2007. április elsejétől végleg miénk a „tokaji” név. Még szép, hördülünk fel hirtelen a címet olvasva. Azonban, ha jobban belegondolunk, már szinte hagyományőrző feladatunk, hogy mindenért küzdjünk, harcoljunk, különben elveszik tőlünk. Bizony kapós elnevezés lett külhonban a „tokaji”, ki szőlőfajtaként, ki márkanévként ragaszkodik hozzá, s van aki már a saját kultúrája részeként emlegeti. A nagy …
Nem tudom, hogy ki hogy van vele, de nekem nem igazán jött össze a klasszikus naplóírás. Többször is belekezdtem, de aztán mégis abbamaradt a dolog. Ennek valószínűleg több oka is volt, hiszen kevéssé voltam kitartó, viszont annál inkább lusta. E mellett pedig nem töltött el kellemes érzéssel régi írásaim visszaolvasása, a jóízű mosoly elmaradt, maximum …
December 21-én a budapesti Erté Étteremben adta át Doszpod László és Kovács András István első ízben a Tonella Prestige Reserve díjakat ötvenöt magyar bor készítőjének. A közelmúltban egy kisebb szünetet követően az immár harmadik éve megjelenő bormagazin jelentős átalakuláson ment át. Nemcsak az újság külcsíne változott meg, de koncepciója is kibővült azzal, hogy Prestige Reserve …
Az év utolsó „hivatalos” kóstolója számomra december 12-én volt. A londoni borkereskedésekben ilyenkor már a karácsonyi időszakra készülődnek, és ritkábban rendeznek kóstolókat. Ez azért nem azt jelenti, hogy ekkor már nincs is több borkóstoló vagy főleg nem azt, hogy ilyenkor ne fogyasztának bort – borozni ugyanis mindig kell, hisz oly sok jó bor van a világban…
Mert érdekes ember, érdekes könyveket ír (Erdély, Horvátország, legújabban Csehország)… Eddig is örültünk neki, hogy köztudottan bor rajongó, most viszont egy huszáros vágással A 100 legjobb Magyar Bor címen egy kis borkalauzzal lepte meg a nagyérdeműt. Ennek utána néztünk mi is.
Szilveszteri bemelegítésként ellátogattunk a Magyar Borok Háza által szervezett pezsgőkóstolóra, ahol 21 féle bizsergést élhettünk át! Zömében klasszikus érleléssel készült – kizárólag a legjobb alapborokból, lehetőleg minél szárazabban: ez a methode traditional (klasszikus érlelés) filozófiája.
Az Európai Bizottság által kidolgozott, és 2007 júliusában nyilvánosságra hozott borreform terveezeten hónapok óta folyik a vita Brüsszelben. December 19-én aztán végre sikerült egy közös megállapodást létrehozni, amelyet a Tanács elfogadott. Az új szabályozás 2008. augusztus elsején lép majd életbe.
2007. december 17-én adták át másodszorra a Rozmaring díjakat. A Virágos Magyarországért Mozgalom a Magyar Turizmus Zrt.-vel közösen ezzel a kitüntetéssel próbálja összekötni ezt az országszépítő kezdeményezést a vendéglátóiparral. Azokat az éttermeket emelik ki, amelynek üzemeltetői különös gondot fordítanak az igényes belső kialakítására és környezetük rendezettségére, növénnyel, virággal való díszítésére.
