„Minden, mi szem s szájnak ingere.” Ez lehetne a 2007. november 20. és 22. között, a Hungexpo Budapesti Vásárközpontjában megrendezett IFE (International Food, Drink and Hospitality Exhibition) és FOODAPEST házasságából született rendezvény szlogenje. Nem érdemes azt kutatnunk, hogy ebben a házasságban melyik a nő és melyik a férfi, hisz a hangsúly az élelmiszeripari kiállításon van, …
„Ha naponta 2-3dl bort megiszunk, akkor 40, vagy akár 60%-al is csökkenhet a betegségek lehetősége.”- kezdte beszédét Font Sándor, az Országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságának elnöke. Sokan nevetnének ezen a kijelentésen, másokat pedig felháborítana. Valaki többet iszik, valaki kevesebbet, vagy inkább semmit. Ha ez a cikk nem az egészségmegőrzés céljából jött volna létre, akkor talán el kezdeném …
Ha beírjuk az internet egyik keresőjébe, hogy somlói gyógybor, rengeteg weboldal címét dobja ki, de szinte mindenhol ugyanazt olvashatjuk, lexikonok címszavaiba sűrítve: „vizelettisztító és általános gyógyító hatású” vagy a „somlói borok magas savtartalma fokozza az étvágyat és javítja az emésztést, ezért joggal nevezhetjük gyógybornak”. Vajon mi a valóság? Mi támasztja alá ezeket a feltételezéseket?
Adott egy ház, mely az egyik leghíresebb Magyarországon. Mindenki ismeri. Azonban csak kevesen tudják, hogy volt itt egy konferencia. Patinás környezetben, patinás borokkal, de közel sem patinás előadások. Az Országházban ezen a napon találkozott a régi és az új, a konzervatív és a modern. A hagyomány, melyet palackoznak és az egészség, melyet próbálnak megőrizni. Hogy …
Vészesen közeledik az új hónap. November. Bár ő már a fagyos napjairól híres, a bátor hidegkedvelő és azok is, akik a meleget szeretik, de vállalják a több rétegbe való burkolózást, bizony még kedvükre csemegézhetnek a különböző szabadtéri programokból. Talán az egyik legizgalmasabb a hónap elején a Márton-nap, melyet a borszakma az újbor ünnepének tart. De …
Bár már az ókori római és a középkori konyha is előszeretettel használta, mégis újdonságnak számít Franz Weninger találmánya, a verjus.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
