Remek hangulatban telt az Év Fiatal Magyar Borásza díjátadó, amelyet a Silenus Étteremben tartottak, 2012 első szombatján. A címet ezúttal – szavazategyenlőség miatt – ketten is elnyerték. Bodri Orsolya, a szekszárdi Bodri Pincészettől és Ifj. Figula Mihály, aki a Balatonfüred-csopaki borvidéken dolgozik. A díjátadó buliban remek borokat kóstolhatott a közönség, az eredményhirdetés, és a nyeremények …
A villányi Jackfall Bormanufaktúra borászával, Kőszeli Andrással készített interjúnk előző részében a minősége alapján a borvidéken általában kevésre becsült szőlőfajtáról, a portugieserről beszélgettünk. Cikkünk második részében komoly, elméleti kérdésekre keressük a választ, például olyan tekintetben, hogy van-e értelme a terroir fogalmának Villányban.
Váratlanul érte a borásztársadalom nagy részét a hír, miszerint a kormány 2011. december 31-i döntésének értelmében megszűnik a forgalombahozatali járulék-fizetési kötelezettségük. E befizetések képezték az alapját a közösségi bormarketingre fordítható pénzeknek, melyek ésszerű felhasználásáról decemberben még folytak az egyeztetések a meghatározó borász-szervezetek és a szakminisztérium között – emlékeztet Jásdi István borász, a Pannon Bormíves Céh …
Kisjakabfalva mindössze pár percre esik Villánytól, mégis mintha egy másik vidéken járnánk. Különösen kedves lehet mindazoknak ez a település, akik meghittebb, csendesebb borturisztikai élményre vágynak. Kisjakabfalva régi nevét viseli az itt található Jackfall Bormanufaktúra, amelynek fiatal borászával, Kőszeli Andrással rendhagyó módon boraik közül a portugieserről beszéltünk a legtöbbet.
Asztali bor, mint kategória már eltűnt a címkékről. Azonban emléke még aktívan él bennünk is, habár nem voltunk soha nagy fogyasztói ennek a szegmensnek. Az asztali bor elnevezésről eddig nem jutott sok jó dolog az eszünkbe. Ezen azonban változtatott a Rethink Communications, akik rettentően „kezemfeje”, mégis különösen ötletes címkékkel látták el a folyóborokat. Galéria!
Tulajdonképpen mindegy az, hogy a súlyos mínuszok borítják masszív jégtakaróval a külvilágot, vagy néhány fokkal nulla felett borongnak a felhők a fejünk fölött, a téli időszak jellemzően komoly beltartalmi értékkel bíró borokat kíván. Már csak azért is, mert ebben az évszakban a konyha általában nincs híján a vörös húsoknak, a gazdag sajtos, tejszínes fogásoknak, az …
Valótlan a MAL Zrt.-t perlő bortermelők azon állítása, miszerint a Somló veszélybe került a vörösiszap-katasztrófa miatt – mondta Somogyi Lajos a borvidék hegybírója. Tudományos vizsgálatok igazolják, hogy a katasztrófa semmilyen hatással nem volt a szőlőültetvényekre.
Möllmann Éva-Mária cikkünk előző részében mesélt arról, hogyan is indult el az Öreg Prés Fogadó gondolata magyar származású édesanyjától és német apjától. Azonban azt még nem tudtuk meg, hogyan is került a képbe Éva, hogyan jutott el a lovardától a fogadó vezetéséig. Ráadásul egyéb érdekességekre is fény derül majd e cikk második felében, amely jól …
Pert indítottak a somlói szőlősgazdák és borászok a vörösiszap-katasztrófa felelőseként vádolt cég ellen, mert a szennyezés veszélybe sodorhatja a Somlói borvidék ökológiáját, és jó hírnevét, visszavetve így az itteni borkereskedelem forgalmát – állítják a termelők. A MAL Zrt. ellen indított polgári peres ügyekben már akár az év elején várhatók ítéletek.
