A Costes Downtown az ötödik hazai Michelin-csillagos étterem, egyben a Vinoport Gasztro rovatának első hivatalos, egész éves partnere.
A Costes Downtown az ötödik hazai Michelin-csillagos étterem, egyben a Vinoport Gasztro rovatának első hivatalos, egész éves partnere.
Magyarországra látogatott Roser Torras, a baszk Gastronomika konferencia elnöke és Xavier Agullo, az El Mundo napilap gasztronómiai szakírója. A szakemberek jó néhány csúcsétteremben megfordultak, megismerkedtek a magyar csúcsborokkal és alapanyagokkal is - írja a Híradó.hu. A két spanyol gasztronómiai szakértő szerint a magyar gasztronómia fejlődése óriási. Torras és Agullo a Michelin-csillagos Costes étteremben, …
Vélhetően öngyilkos lett a világ egyik legjobbnak tartott mesterszakácsa, a francia-svájci Benoit Violier, a Lausanne-i Le Restaurant de l'Hotel de Ville vezetője - jelentette be vasárnap a svájci rendőrség. A Lausanne-i rendőrség szerint a negyvennégy éves férfit vasárnap holtan találták a lakásán, halálát tűzfegyver okozta. A hatóságok büntetőjogi vizsgálatot indítottak, hogy felderítsék a tragédia …
Semmilyen szakács papírom nincs, 19 évesen kezdtem el komolyabban főzi, ami ebben a szakmában már későnek számít - nyilatkozta az Indexnek Markó Kristóf, aki az Alabárdos után most a Michelin-csillagos Les Saisons nevű étteremben dolgozik, Veveyben, ám már ott is felmondott, és Benoit Violier három Michelin-csillagos étterembe pályázik. A szakács tervei konkrétak: „Muszáj folyamatosan …
Laurent Lemal Michelin-csillagos séf, a 2015-ös francia Bocuse d’Or győztese tartott mesterkurzust a Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar kiemelkedő szakmai-tanulmányi munkát folytató vendéglátás és szálloda szakirányos hallgatóinak. A séf kacsamáj pastramit készített fűszeres páclével, almával, körtével, kanadai sütőtökkel és jégcsapretekkel - természetesen a hallgatók közreműködésével. Laurent Lemalt a Bocuse d’Or …
Idén újra Tokió a világ legtöbb Michelin-csillagos fővárosa, a japán metropolisz éttermeinek 217 csillagja van. A pénteken megjelenő új tokiói Michelin-kalauz szerint tavaly óta ötven csillaggal kevesebb van ugyan a városban, viszont a háromcsillagos, vagyis legkitűnőbb éttermek száma eggyel gyarapodva 13-ra nőtt. Michael Ellis, a Michelin-kalauzok nemzetközi igazgatója közleményében úgy fogalmazott: Tokióban óriási …
Tavalyi Michelin-csillagainak számát további hárommal növelte, ezzel rekordszámú, 76 Michelin-csillaga lett a New York-i éttermeknek. A New York-i étteremkalauz csütörtökön megjelent 11. kiadása szerint nagyon változatos konyhákat jutalmazott a szakácsművészetet elismerő Michelin-stábja. A Michelin 24 ország éttermeit osztályozza, a kiosztott csillagokat világszerte a minőség biztosítékaként ismerik el. Az éttermi kalauz a legkiemelkedőbb konyhákat …
De aggodalomra semmi ok, mert csak költözés miatt hagyja el a koppenhágai kikötő egykori raktárépületét a Noma. Már csak 2016 szilveszter estig fogad helyfoglalásokat az étterem. Utána ugyanis a hippik által a hetvenes években létrehozott Christiania negyedben nyit újra, közel jelenlegi helyéhez - írja az Origo.hu. „Észszerű, hogy egy ilyen kaliberű étteremnek saját tanyája …
A Michelin étteremkalauz egyik első példánya 22 ezer eurórért (6,6 millió forint) kelt el egy franciaországi árverésen. Az 1900-ban kiadott füzetet, amely nagyon jó állapotban van, egy francai gyűjtő vette meg - közölte Pierre-Gabriel Gonzales, a Michelin-gyűjtők nemzetközi egyesületének képviselője. A közép-franciaországi Royat Lyonban szombaton megrendezett árverésen egy másik rekord is született, a …
Az angol Andy Hayler 1994 óta járja a világ jobbnál jobb éttermeit, majd honlapján értékeli őket. Most Magyarországon is tiszteletét tette, hogy részt vegyen a Foodies (Világevők) című film bemutatóján, amelynek történetesen ő a főszereplője. Látogatása során tesztelt öt magyarországi éttermet is. „Budapesten jelenleg 4 Michelin-csillagos étterem működik, Hayler ezek közül kettőt, az Onyxot …
A Costes Downtown az ötödik hazai Michelin-csillagos étterem, egyben a Vinoport Gasztro rovatának első hivatalos, egész éves partnere.
