. Íme, az első.
Szerencsésnek érzem magam, hogy tanúja lehetek annak, ahogy a hazai borkultúra átalakul, fejlődik. Ugyanakkor újra és újra megdöbbent az, hogy a világ hosszú ideje, szinte folyamatosan biztos lábon álló borvidékein mennyire más léptékek szerint élnek, gondolkodnak, mint nálunk. Bizonyos kérdések már régóta magától értetődőek, ugyankor számunkra egyelőre kisebb jelentőségűnek tűnő feladatok, például egy bogyózó kiválasztása …
Bort kínálni éppen úgy felelősség, mint maga a vendéglátás. Nem mindegy, milyen helyen, milyen alkalomból, összeállításban stb. kínálunk borokat. Egészen más a megfelelő sorrend kialakítása egy tematikus borkóstolón, mint egy baráti összejövetelen, és egészen más alapelvek szerint alakítható ki egy profi kóstoló, netán verseny borsora.
Szeptember 4-én a Parlament Felsőházi Termében vette át Rácz Kinga cégvezető, borász Koszorús László országgyűlési képviselőtől, az Országgyűlés Gazdasági és Informatikai Bizottságának alelnökétől a Magyar Termék Nagydíjat. Az immár 16. alkalommal odaítélt minőségtanúsító elismerést 2013-ban 78 termék vagy szolgáltatás nyerte el. Az Egri Korona Borház a kitüntetést Selection borcsaládjáért kapta. A hírről és a pincészet …
Programajánló – Itt a szeptember, itt az ősz, a Budavári Palota udvarán pedig megint borfesztiválozni gyűlik össze a nép. Szeptember 11-15. – ezt az időpontot bizonyára minden lelkes borkedvelő bevéste már a naptárába. Nos, hogy a számos boros és gasztronómiai kiállítón túl, a különféle zenei produkció mellett, a „Bor és a Nő” mottóra felcsavart eseményeken kívül, …
Utazás – Közeleg az ősz; bizony, a 15-20 fok közötti hőmérséklet, a lassan aranyba hajló természet és az első idei borok már ennek előhírnökei. Az ősz sok izgalmat rejt magában, hiszen azon túl, hogy számos szüreti fesztivált rendeznek ekkor, a bortúrák időszaka is beköszönt vele. Jelen cikkünkben a Mészáros Borház és Borhotelre szeretnénk olvasóink figyelmét irányítani, …
A korai fajtákkal elstartolt a 2013-as szüret. Persze még korai lenne ítéletet mondani az idei évjáratról, hiszen az ősz épp csak kezdetét vette, de a pincébe érkező első tételek, valamint a szőlőben történő kóstolások és mérések alapján már sok minden elmondható a jelenlegi állapotról. A téma megkerülhetetlen, hiszen szeptemberben minden borkedvelőt ez a kérdés foglalkoztatja. …
Programajánló – Pénteken indul és vasárnapig tart az idei Soproni Szüret Bor- és Gasztronómiai Fesztivál, amely egyben a Kékfrankos Nyár záróeseménye is. A rendezvénynek ismét Sopron történelmi belvárosa, a Fő tér ad otthont.
Ha a borkóstolás mellé kísérő falatok szükségessége merül fel, általában a sajt az első és leginkább kézenfekvő opció. Nem is véletlenül, hiszen a jól megválasztott típusú és érettségű sajt remek társa lehet egy jó hangulatú borkóstolónak. Persze léteznek komplett szabályrendszerek a megfelelő sajt és bor párosok kialakításához, tulajdonképpen azonban az igazi harmónia úgy érhető el, …
Olaszország egyik legnagyobb presztízzsel bíró borvidékén a Cavallotto Pincészet jelentőségét részben az adja, hogy több újdonság kapcsán is elsők voltak vagy az elsők között szerepeltek a borvidéken. Innovatív hozzáállásukat a mai napig nem nélkülözik, ez kiderül most az erjesztés és a szőlőben való kíméletes munka kapcsán. Mindezek ellenére a borászat Barolóban mégis a hagyományos iskolához …
Borajánló – Magyarország egyik legdinamikusabban fejlődő pincészete, a mádi Szent Tamás – mely Balassa Istvánt és az ifjabb Szepsy Istvánt tudhatja csatársorában – több újdonsággal is fog jelentkezni az elkövetkezendő időkben. Íme, az első.
Szerencsésnek érzem magam, hogy tanúja lehetek annak, ahogy a hazai borkultúra átalakul, fejlődik. Ugyanakkor újra és újra megdöbbent az, hogy a világ hosszú ideje, szinte folyamatosan biztos lábon álló borvidékein mennyire más léptékek szerint élnek, gondolkodnak, mint nálunk. Bizonyos kérdések már régóta magától értetődőek, ugyankor számunkra egyelőre kisebb jelentőségűnek tűnő feladatok, például egy bogyózó kiválasztása …
Bort kínálni éppen úgy felelősség, mint maga a vendéglátás. Nem mindegy, milyen helyen, milyen alkalomból, összeállításban stb. kínálunk borokat. Egészen más a megfelelő sorrend kialakítása egy tematikus borkóstolón, mint egy baráti összejövetelen, és egészen más alapelvek szerint alakítható ki egy profi kóstoló, netán verseny borsora.
Szeptember 4-én a Parlament Felsőházi Termében vette át Rácz Kinga cégvezető, borász Koszorús László országgyűlési képviselőtől, az Országgyűlés Gazdasági és Informatikai Bizottságának alelnökétől a Magyar Termék Nagydíjat. Az immár 16. alkalommal odaítélt minőségtanúsító elismerést 2013-ban 78 termék vagy szolgáltatás nyerte el. Az Egri Korona Borház a kitüntetést Selection borcsaládjáért kapta. A hírről és a pincészet …
Programajánló – Itt a szeptember, itt az ősz, a Budavári Palota udvarán pedig megint borfesztiválozni gyűlik össze a nép. Szeptember 11-15. – ezt az időpontot bizonyára minden lelkes borkedvelő bevéste már a naptárába. Nos, hogy a számos boros és gasztronómiai kiállítón túl, a különféle zenei produkció mellett, a „Bor és a Nő” mottóra felcsavart eseményeken kívül, …
Utazás – Közeleg az ősz; bizony, a 15-20 fok közötti hőmérséklet, a lassan aranyba hajló természet és az első idei borok már ennek előhírnökei. Az ősz sok izgalmat rejt magában, hiszen azon túl, hogy számos szüreti fesztivált rendeznek ekkor, a bortúrák időszaka is beköszönt vele. Jelen cikkünkben a Mészáros Borház és Borhotelre szeretnénk olvasóink figyelmét irányítani, …
A korai fajtákkal elstartolt a 2013-as szüret. Persze még korai lenne ítéletet mondani az idei évjáratról, hiszen az ősz épp csak kezdetét vette, de a pincébe érkező első tételek, valamint a szőlőben történő kóstolások és mérések alapján már sok minden elmondható a jelenlegi állapotról. A téma megkerülhetetlen, hiszen szeptemberben minden borkedvelőt ez a kérdés foglalkoztatja. …
Programajánló – Pénteken indul és vasárnapig tart az idei Soproni Szüret Bor- és Gasztronómiai Fesztivál, amely egyben a Kékfrankos Nyár záróeseménye is. A rendezvénynek ismét Sopron történelmi belvárosa, a Fő tér ad otthont.
