Ősszel és tél elején el vagyunk kényeztetve mi, borkedvelők; rendre jelennek meg a „nagy borok” a borfesztiválok ideje alatt és a karácsony előtti időszakban. Nincs ez másként a Vylyannál sem, itt a 2009-es Duennium. Mi nem bírtunk várni Adventig, a pincénél már elő is kóstoltuk, sőt egy egész Duennium vertikális borsorral fogadott bennünket Debreczeni Mónika!
A Mundus Vini nemzetközi borversenyen a világ 42 országának több mint 6000 bora közül 5 aranyérmet – vörösbor kategóriában – is bezsebeltek magyar borászatok. A villányi Vylyan, Bock Pincészet mellett a szekszárdi Dúzsi Tamás büszkélkedhet az eredménnyel.
A „Magyarország legszebb szőlőbirtoka 2014” pályázaton a villányi Bock Pincének ítélte a díjat. A második helyen a szintén villányi Vylyan Pincészet, míg a harmadik helyen a tokaji Béres Szőlőbirtok és Pincészet végzett.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet birtokigazgatójával, Debreczeni Mónikával készített interjúnk első részében arról beszélgettünk, hogy melyek a kritikus pontjai Villányban a pinot noirnak szőlészeti és borászati szempontból. Ma a pincészetnél három pinot noir-stílus is készül az erre alkalmas évjáratokban. Az ezek közötti különbségek mellett arra is választ kapunk, hogy mit érdemes főzni az egyes borokhoz.
A pinot noirt mindenhol a világon a kényes szőlőfajták és az izgalmas borok között tartják számon. Az az érdekes benne, hogy bár akadnak prémium tételei kapcsán univerzálisnak tűnő szőlészeti és borászati fogások, technikák, mégis minden termőtájon más megközelítés révén érhető el a kívánt karakter. Arról, hogy Villányban milyen kihívásokkal kell szembe néznie a termelőnek, és …
Augusztus 5-9 között rendezik meg négy baranya megyei településen és a Vylyan teraszon az Ördögkatlan fesztivált. Tavaly óta az eseménynek már „Fesztivál bora” is van, ami a Vylyan Pincészet Ördög cuveé-je. Több mint 400 komoly- és könnyűzenei koncerttel, színházi előadással, kiállítással, irodalmi esttel, beszélgetéssel, cirkuszi előadással, családi programmal és szeretetteljes légkörrel várják a szervezők a …
…onnantól pedig, hogy még nagyobb figyelmet fordítanak e fajtára a pincészetek, előtérbe kerül a kérdés, hogy hogyan növelhető még tovább a színvonal. Debreczeni Mónika, a Vylyan birtokigazgatója erről is beszélt a Vinoportnak.
Negyven syrah-t kóstoltak végig a Borjour syrah-tesztjén. Közülük a Kreinbacher Birtok 2011-es Somlói Syrah-ja bizonyult a legjobbnak. A kisebb és nagyobb borkóstolókat rendszeresen szervező Borjour csapata ez alkalommal nem egy hagyományos sétáló kóstolóra invitálta a borkedvelőket, hanem egy olyan estre, ahol szakmabeliekkel együtt értékelhették egy szőlőfajta borait négy kategóriában. A kóstoló rendszeréről és tanulságairól Nagy …
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
A Vylyan Pincészet nemrég mutatta be dűlőszelektált prémium cabernet sauvignon-ját, a Dobogót. Az alapanyag a birtok legidősebb cabernet ültetvényéről származik, a Dobogóból, amely a Fekete-hegy déli oldalán terül el. Mediterrán folt a szubmediterrán klímán.
Ősszel és tél elején el vagyunk kényeztetve mi, borkedvelők; rendre jelennek meg a „nagy borok” a borfesztiválok ideje alatt és a karácsony előtti időszakban. Nincs ez másként a Vylyannál sem, itt a 2009-es Duennium. Mi nem bírtunk várni Adventig, a pincénél már elő is kóstoltuk, sőt egy egész Duennium vertikális borsorral fogadott bennünket Debreczeni Mónika!
A Mundus Vini nemzetközi borversenyen a világ 42 országának több mint 6000 bora közül 5 aranyérmet – vörösbor kategóriában – is bezsebeltek magyar borászatok. A villányi Vylyan, Bock Pincészet mellett a szekszárdi Dúzsi Tamás büszkélkedhet az eredménnyel.
A „Magyarország legszebb szőlőbirtoka 2014” pályázaton a villányi Bock Pincének ítélte a díjat. A második helyen a szintén villányi Vylyan Pincészet, míg a harmadik helyen a tokaji Béres Szőlőbirtok és Pincészet végzett.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet birtokigazgatójával, Debreczeni Mónikával készített interjúnk első részében arról beszélgettünk, hogy melyek a kritikus pontjai Villányban a pinot noirnak szőlészeti és borászati szempontból. Ma a pincészetnél három pinot noir-stílus is készül az erre alkalmas évjáratokban. Az ezek közötti különbségek mellett arra is választ kapunk, hogy mit érdemes főzni az egyes borokhoz.
A pinot noirt mindenhol a világon a kényes szőlőfajták és az izgalmas borok között tartják számon. Az az érdekes benne, hogy bár akadnak prémium tételei kapcsán univerzálisnak tűnő szőlészeti és borászati fogások, technikák, mégis minden termőtájon más megközelítés révén érhető el a kívánt karakter. Arról, hogy Villányban milyen kihívásokkal kell szembe néznie a termelőnek, és …
Augusztus 5-9 között rendezik meg négy baranya megyei településen és a Vylyan teraszon az Ördögkatlan fesztivált. Tavaly óta az eseménynek már „Fesztivál bora” is van, ami a Vylyan Pincészet Ördög cuveé-je. Több mint 400 komoly- és könnyűzenei koncerttel, színházi előadással, kiállítással, irodalmi esttel, beszélgetéssel, cirkuszi előadással, családi programmal és szeretetteljes légkörrel várják a szervezők a …
…onnantól pedig, hogy még nagyobb figyelmet fordítanak e fajtára a pincészetek, előtérbe kerül a kérdés, hogy hogyan növelhető még tovább a színvonal. Debreczeni Mónika, a Vylyan birtokigazgatója erről is beszélt a Vinoportnak.
Negyven syrah-t kóstoltak végig a Borjour syrah-tesztjén. Közülük a Kreinbacher Birtok 2011-es Somlói Syrah-ja bizonyult a legjobbnak. A kisebb és nagyobb borkóstolókat rendszeresen szervező Borjour csapata ez alkalommal nem egy hagyományos sétáló kóstolóra invitálta a borkedvelőket, hanem egy olyan estre, ahol szakmabeliekkel együtt értékelhették egy szőlőfajta borait négy kategóriában. A kóstoló rendszeréről és tanulságairól Nagy …
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
A Vylyan Pincészet nemrég mutatta be dűlőszelektált prémium cabernet sauvignon-ját, a Dobogót. Az alapanyag a birtok legidősebb cabernet ültetvényéről származik, a Dobogóból, amely a Fekete-hegy déli oldalán terül el. Mediterrán folt a szubmediterrán klímán.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