A Seraf egy “klasszikus” bordeaux-i házasítás: Merlot-ból és Cabernet Franc-ból áll össze. A Merlot kedveli a mészkő és agyag talajt, nem annyira a kavicsot, mert az túlszáraz lehet neki. Könnyen hajlamos túl érésre és ilyenkor nagyon dzsemes vagy akár alkohol dús is lesz. Cabernet Franc vagy, ahogy hazájában szokták nevezni Bouchet lassabban érik, mint a …
Remek hangulatban telt az Év Fiatal Magyar Borásza díjátadó, amelyet a Silenus Étteremben tartottak, 2012 első szombatján. A címet ezúttal – szavazategyenlőség miatt – ketten is elnyerték. Bodri Orsolya, a szekszárdi Bodri Pincészettől és Ifj. Figula Mihály, aki a Balatonfüred-csopaki borvidéken dolgozik. A díjátadó buliban remek borokat kóstolhatott a közönség, az eredményhirdetés, és a nyeremények …
A villányi Jackfall Bormanufaktúra borászával, Kőszeli Andrással készített interjúnk előző részében a minősége alapján a borvidéken általában kevésre becsült szőlőfajtáról, a portugieserről beszélgettünk. Cikkünk második részében komoly, elméleti kérdésekre keressük a választ, például olyan tekintetben, hogy van-e értelme a terroir fogalmának Villányban.
Váratlanul érte a borásztársadalom nagy részét a hír, miszerint a kormány 2011. december 31-i döntésének értelmében megszűnik a forgalombahozatali járulék-fizetési kötelezettségük. E befizetések képezték az alapját a közösségi bormarketingre fordítható pénzeknek, melyek ésszerű felhasználásáról decemberben még folytak az egyeztetések a meghatározó borász-szervezetek és a szakminisztérium között – emlékeztet Jásdi István borász, a Pannon Bormíves Céh …
Kisjakabfalva mindössze pár percre esik Villánytól, mégis mintha egy másik vidéken járnánk. Különösen kedves lehet mindazoknak ez a település, akik meghittebb, csendesebb borturisztikai élményre vágynak. Kisjakabfalva régi nevét viseli az itt található Jackfall Bormanufaktúra, amelynek fiatal borászával, Kőszeli Andrással rendhagyó módon boraik közül a portugieserről beszéltünk a legtöbbet.
Asztali bor, mint kategória már eltűnt a címkékről. Azonban emléke még aktívan él bennünk is, habár nem voltunk soha nagy fogyasztói ennek a szegmensnek. Az asztali bor elnevezésről eddig nem jutott sok jó dolog az eszünkbe. Ezen azonban változtatott a Rethink Communications, akik rettentően „kezemfeje”, mégis különösen ötletes címkékkel látták el a folyóborokat. Galéria!
Tulajdonképpen mindegy az, hogy a súlyos mínuszok borítják masszív jégtakaróval a külvilágot, vagy néhány fokkal nulla felett borongnak a felhők a fejünk fölött, a téli időszak jellemzően komoly beltartalmi értékkel bíró borokat kíván. Már csak azért is, mert ebben az évszakban a konyha általában nincs híján a vörös húsoknak, a gazdag sajtos, tejszínes fogásoknak, az …
Valótlan a MAL Zrt.-t perlő bortermelők azon állítása, miszerint a Somló veszélybe került a vörösiszap-katasztrófa miatt – mondta Somogyi Lajos a borvidék hegybírója. Tudományos vizsgálatok igazolják, hogy a katasztrófa semmilyen hatással nem volt a szőlőültetvényekre.
Möllmann Éva-Mária cikkünk előző részében mesélt arról, hogyan is indult el az Öreg Prés Fogadó gondolata magyar származású édesanyjától és német apjától. Azonban azt még nem tudtuk meg, hogyan is került a képbe Éva, hogyan jutott el a lovardától a fogadó vezetéséig. Ráadásul egyéb érdekességekre is fény derül majd e cikk második felében, amely jól …
Pert indítottak a somlói szőlősgazdák és borászok a vörösiszap-katasztrófa felelőseként vádolt cég ellen, mert a szennyezés veszélybe sodorhatja a Somlói borvidék ökológiáját, és jó hírnevét, visszavetve így az itteni borkereskedelem forgalmát – állítják a termelők. A MAL Zrt. ellen indított polgári peres ügyekben már akár az év elején várhatók ítéletek.
A Seraf egy “klasszikus” bordeaux-i házasítás: Merlot-ból és Cabernet Franc-ból áll össze. A Merlot kedveli a mészkő és agyag talajt, nem annyira a kavicsot, mert az túlszáraz lehet neki. Könnyen hajlamos túl érésre és ilyenkor nagyon dzsemes vagy akár alkohol dús is lesz. Cabernet Franc vagy, ahogy hazájában szokták nevezni Bouchet lassabban érik, mint a …
