Az Egyesült Államokban 2007-ben, immár 14 éve folyamatosan növekszik a borfogyasztás. A pontos számok között vannak ugyan különbségek, de mindegyik 3 milliárd felé teszi a tavaly kiürített boros palackok mennyiségét.
Az Egyesült Államokban 2007-ben, immár 14 éve folyamatosan növekszik a borfogyasztás. A pontos számok között vannak ugyan különbségek, de mindegyik 3 milliárd felé teszi a tavaly kiürített boros palackok mennyiségét.
A jövő héten, augusztus 19-24. között rendezik meg az ötödik, jubileumi Budapesti Borfalu elnevezésű bor és gasztronómiai fesztivált az 56-osok terén. A több mint száz hazai pincészet, a pálinkafőzők és sajtosok mellett idén második alkalommal a Vinoport.hu is ott lesz a kiállítók között, úgyhogy érdemes lesz felkeresni minket, mert most is tartogatunk egy kis meglepetést.
Egy korábbi beszélgetést folytatunk most, amelyben a Soproni borvidékről és annak zászlós boráról esett szó. Ez alkalommal fény derül a Taschner Pincészet születésének történetére, és sokat megtudunk majd a pincészet borsorának egyik kiemelkedő tételéről, a Chardonnay zero dosage pezsgőről is.
Amióta emberiségként létezünk, az volt a jellemző, hogy azzal táplálkoztunk, ami megtermett és megélt körülöttünk. Ez csak az utóbbi évtizedekben változott meg. Ma már a nemzetközi fuvarozócégek, a szupermarketek és a kínai fokhagyma korát éljük. Így talán nem véletlen, hogy a tudatos fogyasztás egyik ágaként mozgalom indult a helyben megtermelt élelmiszerekért. Itt az ideje, hogy …
Amíg tegnap leginkább a helyi borkészítést elemeztük, addig ma itt az idő, hogy bővebben szóljunk a kínai borfogyasztásról, és néhány tippet adjunk azoknak az elszántaknak, akik ebben az országban szeretnének üzletet kötni. Tudták például, hogy a poharat mindig fenékig kell üríteni, ha aláírt szerződést szeretnénk?
A mai napon, azaz 2008. 08. 08-án megkezdődnek a Pekingi Nyári Olimpiai Játékok, ennek tiszteletére ejtünk pár szót az ország borkultúrájáról. Hiszen nemcsak a sportsajtó, de a nemzetközi boros szaksajtó is hangos az ország nevétől. Jelenlegi méretei és várható jövőbeli szerepe okán nemcsak, hogy elmenni nem lehet mellette, de aki nemzetközi szinten nagynak minősül vagy …
Egyik barátnőm és barátja nemrég a következőképpen indult el kirándulni. Felosztották Magyarország főbb vidékeit, s a területek nevét beletették egy-egy borítékba, majd pénteken, a heti munka után „sorsot” húztak. A kiválasztott boríték alapján indultak útnak. Az alábbi sorokban Sopront és környékét vettem nagyító alá, ha netán más is követné a fenti ötletet.
A környezet- és egészségvédelem kérdései számtalan módon kapcsolódnak a szőlészethez és a borkészítéshez. A következő cikkben látunk majd néhány példát arra, hogy mégis milyen módon történt ezt meg az elmúlt fél évben. Így szóba kerül majd a génmanipuláció, a bio- és biodinamikus-technológiák, a növényvédőszerek. Egy következő cikk keretében kitérünk arra is, hogyan áll most a …
A Soproni borvidékre érkezvén először Taschner Kurthoz látogattunk el. Miután felfrissültünk egy pohár chardonnay pezsgőtől (amiről később még részletesen szó esik), Kurtot a Soproni borvidékről és a kékfrankosról kezdtük faggatni. Gondoltuk, nekünk sem árt végighallgatni, hogy mi az, amit vendégeinek is elmond, mielőtt a mélyebb rétegek felé vennénk az irányt.
Rick Stein, Francia Odüsszeia címmel, hazánkban a TV Paprikán futó sorozata alapján jelentetett meg egy receptgyűjteményt, az Alexandra Kiadó gondozásában. Az angol étteremtulajdonos és halspecialista a francia csatornarendszer mentén haladva hajózott Bordeaux-tól egészen a Földközi tenger partján fekvő Marseille-be. Az étel-felfedezőút célja természetesen az adott régiókra jellemző alapanyagok és konyhai fogások felderítése volt.
