Akció – A Sarki Fűszeresben már eddig is fontos szerepe volt a fajtának, hiszen olaszrizlingre épül a ház fehérbora is, a Hangedli 2012, amelyet a Homola Pince készített (olaszrizling 80% és tramini, pinot blanc). Az Olaszrizling Október jegyében 15% kedvezménnyel adják ezt a bort, plusz hat palack vásárlása esetén egyet ingyen kap a vásárló (16,6% …
Borbár-ajánló – Van még, aki nem ismeri a pesti, Jászai Mari téri techno-borbárt, a belsőépítész Sütő-házaspár által tervezett Drop Shop-ot? A fővárosi borisszák közül aligha. Viszont azt lehet, ők sem tudják, hogy most egy durva ausztriai felhozatalt rakott össze a hely. Nem mellesleg pedig az október 19-i Nagy Olaszrizling Kóstolónak ők a borszponzorai, ami a welschrieslingeket …
Interjú – A Kárpát-medence éghajlata elsősorban a fehérszőlő-fajtáknak kedvez, mint amilyen például az olaszrizling is. Jelzi ezt az is, hogy itthon ez a fajta a legtöbbet foglalkoztatott; ez a leggyakoribb fehérborszőlőnk országszerte. Ha pedig a dolog így áll, érdemes megnézni, hogy az olaszrizling mennyire vált meghatározó tényezőjévé a magyar gasztronómiának, mennyire vált a mindennapok borává, és …
Immár hat éve kóstolunk a szerkesztőségben, egyre nagyobb sűrűséggel, az utóbbi években immár heti rendszerességgel. Ilyenkor az esetek többségében egészen friss vagy akár a bevezetés előtt álló tételekben mélyedünk el, hogy aztán úgy mutathassuk be olvasóinknak a megkóstolt borokat, hogy a leírások alapján minél többen el tudják képzelni, mi kerül a poharukba, ha megvásárolják a …
„Rossz bor nincs, csak dilettáns kritikus.” – Ha találomra megkérdeznénk 10 borászt, 6 biztos úgy érezné, sértették már meg indokolatlanul az online-borfirkászok. Igen, „indokolatlanul”. Igen, csak az online-borfirkászok. Printben ugyanis ez nem módi. Persze, hogy nem. Egy nyomtatott lapban végesek a keretek. Nem lehet a havonta ajánlott 50-60-100 bor mellé betenni másik 100 nem ajánlottat, …
A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Turzimus – A mátraházi Lifestyle Hotel Mátra megkapta a Hotelstars Union minősítő rendszerének „wellness szálloda” besorolását, az elsők között Magyarországon. A védjegyet Horváth Viktória, a Nemzetgazdasági Minisztérium turizmusért felelős helyettes államtitkára szerdán adta át a szálloda vezetőinek Mátraházán.
Baleset-megelőzés – A mustgáz mérgezés évről évre sok halálos áldozatot követel. A gyakran alkalmazott gyertyaláng próba nem megbízható! Ugyanis, ha a levegő szén-dioxid koncentrációja eléri vagy túllépi a nyolc-tíz százalékot, eszméletvesztést, fulladásos halált okoz. A gyertya lángja csak akkor alszik el, ha a levegő szén-dioxid koncentrációja eléri a 14 százalékot. A szőlőlé, illetve a must erjedése …
Baleset –Halott férfit találtak egy borospincében Kislángon, a körülmények ismeretében a mustgáz-mérgezés nem zárható ki.
Ha adva van egy champagne-i pince, amelynek portfóliója tudatosan, azonos elvek alapján épül fel, de szeretnének mégis valami különlegességet, az eddigi kínálattól eltérőt mutatni a 170. születésnapjuk alkalmából, mit tesznek? Ebben az esetben hordóban érlelik az alapbort. Arról, hogy ez miért jelent kihívást egy champagne esetében, Godefroy Baijot nyilatkozott nekünk interjúsorozatunk utolsó részében.
