Kardos Gáborral, a Badacsonyi Kör ügyvivőjével készített interjúnk első részében a nyár végén megszülető badacsonyi halderelyéről beszélgettünk, majd belekezdtünk a szüret témájába. E gondolatmenet mentén folytatjuk cikkünket, amelyben a szervezet új tagjáról és a hamarosan megalakuló Balatoni Körről tájékozódhatunk.
Bár még alig egy éve alakult meg a Badacsonyi Kör, aktivitásuk révén már számtalan módon hívták fel a figyelmet olyan, általuk fontosnak tartott kérdésekre, mint például a Balaton-parti éttermek borkínálata. A Kör, mely Borbély Tamásból, Istvándy Gergelyből, Kardos Gáborból, Laposa Bencéből, Szeremley Lászlóból és Váli Péterből áll, még az ősz kezdete előtt újabb, a gasztronómiához …
Az In Vino Veritas meghívására érkezett ősszel Argentínából Budapestre Soledad Martin Melesi, hogy sommelier-knek mutassa be a Mendozában dolgozó Luigi Bosca pincészet kínálatát. Mi a kóstoló előtt ültünk le beszélgetni a borászat munkatársával, akit elsősorban a pincészettel kapcsolatos aktualitásokról faggattunk.
A Luigi Bosca birtok Argentínában, ezen belül Mendoza borvidékén található, amely ma a világrangsorban ötödiknek, Dél-Amerikán belül pedig elsőnek számít a bortermő terület nagysága szempontjából. A pincészet különlegessége, hogy annak ellenére, hogy mára évi 6 millió palackjával a nemzetközi piacon jelen lévő márkává fejlődött, még mindig családi tulajdonban áll. Mindez Mendozában egyáltalán nem számít megszokottnak, …
Túraajánló – A Lengyelországba látogató turista – keressen bár ritka természeti értékeket vagy műemlékekben gazdag városokat – különleges élmények részese lehet. A változatos földrajzi adottságokon és az egyedülálló történelmi-szellemi hagyatékon túl garancia erre a tradíciók tisztelete és a hagyományos lengyel vendégszeretet is, amit jól példáz a szólás: „Vendég a háznál – az Isten a háznál”.
Interjú – „Én hiszem azt, hogy egy szinte egész évben szabadon tartott és legeltetett jószág finomabb és vitamindúsabb tejet ad, mint egy betonistálló neonfényében felnevelt állat” – állítja Rétki Gábor, akinek termékeit előszeretettel használják az ország legjobb éttermei. Off-topic sorozatunkban ezúttal a pilismaróti tehenészet első emberét mutatjuk be olvasóinknak.
Alkoholfogyasztás – A fiatalkorúak túlzott alkoholfogyasztásának visszaszorítását szeretné elérni az ír kormány azzal a keddi döntésével, amely minimálárat szabna az alkoholtermékeknek. A kormánydöntés része az alkoholtermékek reklámozási lehetőségének szigorú szabályozása is. Televízióban a tervek szerint este kilenc előtt nem lehet majd sört, bort, whisky-t reklámozni.
Borhamisítás – A világ legdrágább borának hamisítói után nyomoznak európai hatóságok. Az „áldozat” egy palack Romanee-Conti, amelynek értékét 9 ezer euróban – 2,7 millió forintban – határozták meg.
Több éves hagyományokat folytatva Demeter Zoltán idén is megrendezte évjárat-bemutatóját október elején a Kempinski Hotel Corvinusban. A borsor azonban ebben az évben nem korlátozódott egyetlen évjáratra, hiszen több olyan kuriozitás is a poharakba került, amelynek egynél több év palackos és/vagy hordós érlelésre volt szüksége. A következőkben összefoglaljuk Zoltánnak az egyes borokra, illetve a portfólióját érintő …
Nagy Olaszrizling Kóstoló summarium – Ezen is túl vagyunk. Meghallgattuk a mesterkurzusok előadóit (éhgyomorra), megkóstoltuk a felvonultak olaszrizlingjeit (két pogácsára), egyetértően bólogattunk, mikor elégedetlenkedtek a VIP-vendégek, hogy mi az, hogy délután kettőkor még nem szervírozták a kaviáros szendvicseket. Mint szervezők, igyekszünk a tanúlságokat levonni az első nagyszabású, nem szakmai kóstolónkból, több részletben. Íme az első.
