Egyes tudósok azt mondják, hogy már az előtt eldől, hogy milyen bort szeretünk, mielőtt még először életünkben bort kóstoltunk volna. Jóval előtte. Szerintük ugyanis a genetika által leginkább ízlelőbimbóink száma felelős ezért. Persze ők sem tagadják, hogy a későbbi tapasztalatainknak, a minket befolyásoló egyéb hatásoknak is jelentős szerepük van, mégis kitartanak a mellett, hogy forradalmasítani …
Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.
A Monarchia Matt International immár hagyományosnak mondható portfolió kóstolója április 15-én a Remíz Kávéház és Étteremben volt. A kora délután kezdődött rendezvényen először a szakmának, a borszakíróknak, a sajtó, a média ismert személyiségeinek, este pedig a nagyközönségnek nyílt lehetősége több mint 100 bor megkóstolására. Képes beszámoló!
Kiváló borok, érdekes kérdések, szakértő és tanulságos válaszok, és kellemes, barátságos légkör jellemezte a Starry Night borászat március 13-i budapesti bemutatkozását.
Borszakírónk hétről hétre Londonból küldi nekünk borkultúráról szóló cikkeit, és véleményezi a világ borászatának aktualitásait. Februári szerkesztőségi kóstolónk után merült fel, hogy „lehozzuk” kóstolási jegyzeteit, melyek akkor költőiséget sem nélkülöző stílusával ragadtak meg minket. Kristian most újabb jegyzeteit küldte el Londoniumból, melyek ezúttal a szisztematikus rendszerezésről, hozzáértésről és tapasztalatról tanuskodnak.
A helyszín minden kétséggel kizárhatóan elit, a Királyi Operaház jól ismert kulturális kulturális központ Londonban. És hogy itt tartják a magyar borok éves kóstolóját az rendkívül megtiszteltető. Ebben az évben is ellátogattam, hogy tiszteletemet tegyem a magyar borok előtt, lássam a magyar borok egy szegmensének a fejlődését és eszmét cseréljek a kiállítókkal (borászokkal, kereskedőkkel, tulajdonossokkal).
Két hét telt el csupán a legutóbbi kóstoló óta a Magyar Borok Házában – a bazalt borok hatásai éppen csak leülepedtek lelkemben – amikor újabb nagyszabású seregszemlére indultam a Dionüszosz terembe. Ezúttal a magyar borok pinot noir palettáját kóstolhattuk végig, a hozzájuk illő sajtokkal.
Február közepén került megrendezésre a Laposa-borkóstoló a Magyar Borok Házában. Az ízig-vérig „terroir”-os kóstoló a reneszánsz költő, Balassi Bálint jegyében zajlott, hiszen idén ünnepeljük – 550 éve, hogy Mátyás királyt, a reneszánsz kultúra magyarországi apostolát a Duna jegén közfelkiáltással megkoronázták – a reneszánsz évet!
Egyedülálló kóstolóra invitálunk, melyet a Borászportálok szerkesztősége tartott február elején. Állandó cikkírónk, egy londoni borkereskedés szakértője látogatott meg minket Budapesten, s ha már itt járt – nem jött üres kézzel. A nemzetközi borkülönlegességeket hazai nedűkkel vetettük össze! A példa ragadós: ne habozzanak kipróbálni – tapasztalataikat várjuk Fórum rovatunkban!
Így vagyok én a borkóstolással is. A bort leginkább, annak születési helyén lehet megérteni, megfejteni. Sokszor hallottuk már azt a közhelynek számító mondást, hogy a bor élőlény. Én most megint erre hívnám föl a figyelmeteket. Ugyanis ahhoz, hogy egy bort igazán értékelni tudjunk, csakúgy, mint egy embertársunk esetén, meg kell nézni, milyen helyről származik, mi …
Egyes tudósok azt mondják, hogy már az előtt eldől, hogy milyen bort szeretünk, mielőtt még először életünkben bort kóstoltunk volna. Jóval előtte. Szerintük ugyanis a genetika által leginkább ízlelőbimbóink száma felelős ezért. Persze ők sem tagadják, hogy a későbbi tapasztalatainknak, a minket befolyásoló egyéb hatásoknak is jelentős szerepük van, mégis kitartanak a mellett, hogy forradalmasítani …
Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.
A Monarchia Matt International immár hagyományosnak mondható portfolió kóstolója április 15-én a Remíz Kávéház és Étteremben volt. A kora délután kezdődött rendezvényen először a szakmának, a borszakíróknak, a sajtó, a média ismert személyiségeinek, este pedig a nagyközönségnek nyílt lehetősége több mint 100 bor megkóstolására. Képes beszámoló!
Kiváló borok, érdekes kérdések, szakértő és tanulságos válaszok, és kellemes, barátságos légkör jellemezte a Starry Night borászat március 13-i budapesti bemutatkozását.
Borszakírónk hétről hétre Londonból küldi nekünk borkultúráról szóló cikkeit, és véleményezi a világ borászatának aktualitásait. Februári szerkesztőségi kóstolónk után merült fel, hogy „lehozzuk” kóstolási jegyzeteit, melyek akkor költőiséget sem nélkülöző stílusával ragadtak meg minket. Kristian most újabb jegyzeteit küldte el Londoniumból, melyek ezúttal a szisztematikus rendszerezésről, hozzáértésről és tapasztalatról tanuskodnak.
A helyszín minden kétséggel kizárhatóan elit, a Királyi Operaház jól ismert kulturális kulturális központ Londonban. És hogy itt tartják a magyar borok éves kóstolóját az rendkívül megtiszteltető. Ebben az évben is ellátogattam, hogy tiszteletemet tegyem a magyar borok előtt, lássam a magyar borok egy szegmensének a fejlődését és eszmét cseréljek a kiállítókkal (borászokkal, kereskedőkkel, tulajdonossokkal).
Két hét telt el csupán a legutóbbi kóstoló óta a Magyar Borok Házában – a bazalt borok hatásai éppen csak leülepedtek lelkemben – amikor újabb nagyszabású seregszemlére indultam a Dionüszosz terembe. Ezúttal a magyar borok pinot noir palettáját kóstolhattuk végig, a hozzájuk illő sajtokkal.
Február közepén került megrendezésre a Laposa-borkóstoló a Magyar Borok Házában. Az ízig-vérig „terroir”-os kóstoló a reneszánsz költő, Balassi Bálint jegyében zajlott, hiszen idén ünnepeljük – 550 éve, hogy Mátyás királyt, a reneszánsz kultúra magyarországi apostolát a Duna jegén közfelkiáltással megkoronázták – a reneszánsz évet!
Egyedülálló kóstolóra invitálunk, melyet a Borászportálok szerkesztősége tartott február elején. Állandó cikkírónk, egy londoni borkereskedés szakértője látogatott meg minket Budapesten, s ha már itt járt – nem jött üres kézzel. A nemzetközi borkülönlegességeket hazai nedűkkel vetettük össze! A példa ragadós: ne habozzanak kipróbálni – tapasztalataikat várjuk Fórum rovatunkban!
Így vagyok én a borkóstolással is. A bort leginkább, annak születési helyén lehet megérteni, megfejteni. Sokszor hallottuk már azt a közhelynek számító mondást, hogy a bor élőlény. Én most megint erre hívnám föl a figyelmeteket. Ugyanis ahhoz, hogy egy bort igazán értékelni tudjunk, csakúgy, mint egy embertársunk esetén, meg kell nézni, milyen helyről származik, mi …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