Amikor tokaji borokról beszélünk, általában a legtöbb ember édességek mellé vagy az étkezés után fogyasztandó digestif italként rangsorolja. Pedig szinte minden egyes fogás mellé könnyedén találhatunk egy kellemes odaillő bort a vidékről, amely nemcsak aszú vagy késői szüretelésű, hanem természetesen száraz fehérbor is lehet, pl.: egy szép hárslevelű, sárgamuskotály, furmint vagy akár szamorodni formájában is. …
Tegyünk, Barátaim, nagyon szigorúan különbséget a nyári mezzo és a téli mezzo között, mert a dolgok legbelső lényege ezt így kívánja. Ezen borongós-hideg időben – nosztalgikusan -csakis a nyári mezzo lehet lét-elemzésünk tárgya. Férfiember a napsütötte Itália bármely éttermében délidőben egy asztal mellé huppanva először is az étlap vizsgálatába kezd. Pontosabban legelőször a felszolgálólány tekintetéből …
2007. április elsejétől végleg miénk a „tokaji” név. Még szép, hördülünk fel hirtelen a címet olvasva. Azonban, ha jobban belegondolunk, már szinte hagyományőrző feladatunk, hogy mindenért küzdjünk, harcoljunk, különben elveszik tőlünk. Bizony kapós elnevezés lett külhonban a „tokaji”, ki szőlőfajtaként, ki márkanévként ragaszkodik hozzá, s van aki már a saját kultúrája részeként emlegeti. A nagy …
Nem tudom, hogy ki hogy van vele, de nekem nem igazán jött össze a klasszikus naplóírás. Többször is belekezdtem, de aztán mégis abbamaradt a dolog. Ennek valószínűleg több oka is volt, hiszen kevéssé voltam kitartó, viszont annál inkább lusta. E mellett pedig nem töltött el kellemes érzéssel régi írásaim visszaolvasása, a jóízű mosoly elmaradt, maximum …
December 21-én a budapesti Erté Étteremben adta át Doszpod László és Kovács András István első ízben a Tonella Prestige Reserve díjakat ötvenöt magyar bor készítőjének. A közelmúltban egy kisebb szünetet követően az immár harmadik éve megjelenő bormagazin jelentős átalakuláson ment át. Nemcsak az újság külcsíne változott meg, de koncepciója is kibővült azzal, hogy Prestige Reserve …
Az év utolsó „hivatalos” kóstolója számomra december 12-én volt. A londoni borkereskedésekben ilyenkor már a karácsonyi időszakra készülődnek, és ritkábban rendeznek kóstolókat. Ez azért nem azt jelenti, hogy ekkor már nincs is több borkóstoló vagy főleg nem azt, hogy ilyenkor ne fogyasztának bort – borozni ugyanis mindig kell, hisz oly sok jó bor van a világban…
Mert érdekes ember, érdekes könyveket ír (Erdély, Horvátország, legújabban Csehország)… Eddig is örültünk neki, hogy köztudottan bor rajongó, most viszont egy huszáros vágással A 100 legjobb Magyar Bor címen egy kis borkalauzzal lepte meg a nagyérdeműt. Ennek utána néztünk mi is.
Szilveszteri bemelegítésként ellátogattunk a Magyar Borok Háza által szervezett pezsgőkóstolóra, ahol 21 féle bizsergést élhettünk át! Zömében klasszikus érleléssel készült – kizárólag a legjobb alapborokból, lehetőleg minél szárazabban: ez a methode traditional (klasszikus érlelés) filozófiája.
Az Európai Bizottság által kidolgozott, és 2007 júliusában nyilvánosságra hozott borreform terveezeten hónapok óta folyik a vita Brüsszelben. December 19-én aztán végre sikerült egy közös megállapodást létrehozni, amelyet a Tanács elfogadott. Az új szabályozás 2008. augusztus elsején lép majd életbe.
2007. december 17-én adták át másodszorra a Rozmaring díjakat. A Virágos Magyarországért Mozgalom a Magyar Turizmus Zrt.-vel közösen ezzel a kitüntetéssel próbálja összekötni ezt az országszépítő kezdeményezést a vendéglátóiparral. Azokat az éttermeket emelik ki, amelynek üzemeltetői különös gondot fordítanak az igényes belső kialakítására és környezetük rendezettségére, növénnyel, virággal való díszítésére.
Amikor tokaji borokról beszélünk, általában a legtöbb ember édességek mellé vagy az étkezés után fogyasztandó digestif italként rangsorolja. Pedig szinte minden egyes fogás mellé könnyedén találhatunk egy kellemes odaillő bort a vidékről, amely nemcsak aszú vagy késői szüretelésű, hanem természetesen száraz fehérbor is lehet, pl.: egy szép hárslevelű, sárgamuskotály, furmint vagy akár szamorodni formájában is. …
Tegyünk, Barátaim, nagyon szigorúan különbséget a nyári mezzo és a téli mezzo között, mert a dolgok legbelső lényege ezt így kívánja. Ezen borongós-hideg időben – nosztalgikusan -csakis a nyári mezzo lehet lét-elemzésünk tárgya. Férfiember a napsütötte Itália bármely éttermében délidőben egy asztal mellé huppanva először is az étlap vizsgálatába kezd. Pontosabban legelőször a felszolgálólány tekintetéből …