Kardos Gáborral, a Badacsonyi Kör ügyvivőjével készített interjúnk első részében a nyár végén megszülető badacsonyi halderelyéről beszélgettünk, majd belekezdtünk a szüret témájába. E gondolatmenet mentén folytatjuk cikkünket, amelyben a szervezet új tagjáról és a hamarosan megalakuló Balatoni Körről tájékozódhatunk.
Bár még alig egy éve alakult meg a Badacsonyi Kör, aktivitásuk révén már számtalan módon hívták fel a figyelmet olyan, általuk fontosnak tartott kérdésekre, mint például a Balaton-parti éttermek borkínálata. A Kör, mely Borbély Tamásból, Istvándy Gergelyből, Kardos Gáborból, Laposa Bencéből, Szeremley Lászlóból és Váli Péterből áll, még az ősz kezdete előtt újabb, a gasztronómiához …
Az In Vino Veritas meghívására érkezett ősszel Argentínából Budapestre Soledad Martin Melesi, hogy sommelier-knek mutassa be a Mendozában dolgozó Luigi Bosca pincészet kínálatát. Mi a kóstoló előtt ültünk le beszélgetni a borászat munkatársával, akit elsősorban a pincészettel kapcsolatos aktualitásokról faggattunk.
A Luigi Bosca birtok Argentínában, ezen belül Mendoza borvidékén található, amely ma a világrangsorban ötödiknek, Dél-Amerikán belül pedig elsőnek számít a bortermő terület nagysága szempontjából. A pincészet különlegessége, hogy annak ellenére, hogy mára évi 6 millió palackjával a nemzetközi piacon jelen lévő márkává fejlődött, még mindig családi tulajdonban áll. Mindez Mendozában egyáltalán nem számít megszokottnak, …
Túraajánló – A Lengyelországba látogató turista – keressen bár ritka természeti értékeket vagy műemlékekben gazdag városokat – különleges élmények részese lehet. A változatos földrajzi adottságokon és az egyedülálló történelmi-szellemi hagyatékon túl garancia erre a tradíciók tisztelete és a hagyományos lengyel vendégszeretet is, amit jól példáz a szólás: „Vendég a háznál – az Isten a háznál”.
Interjú – „Én hiszem azt, hogy egy szinte egész évben szabadon tartott és legeltetett jószág finomabb és vitamindúsabb tejet ad, mint egy betonistálló neonfényében felnevelt állat” – állítja Rétki Gábor, akinek termékeit előszeretettel használják az ország legjobb éttermei. Off-topic sorozatunkban ezúttal a pilismaróti tehenészet első emberét mutatjuk be olvasóinknak.
Alkoholfogyasztás – A fiatalkorúak túlzott alkoholfogyasztásának visszaszorítását szeretné elérni az ír kormány azzal a keddi döntésével, amely minimálárat szabna az alkoholtermékeknek. A kormánydöntés része az alkoholtermékek reklámozási lehetőségének szigorú szabályozása is. Televízióban a tervek szerint este kilenc előtt nem lehet majd sört, bort, whisky-t reklámozni.
Borhamisítás – A világ legdrágább borának hamisítói után nyomoznak európai hatóságok. Az „áldozat” egy palack Romanee-Conti, amelynek értékét 9 ezer euróban – 2,7 millió forintban – határozták meg.
Több éves hagyományokat folytatva Demeter Zoltán idén is megrendezte évjárat-bemutatóját október elején a Kempinski Hotel Corvinusban. A borsor azonban ebben az évben nem korlátozódott egyetlen évjáratra, hiszen több olyan kuriozitás is a poharakba került, amelynek egynél több év palackos és/vagy hordós érlelésre volt szüksége. A következőkben összefoglaljuk Zoltánnak az egyes borokra, illetve a portfólióját érintő …
Nagy Olaszrizling Kóstoló summarium – Ezen is túl vagyunk. Meghallgattuk a mesterkurzusok előadóit (éhgyomorra), megkóstoltuk a felvonultak olaszrizlingjeit (két pogácsára), egyetértően bólogattunk, mikor elégedetlenkedtek a VIP-vendégek, hogy mi az, hogy délután kettőkor még nem szervírozták a kaviáros szendvicseket. Mint szervezők, igyekszünk a tanúlságokat levonni az első nagyszabású, nem szakmai kóstolónkból, több részletben. Íme az első.
