Bordeaux minden bizonnyal a világ leggazdagabb hagyományú borvidéke. A szerves fejlődést itt évszázadok óta nem zavarja semmi. Egy borász számára a világ közepe, de egy borkedvelőnek is mindig érdekes. Tornai Tamás, a somlói Tornai pincészet tulajdonosa három napot töltött ott. Úti beszámoló, tanulságokkal.
Több mint 25 nemzetközi három Michelin-csillagos séf jelenlétében március 26-án bemutatták a 2018-as európai Michelin kalauzt. Itt derült ki, hogy a 2018-as évben melyik közép-európai, köztük magyar éttermek kapnak Michelin csillagot. Az eseményt megelőzően a Világevő megszondáztatta a hazai szakmát azzal kapcsolatban, szerintük hogyan változik a Michelin-csillagok száma hazánkban. A szakemberek optimistán tekintettek a bemutató …
Pünkösd hétvégéjén ismét a gasztronómia szerelmeseit várja az immár megújult Millenárison az OTP Bank Gourmet Fesztivál, ami idén is felvonultatja az ország legjobb éttermeit, cukrászdáit,pincészeteit.
A nemrégiben a világ legjobb női séfjének választott Ana Roš, a kanadai sztárcukrász Anna Olson és a két Michelin-csillagos burgenlandi Taubenkobel étterem is jelen lesz – persze a legjobb borok társaságában.
Vajon hányszor történt meg egy 22 éves séffel, hogy egyik napról a másikra egy Michelin-csillagos étterem élére nevezik ki? Egyszer biztosan.
Ritkán gondolunk a lengyel konyhára, és ha mégis, akkor ritkán jutunk tovább a pirognál. Hogy mennyivel többet tud ennél, most megtapasztaltuk.
Az európai döntő megnyerése után nagy reményekkel fut neki a magyar csapat a lyoni Bocuse d’Or finálénak.
Két szöuli vendéglőt érdemesített három csillagra a Michelin francia étteremkalauz, amely első ízben mérte fel a tízmillió lakosú dél-koreai főváros gasztronómiai kínálatát. A legmagasabb elismerést a Kvangdzsujo kerámiagyár által a felkapott Gangnam negyedben működtetett előkelő Gaon nevű étterem, valamint a La Jeon, a Hotel Shilla tradicionális vendéglője érdemelte ki. Két koreai fogásokat kínáló …
„Van egy elképzelésünk, egy koncepciónk, egy gondolkodásmódunk, és kifejezetten azért jönnek, hogy azt megtapasztalják.”
Azt mondja, győzni mennek Lyonba, és mire az meglesz, ő már egy új célon fog dolgozni.
Bordeaux minden bizonnyal a világ leggazdagabb hagyományú borvidéke. A szerves fejlődést itt évszázadok óta nem zavarja semmi. Egy borász számára a világ közepe, de egy borkedvelőnek is mindig érdekes. Tornai Tamás, a somlói Tornai pincészet tulajdonosa három napot töltött ott. Úti beszámoló, tanulságokkal.
Több mint 25 nemzetközi három Michelin-csillagos séf jelenlétében március 26-án bemutatták a 2018-as európai Michelin kalauzt. Itt derült ki, hogy a 2018-as évben melyik közép-európai, köztük magyar éttermek kapnak Michelin csillagot. Az eseményt megelőzően a Világevő megszondáztatta a hazai szakmát azzal kapcsolatban, szerintük hogyan változik a Michelin-csillagok száma hazánkban. A szakemberek optimistán tekintettek a bemutató …
Pünkösd hétvégéjén ismét a gasztronómia szerelmeseit várja az immár megújult Millenárison az OTP Bank Gourmet Fesztivál, ami idén is felvonultatja az ország legjobb éttermeit, cukrászdáit,pincészeteit.
A nemrégiben a világ legjobb női séfjének választott Ana Roš, a kanadai sztárcukrász Anna Olson és a két Michelin-csillagos burgenlandi Taubenkobel étterem is jelen lesz – persze a legjobb borok társaságában.
Vajon hányszor történt meg egy 22 éves séffel, hogy egyik napról a másikra egy Michelin-csillagos étterem élére nevezik ki? Egyszer biztosan.
Ritkán gondolunk a lengyel konyhára, és ha mégis, akkor ritkán jutunk tovább a pirognál. Hogy mennyivel többet tud ennél, most megtapasztaltuk.
Az európai döntő megnyerése után nagy reményekkel fut neki a magyar csapat a lyoni Bocuse d’Or finálénak.
Két szöuli vendéglőt érdemesített három csillagra a Michelin francia étteremkalauz, amely első ízben mérte fel a tízmillió lakosú dél-koreai főváros gasztronómiai kínálatát. A legmagasabb elismerést a Kvangdzsujo kerámiagyár által a felkapott Gangnam negyedben működtetett előkelő Gaon nevű étterem, valamint a La Jeon, a Hotel Shilla tradicionális vendéglője érdemelte ki. Két koreai fogásokat kínáló …
„Van egy elképzelésünk, egy koncepciónk, egy gondolkodásmódunk, és kifejezetten azért jönnek, hogy azt megtapasztalják.”
Azt mondja, győzni mennek Lyonba, és mire az meglesz, ő már egy új célon fog dolgozni.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
