Balkáni alapokon nyugvó világzenével, egy kortárs költőnő bordalával, egy lapos borítékból borosüveget elővarázsoló világbajnok bűvésszel, valamint Szakcsi Lakatos Béla Allegro Barbaro-improvizációval ünnepelték a Barbár negyedik, 2011-es évjáratának bemutatóját Szekszárdon. Az eseményen a most debütáló tétel mellett a korábbi évjáratok is a poharakba kerültek marharostélyos, erdei gombás őzragu, marhalábszár és füstölt véres hurka kíséretében. Az esemény …
Wine & roll – Dave Mustaine bemutatta borászatának, a Mustaine Vineyards-nak az első borát, ami egy 2012-es cabernet sauvignon. A Megadeth énekese így csatlakozott azokhoz a rocksztárokhoz, akik ilyen-olyan formában borászkodásba kezdtek.
Miután a Csányi Pincészet ügyvezetőjével, Gál Józseffel készített interjúnk első részében főleg egy nagy méretű pince jelentette kihívásokról esett szó, ma a pincészet portfóliójának azon részét tárgyaljuk részletesebben, amely a magas minőségű szegmensben törekszik mind nagyobb jelenlétre. A már ismert Chateau Teleki-tételek, valamint a Prestige és az Elegance Cuvée-k mellett a 2009-es évjáratból először lépett …
A Csányi Pincészet nevének hallatán sokaknak a hipermarketek polcain jelenlevő, alacsonyabb árkategóriába sorolható borok jutnak eszünkbe. És valóban, ezen borok teszik ki a portfólió többségét. Gál Józseffel, a villányi Csányi Pincészet ügyvezetőjével készített interjúnkban ezért részletesen foglalkoztunk a méretből adódó különbségekkel, megvizsgálva milyen szemléletbeli eltérést jelent egy évi kétmillió palack bort forgalmazó pincészet életének irányítása.
VinCE 2014 – Pénteken végre elkezdődött az idei VinCE Budapest Wine Show, a Corinthia Hotel Budapestben, ahol 160 magyar és szomszédos országbeli, illetve néhány távolabbi borászat kóstoltatja borait. A borok mellett a pálinkák is jelentős szerepet kapnak, így a legjobb pálinkafőzdék termékeivel is megismerkedhetnek a látogatók.
A Bock Józseffel készített interjúnk első részében áttekintettük a pincészet eddigi történetét, és megismertük a művelésük alatt álló dűlőket. Ma szőlészeti témákkal, az ehhez a munkafázishoz kapcsolódó átalakulásokkal folytatjuk a beszélgetést. Bő két, mára inkább két és fél évtizedes múlt áll a Bock Pincészet háta mögött. Ez alatt az idő alatt jelentős mennyiségű tapasztalatot gyűjtött …
Hivatalos felmérés nélkül is biztosak vagyunk benne, hogy a Bock az egyik legismertebb boros márka itthon. Ha valaki ellátogat hozzájuk Villányba, vagy csak végigtekinti a pincészet portfólióját, európai méretekkel mérve egy borbirodalom képe bontakozik ki előtte. Arról azonban, hogy hogyan jutott el idáig a kilencedik generációs villányi borász, kevesebben tudnak, így először erről faggattuk Bock …
A fiatal villányi borásszal, Kiss Gáborral készített interjúnk első részében olyan átfogó kérdésekről beszélgettünk, hogy mely szőlőfajták jelenthetik a kiugrást nemzetközi értelemben is Villány számára. E kérdéskör kapcsán a világfajták mellett sorra vettük a Kárpát-medencei opciókat is. Ma a pince portfóliójának komoly tételeivel foglalkozunk, többek között a Code-dal és az Enigmával.
Az elsőként megválasztott Év Bortermelőjével, Tiffán Edével folytatott beszélgetésünk első fele pályájának és családi pincéjének indulásáról szólt. A fajtakínálat kérdésével azonban már túlléptünk a pince szőlőinek határán, és az egész borvidéket átfogó szemszögből kezdtünk vizsgálódni. Következő kérdésünk tehát úgy szól, hogy mi alapján határozható meg a termőtáj és a szőlőfajta mai kapcsolata
Amíg előző villányi interjúnkban egy viszonylag újnak számító pincészet vezetőjével beszélgettünk, most egy olyan borászt faggatunk, aki nem csak Villány modern kori bortörténetét kísérte végig, de a kombinátos idő kapcsán is sok tapasztalattal bír. Ennek köszönhető, hogy az azóta lezajló átalakulásokat, változásokat mélyebb összefüggésében szemléli. Tiffán Edét elsőként arról kérdeztük, hogy miként indult saját boros …
Balkáni alapokon nyugvó világzenével, egy kortárs költőnő bordalával, egy lapos borítékból borosüveget elővarázsoló világbajnok bűvésszel, valamint Szakcsi Lakatos Béla Allegro Barbaro-improvizációval ünnepelték a Barbár negyedik, 2011-es évjáratának bemutatóját Szekszárdon. Az eseményen a most debütáló tétel mellett a korábbi évjáratok is a poharakba kerültek marharostélyos, erdei gombás őzragu, marhalábszár és füstölt véres hurka kíséretében. Az esemény …
Wine & roll – Dave Mustaine bemutatta borászatának, a Mustaine Vineyards-nak az első borát, ami egy 2012-es cabernet sauvignon. A Megadeth énekese így csatlakozott azokhoz a rocksztárokhoz, akik ilyen-olyan formában borászkodásba kezdtek.
