A Juhász család pincészete már több tíz éve működő vállalkozás, amelyben a fivérek, Attila és Péter harmonikus kapcsolatban látják el feladataikat. Két különböző egyéniségű férfiről van szó, akik épp ezért a munkában jól kiegészítik egymást. Együtt építették fel pincészetüket is, amelynek kezdeti időszakáról és működéséről már olvashattak előző cikkünkben, most pedig ismerkedjünk meg magával a …
A két testvér elsőre még csak nem is hasonlít egymásra. A szőke, magas, zárkózott Juhász Péter szó szerint visszavonulva éli napjait, de az ő barlangja nem egy erdő közepén található, hanem Eger szélén, és persze nem is barlang, hanem pince. Attila, a báty igazi mediterrán típus: nyitott, jó kedéjű és beszédes ember. Ő maximum az …
Ipacs Gézát a legtöbb hazai borkedvelőnek már nem kell bemutatni. A közel 400-500 darab boroscímkét maga mögött tudó Apacs Stúdió és vezére, Ipacs Géza szüntelenül azon dolgozik, hogy újabb és újabb grafikai remekekkel lepje meg a borfogyasztókat. Munkája során a borásszal való személyes találkozás jelenti a kiindulópontot, amit a borászok borászati, szőlészeti, értékesítési gondolkodásának, törekvéseinek …
Az ősz beköszöntével nem csak a szőlőtőkék örülhetnek, hogy megszabadulnak a hatalmasra nőtt szőlőszemektől, és lassan pihenőre térhetnek az egész éves kemény munka után. Az öröm minket, embereket is megillet, hiszen csemegézhetünk a szépen feldíszített őszi gyümölcskosárból, kényeztethetjük magunkat az érett szőlőszemekkel, vagy akár ízletes musttal várhatjuk vendégeinket. Talán nem is gondolnánk, hogy mind az …
A Borfesztivál első napján, vagyis szeptember 7-én kóstoltatta először lösz talajon termett szőlőinek nedűjét tizenegy tokaji borászat. Az esemény, amely a hangzatos Tokaji Lösz Arcai nevet kapta, bevezető gondolatait Dr. Kovács Tibor, a koncepció megálmodója mondta el, majd dr. Vitányi Béla geológus folytatta egy, a löszről, mint kőzetről szóló előadással, végül Alkonyi László szavai után …
A 2000-ben alapított Védegylet új kiadvánnyal gazdagodott, és gazdagította a gasztronómia színterén tevékenykedő háziasszonyok vagy épp a tudatos főzésre adó szakácsok mindennapjait. A Slow Food mozgalom rajongói is örömmel vehetik e kötetet kezükbe, hiszen a kiadó célja nem más volt, mint a tudatos étkezésre nevelés, friss, ellenőrzött alapanyagok felhasználásával.
Ebben az évben, az őszi szemeszterben már második évben indul útjára a Pécsi Tudományegyetemen (PTE) a Bordeaux 4 Egyetemmel közösen megrendezésre kerülő képzés, amelyen jogi alapdiplomával rendelkezők borjogi szakjogász, egyéb diplomával rendelkezők pedig borjogi szakokleveles képzésen vehetnek részt. Jogászoknak két, míg egyéb diplomával rendelkezőknek három szemesztert kell végighallgatniuk ahhoz, hogy a nemzetközi és magyar borjog …
Sokan sokfélét írnak a boros palackok ruhájáról, a címkékről. Van olyan, aki próbálja megkeresni a legszebbet, a legextrémebbet, a legvagányabbat, a lényeg, hogy valami újat, különlegeset szólaltasson meg, de vannak olyanok is, akik kutatómunkával állnak neki e téma kibontásának. Az utóbbit követve mi is szeretnénk átfogó képet nyújtani a jelenleg piacon lévő boros címkékről, az …
2010-ben nagy port kavart a Gál Tibor Pincészet körül kialakult vihar: a név, vagyis a Gál család kilépett a régi körből, és úgy döntött, saját lábán próbál megállni, befektetők nélkül. Ekkor a család borászának, az ifjabb Gál Tibornak az öccse, Zsombor ötlete nyomán létrehoztak egy borkötvényrendszert, amelynek eredménye ma már szemmel látható: sikert és továbblépési …
Napról napra jelennek meg receptgyűjtemények, szakácskönyvek, hogyan és mit süssünk főzzünk kötetek. Emiatt nehéz is egy-egy különlegességre ráakadni, pláne nehéz a kiadók sorsa velük, hiszen gyönyörű képekkel, izgalmas receptekkel vannak felvértezve e kötetek. De mégis az olvasók hogyan döntsék el, melyik az, amelyiket érdemes nem csak gyorsan a könyvesboltban átlapozni, hanem hazai is vinni? Erre …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