Akció – A Sarki Fűszeresben már eddig is fontos szerepe volt a fajtának, hiszen olaszrizlingre épül a ház fehérbora is, a Hangedli 2012, amelyet a Homola Pince készített (olaszrizling 80% és tramini, pinot blanc). Az Olaszrizling Október jegyében 15% kedvezménnyel adják ezt a bort, plusz hat palack vásárlása esetén egyet ingyen kap a vásárló (16,6% …
Borbár-ajánló – Van még, aki nem ismeri a pesti, Jászai Mari téri techno-borbárt, a belsőépítész Sütő-házaspár által tervezett Drop Shop-ot? A fővárosi borisszák közül aligha. Viszont azt lehet, ők sem tudják, hogy most egy durva ausztriai felhozatalt rakott össze a hely. Nem mellesleg pedig az október 19-i Nagy Olaszrizling Kóstolónak ők a borszponzorai, ami a welschrieslingeket …
Interjú – A Kárpát-medence éghajlata elsősorban a fehérszőlő-fajtáknak kedvez, mint amilyen például az olaszrizling is. Jelzi ezt az is, hogy itthon ez a fajta a legtöbbet foglalkoztatott; ez a leggyakoribb fehérborszőlőnk országszerte. Ha pedig a dolog így áll, érdemes megnézni, hogy az olaszrizling mennyire vált meghatározó tényezőjévé a magyar gasztronómiának, mennyire vált a mindennapok borává, és …
Immár hat éve kóstolunk a szerkesztőségben, egyre nagyobb sűrűséggel, az utóbbi években immár heti rendszerességgel. Ilyenkor az esetek többségében egészen friss vagy akár a bevezetés előtt álló tételekben mélyedünk el, hogy aztán úgy mutathassuk be olvasóinknak a megkóstolt borokat, hogy a leírások alapján minél többen el tudják képzelni, mi kerül a poharukba, ha megvásárolják a …
„Rossz bor nincs, csak dilettáns kritikus.” – Ha találomra megkérdeznénk 10 borászt, 6 biztos úgy érezné, sértették már meg indokolatlanul az online-borfirkászok. Igen, „indokolatlanul”. Igen, csak az online-borfirkászok. Printben ugyanis ez nem módi. Persze, hogy nem. Egy nyomtatott lapban végesek a keretek. Nem lehet a havonta ajánlott 50-60-100 bor mellé betenni másik 100 nem ajánlottat, …
A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Turzimus – A mátraházi Lifestyle Hotel Mátra megkapta a Hotelstars Union minősítő rendszerének „wellness szálloda” besorolását, az elsők között Magyarországon. A védjegyet Horváth Viktória, a Nemzetgazdasági Minisztérium turizmusért felelős helyettes államtitkára szerdán adta át a szálloda vezetőinek Mátraházán.
Baleset-megelőzés – A mustgáz mérgezés évről évre sok halálos áldozatot követel. A gyakran alkalmazott gyertyaláng próba nem megbízható! Ugyanis, ha a levegő szén-dioxid koncentrációja eléri vagy túllépi a nyolc-tíz százalékot, eszméletvesztést, fulladásos halált okoz. A gyertya lángja csak akkor alszik el, ha a levegő szén-dioxid koncentrációja eléri a 14 százalékot. A szőlőlé, illetve a must erjedése …
Baleset –Halott férfit találtak egy borospincében Kislángon, a körülmények ismeretében a mustgáz-mérgezés nem zárható ki.
Ha adva van egy champagne-i pince, amelynek portfóliója tudatosan, azonos elvek alapján épül fel, de szeretnének mégis valami különlegességet, az eddigi kínálattól eltérőt mutatni a 170. születésnapjuk alkalmából, mit tesznek? Ebben az esetben hordóban érlelik az alapbort. Arról, hogy ez miért jelent kihívást egy champagne esetében, Godefroy Baijot nyilatkozott nekünk interjúsorozatunk utolsó részében.