Miután a Csányi Pincészet ügyvezetőjével, Gál Józseffel készített interjúnk első részében főleg egy nagy méretű pince jelentette kihívásokról esett szó, ma a pincészet portfóliójának azon részét tárgyaljuk részletesebben, amely a magas minőségű szegmensben törekszik mind nagyobb jelenlétre. A már ismert Chateau Teleki-tételek, valamint a Prestige és az Elegance Cuvée-k mellett a 2009-es évjáratból először lépett …
A Csányi Pincészet nevének hallatán sokaknak a hipermarketek polcain jelenlevő, alacsonyabb árkategóriába sorolható borok jutnak eszünkbe. És valóban, ezen borok teszik ki a portfólió többségét. Gál Józseffel, a villányi Csányi Pincészet ügyvezetőjével készített interjúnkban ezért részletesen foglalkoztunk a méretből adódó különbségekkel, megvizsgálva milyen szemléletbeli eltérést jelent egy évi kétmillió palack bort forgalmazó pincészet életének irányítása.
VinCE 2014 – Pénteken végre elkezdődött az idei VinCE Budapest Wine Show, a Corinthia Hotel Budapestben, ahol 160 magyar és szomszédos országbeli, illetve néhány távolabbi borászat kóstoltatja borait. A borok mellett a pálinkák is jelentős szerepet kapnak, így a legjobb pálinkafőzdék termékeivel is megismerkedhetnek a látogatók.
A Bock Józseffel készített interjúnk első részében áttekintettük a pincészet eddigi történetét, és megismertük a művelésük alatt álló dűlőket. Ma szőlészeti témákkal, az ehhez a munkafázishoz kapcsolódó átalakulásokkal folytatjuk a beszélgetést. Bő két, mára inkább két és fél évtizedes múlt áll a Bock Pincészet háta mögött. Ez alatt az idő alatt jelentős mennyiségű tapasztalatot gyűjtött …
Hivatalos felmérés nélkül is biztosak vagyunk benne, hogy a Bock az egyik legismertebb boros márka itthon. Ha valaki ellátogat hozzájuk Villányba, vagy csak végigtekinti a pincészet portfólióját, európai méretekkel mérve egy borbirodalom képe bontakozik ki előtte. Arról azonban, hogy hogyan jutott el idáig a kilencedik generációs villányi borász, kevesebben tudnak, így először erről faggattuk Bock …
A fiatal villányi borásszal, Kiss Gáborral készített interjúnk első részében olyan átfogó kérdésekről beszélgettünk, hogy mely szőlőfajták jelenthetik a kiugrást nemzetközi értelemben is Villány számára. E kérdéskör kapcsán a világfajták mellett sorra vettük a Kárpát-medencei opciókat is. Ma a pince portfóliójának komoly tételeivel foglalkozunk, többek között a Code-dal és az Enigmával.
Az elsőként megválasztott Év Bortermelőjével, Tiffán Edével folytatott beszélgetésünk első fele pályájának és családi pincéjének indulásáról szólt. A fajtakínálat kérdésével azonban már túlléptünk a pince szőlőinek határán, és az egész borvidéket átfogó szemszögből kezdtünk vizsgálódni. Következő kérdésünk tehát úgy szól, hogy mi alapján határozható meg a termőtáj és a szőlőfajta mai kapcsolata
Amíg előző villányi interjúnkban egy viszonylag újnak számító pincészet vezetőjével beszélgettünk, most egy olyan borászt faggatunk, aki nem csak Villány modern kori bortörténetét kísérte végig, de a kombinátos idő kapcsán is sok tapasztalattal bír. Ennek köszönhető, hogy az azóta lezajló átalakulásokat, változásokat mélyebb összefüggésében szemléli. Tiffán Edét elsőként arról kérdeztük, hogy miként indult saját boros …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