Magyarországra látogatott Roser Torras, a baszk Gastronomika konferencia elnöke és Xavier Agullo, az El Mundo napilap gasztronómiai szakírója. A szakemberek jó néhány csúcsétteremben megfordultak, megismerkedtek a magyar csúcsborokkal és alapanyagokkal is - írja a Híradó.hu. A két spanyol gasztronómiai szakértő szerint a magyar gasztronómia fejlődése óriási. Torras és Agullo a Michelin-csillagos Costes étteremben, …
Vélhetően öngyilkos lett a világ egyik legjobbnak tartott mesterszakácsa, a francia-svájci Benoit Violier, a Lausanne-i Le Restaurant de l'Hotel de Ville vezetője - jelentette be vasárnap a svájci rendőrség. A Lausanne-i rendőrség szerint a negyvennégy éves férfit vasárnap holtan találták a lakásán, halálát tűzfegyver okozta. A hatóságok büntetőjogi vizsgálatot indítottak, hogy felderítsék a tragédia …
Semmilyen szakács papírom nincs, 19 évesen kezdtem el komolyabban főzi, ami ebben a szakmában már későnek számít - nyilatkozta az Indexnek Markó Kristóf, aki az Alabárdos után most a Michelin-csillagos Les Saisons nevű étteremben dolgozik, Veveyben, ám már ott is felmondott, és Benoit Violier három Michelin-csillagos étterembe pályázik. A szakács tervei konkrétak: „Muszáj folyamatosan …
Laurent Lemal Michelin-csillagos séf, a 2015-ös francia Bocuse d’Or győztese tartott mesterkurzust a Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar kiemelkedő szakmai-tanulmányi munkát folytató vendéglátás és szálloda szakirányos hallgatóinak. A séf kacsamáj pastramit készített fűszeres páclével, almával, körtével, kanadai sütőtökkel és jégcsapretekkel - természetesen a hallgatók közreműködésével. Laurent Lemalt a Bocuse d’Or …
Idén újra Tokió a világ legtöbb Michelin-csillagos fővárosa, a japán metropolisz éttermeinek 217 csillagja van. A pénteken megjelenő új tokiói Michelin-kalauz szerint tavaly óta ötven csillaggal kevesebb van ugyan a városban, viszont a háromcsillagos, vagyis legkitűnőbb éttermek száma eggyel gyarapodva 13-ra nőtt. Michael Ellis, a Michelin-kalauzok nemzetközi igazgatója közleményében úgy fogalmazott: Tokióban óriási …
Tavalyi Michelin-csillagainak számát további hárommal növelte, ezzel rekordszámú, 76 Michelin-csillaga lett a New York-i éttermeknek. A New York-i étteremkalauz csütörtökön megjelent 11. kiadása szerint nagyon változatos konyhákat jutalmazott a szakácsművészetet elismerő Michelin-stábja. A Michelin 24 ország éttermeit osztályozza, a kiosztott csillagokat világszerte a minőség biztosítékaként ismerik el. Az éttermi kalauz a legkiemelkedőbb konyhákat …
De aggodalomra semmi ok, mert csak költözés miatt hagyja el a koppenhágai kikötő egykori raktárépületét a Noma. Már csak 2016 szilveszter estig fogad helyfoglalásokat az étterem. Utána ugyanis a hippik által a hetvenes években létrehozott Christiania negyedben nyit újra, közel jelenlegi helyéhez - írja az Origo.hu. „Észszerű, hogy egy ilyen kaliberű étteremnek saját tanyája …
A Michelin étteremkalauz egyik első példánya 22 ezer eurórért (6,6 millió forint) kelt el egy franciaországi árverésen. Az 1900-ban kiadott füzetet, amely nagyon jó állapotban van, egy francai gyűjtő vette meg - közölte Pierre-Gabriel Gonzales, a Michelin-gyűjtők nemzetközi egyesületének képviselője. A közép-franciaországi Royat Lyonban szombaton megrendezett árverésen egy másik rekord is született, a …
Az angol Andy Hayler 1994 óta járja a világ jobbnál jobb éttermeit, majd honlapján értékeli őket. Most Magyarországon is tiszteletét tette, hogy részt vegyen a Foodies (Világevők) című film bemutatóján, amelynek történetesen ő a főszereplője. Látogatása során tesztelt öt magyarországi éttermet is. „Budapesten jelenleg 4 Michelin-csillagos étterem működik, Hayler ezek közül kettőt, az Onyxot …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
