Füstölt lesőharcsa, vadnyúlerőleves, algalapban tálalt székelykáposzta, szarvaslábszár és persze rengeteg Vida-bor – ez és ennél sokkal több is az asztalra került vasárnap a Corinthia Hotelben. Február 5-én Budapesten immár hagyományosan az Év Bortermelőjét ünnepelte a Magyar Bor Akadémia és a hozzá csatlakozó vendégsereg. 2012-ben a rendezvényt az ünnepélyes oklevélátadás nyitotta, amelyet a 2011-es Év Bortermelője, …
Idén második alkalommal hirdették meg a Divino Tuscany elnevezésű borkóstoló körutat Toszkána pincéiben. A gasztronómiával és kultúrával fűszerezett program május 17-étőll 20-áig félig olasz, félig angol nyelven, és az olaszok és külföldiek előtt is nyitott jelentkezéshez nem szükséges borszakértőnek lenni, elég kifizetni az 1900 eurós részvételi díjat.
A villányi Janus Borház fiatal borászával Sopronban találkoztunk a XII. magyarországi Bormarketing Konferencián, a „Bor beszél belőlünk” elnevezésű kerekasztal beszélgetés szünetében. Pécsi-Szabó Dénes szerint szemléletváltásra van szüksége a magyarországi közösségi bormarketingnek, és olyan apró trükkökre, amelyekkel mások még nem éltek.
Minden bizonnyal az egyik legizgalmasabb borvidék Chilében az Aconcagua völgy! Maga Aconcagua pedig nem más, mint a nyugati hemiszféra legmagasabb csúcsa, az Andok hegységben 6962 m-ig emelkedik, innen kapta a borvidék a nevét. A WineAge jóvoltából kóstolt Syrah egészen pontosan a Las Vertientes dűlőkről származik. Kóstolási videójegyzet!
A rendszeresen zöld teát fogyasztó idős emberek tovább maradnak szellemileg frissek és önellátásra alkalmasak – állapították meg csaknem 14 ezer ember bevonásával készült tanulmányukban japán kutatók. A zöld tea antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket azoktól a károsodásoktól, melyek betegségekhez vezethetnek.
A sangiovese nevét a szupertoszkánok kapcsán a világ a ’80-as évek végén, a ’90-es évek elején tanulta meg tisztelettel kezelni. Valljuk be, azelőtt a minden mennyiséget felvevő amerikai piac körülbelül ugyanolyan hatást gyakorolt a chianti minőségére, mind esetünkben a világ keleti fele a bikavérre. A „mindegy milyen, csak sok legyen belőle” elve ott sem vált …
Mennyit igyunk egy nap? Egy-két-öt csészével? Fogyasszuk-e egyáltalán, hiszen azt mondják: nem egészséges. Az emberek többsége mégis kávézik, reggel, délben, sokan este is. Tönkreteszik ezzel a szervezetüket, vagy lehet, hogy épp ők a követendő példák?
Bodri Orsolya után – 2011 két megválasztott Fiatal Magyar borásza közül a másodikat – ifj. Figula Mihályt is vendégül látta a Magyar Televízió reggeli műsora. A borász hangsúlyozta, hogy a Balatonfüred-csopaki borvidék az egyik legjobb termőhely a világon, ahol a legfontosabb, hogy meg tudják tartani a termelés sajátosságait és, hogy tiszteljék a hagyományokat. A videóból …
Árvay Jánossal készített interjúnkban eddig arról beszélgettünk, miért más szűk családi kötelékben dolgozni egy nagyobb alkalmazotti kör helyett. Cikkünk most következő részében inkább elméleti kérdéseket feszegetünk, így szó lesz a kézművességről, a tokaji száraz borokról, vagy éppen a terroir egy János számára különösen fontos eleméről.
Árvay János egy jelentős fordulatot követően immár harmadik éve saját, családi pincéjét vezeti. Lassan meg is szokjuk az új felállást. Sokan lehet, nem is érzékelték a váltást, hiszen korábban is a saját nevével fémjelezte borait. Elsőként arról kérdeztük a Tokaji borvidéken dolgozó borászt, mennyiben változott az élete mióta ismét Rátkán, a szülőfalujában készíti borait.