Az Egyesült Államokban 2007-ben, immár 14 éve folyamatosan növekszik a borfogyasztás. A pontos számok között vannak ugyan különbségek, de mindegyik 3 milliárd felé teszi a tavaly kiürített boros palackok mennyiségét.
A jövő héten, augusztus 19-24. között rendezik meg az ötödik, jubileumi Budapesti Borfalu elnevezésű bor és gasztronómiai fesztivált az 56-osok terén. A több mint száz hazai pincészet, a pálinkafőzők és sajtosok mellett idén második alkalommal a Vinoport.hu is ott lesz a kiállítók között, úgyhogy érdemes lesz felkeresni minket, mert most is tartogatunk egy kis meglepetést.
Egy korábbi beszélgetést folytatunk most, amelyben a Soproni borvidékről és annak zászlós boráról esett szó. Ez alkalommal fény derül a Taschner Pincészet születésének történetére, és sokat megtudunk majd a pincészet borsorának egyik kiemelkedő tételéről, a Chardonnay zero dosage pezsgőről is.
Amióta emberiségként létezünk, az volt a jellemző, hogy azzal táplálkoztunk, ami megtermett és megélt körülöttünk. Ez csak az utóbbi évtizedekben változott meg. Ma már a nemzetközi fuvarozócégek, a szupermarketek és a kínai fokhagyma korát éljük. Így talán nem véletlen, hogy a tudatos fogyasztás egyik ágaként mozgalom indult a helyben megtermelt élelmiszerekért. Itt az ideje, hogy …
Amíg tegnap leginkább a helyi borkészítést elemeztük, addig ma itt az idő, hogy bővebben szóljunk a kínai borfogyasztásról, és néhány tippet adjunk azoknak az elszántaknak, akik ebben az országban szeretnének üzletet kötni. Tudták például, hogy a poharat mindig fenékig kell üríteni, ha aláírt szerződést szeretnénk?
A mai napon, azaz 2008. 08. 08-án megkezdődnek a Pekingi Nyári Olimpiai Játékok, ennek tiszteletére ejtünk pár szót az ország borkultúrájáról. Hiszen nemcsak a sportsajtó, de a nemzetközi boros szaksajtó is hangos az ország nevétől. Jelenlegi méretei és várható jövőbeli szerepe okán nemcsak, hogy elmenni nem lehet mellette, de aki nemzetközi szinten nagynak minősül vagy …
Egyik barátnőm és barátja nemrég a következőképpen indult el kirándulni. Felosztották Magyarország főbb vidékeit, s a területek nevét beletették egy-egy borítékba, majd pénteken, a heti munka után „sorsot” húztak. A kiválasztott boríték alapján indultak útnak. Az alábbi sorokban Sopront és környékét vettem nagyító alá, ha netán más is követné a fenti ötletet.
A környezet- és egészségvédelem kérdései számtalan módon kapcsolódnak a szőlészethez és a borkészítéshez. A következő cikkben látunk majd néhány példát arra, hogy mégis milyen módon történt ezt meg az elmúlt fél évben. Így szóba kerül majd a génmanipuláció, a bio- és biodinamikus-technológiák, a növényvédőszerek. Egy következő cikk keretében kitérünk arra is, hogyan áll most a …
A Soproni borvidékre érkezvén először Taschner Kurthoz látogattunk el. Miután felfrissültünk egy pohár chardonnay pezsgőtől (amiről később még részletesen szó esik), Kurtot a Soproni borvidékről és a kékfrankosról kezdtük faggatni. Gondoltuk, nekünk sem árt végighallgatni, hogy mi az, amit vendégeinek is elmond, mielőtt a mélyebb rétegek felé vennénk az irányt.
Rick Stein, Francia Odüsszeia címmel, hazánkban a TV Paprikán futó sorozata alapján jelentetett meg egy receptgyűjteményt, az Alexandra Kiadó gondozásában. Az angol étteremtulajdonos és halspecialista a francia csatornarendszer mentén haladva hajózott Bordeaux-tól egészen a Földközi tenger partján fekvő Marseille-be. Az étel-felfedezőút célja természetesen az adott régiókra jellemző alapanyagok és konyhai fogások felderítése volt.