Füstölt lesőharcsa, vadnyúlerőleves, algalapban tálalt székelykáposzta, szarvaslábszár és persze rengeteg Vida-bor – ez és ennél sokkal több is az asztalra került vasárnap a Corinthia Hotelben. Február 5-én Budapesten immár hagyományosan az Év Bortermelőjét ünnepelte a Magyar Bor Akadémia és a hozzá csatlakozó vendégsereg. 2012-ben a rendezvényt az ünnepélyes oklevélátadás nyitotta, amelyet a 2011-es Év Bortermelője, …
Idén második alkalommal hirdették meg a Divino Tuscany elnevezésű borkóstoló körutat Toszkána pincéiben. A gasztronómiával és kultúrával fűszerezett program május 17-étőll 20-áig félig olasz, félig angol nyelven, és az olaszok és külföldiek előtt is nyitott jelentkezéshez nem szükséges borszakértőnek lenni, elég kifizetni az 1900 eurós részvételi díjat.
A villányi Janus Borház fiatal borászával Sopronban találkoztunk a XII. magyarországi Bormarketing Konferencián, a „Bor beszél belőlünk” elnevezésű kerekasztal beszélgetés szünetében. Pécsi-Szabó Dénes szerint szemléletváltásra van szüksége a magyarországi közösségi bormarketingnek, és olyan apró trükkökre, amelyekkel mások még nem éltek.
Minden bizonnyal az egyik legizgalmasabb borvidék Chilében az Aconcagua völgy! Maga Aconcagua pedig nem más, mint a nyugati hemiszféra legmagasabb csúcsa, az Andok hegységben 6962 m-ig emelkedik, innen kapta a borvidék a nevét. A WineAge jóvoltából kóstolt Syrah egészen pontosan a Las Vertientes dűlőkről származik. Kóstolási videójegyzet!
A rendszeresen zöld teát fogyasztó idős emberek tovább maradnak szellemileg frissek és önellátásra alkalmasak – állapították meg csaknem 14 ezer ember bevonásával készült tanulmányukban japán kutatók. A zöld tea antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket azoktól a károsodásoktól, melyek betegségekhez vezethetnek.
A sangiovese nevét a szupertoszkánok kapcsán a világ a ’80-as évek végén, a ’90-es évek elején tanulta meg tisztelettel kezelni. Valljuk be, azelőtt a minden mennyiséget felvevő amerikai piac körülbelül ugyanolyan hatást gyakorolt a chianti minőségére, mind esetünkben a világ keleti fele a bikavérre. A „mindegy milyen, csak sok legyen belőle” elve ott sem vált …
Mennyit igyunk egy nap? Egy-két-öt csészével? Fogyasszuk-e egyáltalán, hiszen azt mondják: nem egészséges. Az emberek többsége mégis kávézik, reggel, délben, sokan este is. Tönkreteszik ezzel a szervezetüket, vagy lehet, hogy épp ők a követendő példák?
Bodri Orsolya után – 2011 két megválasztott Fiatal Magyar borásza közül a másodikat – ifj. Figula Mihályt is vendégül látta a Magyar Televízió reggeli műsora. A borász hangsúlyozta, hogy a Balatonfüred-csopaki borvidék az egyik legjobb termőhely a világon, ahol a legfontosabb, hogy meg tudják tartani a termelés sajátosságait és, hogy tiszteljék a hagyományokat. A videóból …
Árvay Jánossal készített interjúnkban eddig arról beszélgettünk, miért más szűk családi kötelékben dolgozni egy nagyobb alkalmazotti kör helyett. Cikkünk most következő részében inkább elméleti kérdéseket feszegetünk, így szó lesz a kézművességről, a tokaji száraz borokról, vagy éppen a terroir egy János számára különösen fontos eleméről.
Árvay János egy jelentős fordulatot követően immár harmadik éve saját, családi pincéjét vezeti. Lassan meg is szokjuk az új felállást. Sokan lehet, nem is érzékelték a váltást, hiszen korábban is a saját nevével fémjelezte borait. Elsőként arról kérdeztük a Tokaji borvidéken dolgozó borászt, mennyiben változott az élete mióta ismét Rátkán, a szülőfalujában készíti borait.
