Sörrel a kézben – A sörnek van íze, színe, habja, alkoholja, de az illatával vajmi keveset foglalkozunk, pedig érdekes lehet e jellemzője is. A Dreher gyárban történt látogatásunknál ez volt az egyik legizgalmasabb felfedezésünk, amíg végignéztük, kóstoltuk és szagoltuk a sörkészítés folyamatát.
Túraajánló – Romantikus kikapcsolódás, Toszkána és Provence hangulata, balatoni borok, pincelátogatások, gourmet vacsorák, családias légkör – leginkább ezek jellemzik a Villa Fiore hangulatát. Beszámolónkban sorra vesszük a hely adottságait, látogatásunk tapasztalatait.
Az olasz konyha népszerűségének titka, hogy tele van olyan fogásokkal, amelyeknek lehetetlen ellenállni. Valószínűleg mi is rendszeresen készítjük őket a konyhában, mert szezon idején sok közülük kifejezetten olcsó, egyszerű alapanyagokból is előállítható. Köszönhető ez annak, hogy a világszerte népszerű és elterjedt olasz receptek többsége a szegényebb, déli tartományokból származik, hiszen az ott nélkülözők vágtak neki …
Pinceajánló – Véget ért a nagy reményekre jogosító 2012-es évjárat szürete a Szeleshát Szőlőbirtokon, ami közepesnél alacsonyabb termésátlaggal, de kiemelkedő minőséggel és koncentráltsággal került présházunkba.
Úgy tűnik, a borászok is kedvet kaptak az egyre szélesebb körben terjedő piacmozgalomhoz. Egerben ezen felbuzdulva Pincepiacot szervezett Demeter Csaba, ebből az alkalomból magához invitálva a Lopószáj Borút Egyesület tagjait is. A helyszínen a borok mellett más egri finomságokból is lehet majd vásárolni, valamint vendégek is érkeznek. A programról az egri borászt kérdeztük.
Ajándék – Kedves hagyomány Hegyalján, hogy amikor gyermek születik, abból az évjáratból az örömszülők egy Tokajit vásárolnak, és ezt csak a gyermek esküvőjén bontják fel. Tokajit ajándékozni már a Rákócziak idején is nagy és nemes gesztusnak számított, hiszen a mondás örök: ajándékozni annyi, mint egy eseményt emlékezetessé tenni.
Van egy új egri pincészet, amelyről annak ellenére lehetnek elképzelései az embernek, hogy még egy borát sem kóstolta. Ennek oka, hogy a borokat készítő család neve már régóta ismert, és össze is forrt egy filozófiai irányzattal. Újdonságnak mondható azonban hogy a pincében generációváltás zajlott le. Arról, hogy ez mennyiben változtatja meg a borokat, Bukolyi Marcellt, …
Műhely – Őrködnek egy hungarikum, a tokaji bor minőségén, kutatják, hogyan lehet még finomabb borokat készíteni a világörökség részét képező Tokaji Borvidéken, miközben maguk is bírnak egy darabbal a világörökségből: a székházuk alatt húzódó, majd’ 800 méter járathosszúságú, muzeális Rákóczi-borpince kilencszáz éves is lehet. Riport a Tokaj Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetről.
A Slow Food Central Budapest a Slow Food mozgalom legfontosabb napja, a Terra Madre nap alkalmából mindenkit Etyek-budai borok és helyi alapanyagokat felhasználó finomságok kóstolására invitál 2012. december 14-én. A Terra Madre napon szerte a világban több, mint 1100 rendezvény hívja fel a figyelmet a helyi gasztronómiai kultúra sokszínűségére és fontosságára: Indonéziában a vadon termő …
Kultúra – Vaszary János művészete áll a középpontban a Magyar Nemzeti Galéria november 23-i MNG Extra estjén, amelynek vendége ezúttal a pannonhalmi bencés főapátság és az apátsági pincészet lesz.
Sörrel a kézben – A sörnek van íze, színe, habja, alkoholja, de az illatával vajmi keveset foglalkozunk, pedig érdekes lehet e jellemzője is. A Dreher gyárban történt látogatásunknál ez volt az egyik legizgalmasabb felfedezésünk, amíg végignéztük, kóstoltuk és szagoltuk a sörkészítés folyamatát.
Túraajánló – Romantikus kikapcsolódás, Toszkána és Provence hangulata, balatoni borok, pincelátogatások, gourmet vacsorák, családias légkör – leginkább ezek jellemzik a Villa Fiore hangulatát. Beszámolónkban sorra vesszük a hely adottságait, látogatásunk tapasztalatait.
Az olasz konyha népszerűségének titka, hogy tele van olyan fogásokkal, amelyeknek lehetetlen ellenállni. Valószínűleg mi is rendszeresen készítjük őket a konyhában, mert szezon idején sok közülük kifejezetten olcsó, egyszerű alapanyagokból is előállítható. Köszönhető ez annak, hogy a világszerte népszerű és elterjedt olasz receptek többsége a szegényebb, déli tartományokból származik, hiszen az ott nélkülözők vágtak neki …
Pinceajánló – Véget ért a nagy reményekre jogosító 2012-es évjárat szürete a Szeleshát Szőlőbirtokon, ami közepesnél alacsonyabb termésátlaggal, de kiemelkedő minőséggel és koncentráltsággal került présházunkba.
Úgy tűnik, a borászok is kedvet kaptak az egyre szélesebb körben terjedő piacmozgalomhoz. Egerben ezen felbuzdulva Pincepiacot szervezett Demeter Csaba, ebből az alkalomból magához invitálva a Lopószáj Borút Egyesület tagjait is. A helyszínen a borok mellett más egri finomságokból is lehet majd vásárolni, valamint vendégek is érkeznek. A programról az egri borászt kérdeztük.
Ajándék – Kedves hagyomány Hegyalján, hogy amikor gyermek születik, abból az évjáratból az örömszülők egy Tokajit vásárolnak, és ezt csak a gyermek esküvőjén bontják fel. Tokajit ajándékozni már a Rákócziak idején is nagy és nemes gesztusnak számított, hiszen a mondás örök: ajándékozni annyi, mint egy eseményt emlékezetessé tenni.
Van egy új egri pincészet, amelyről annak ellenére lehetnek elképzelései az embernek, hogy még egy borát sem kóstolta. Ennek oka, hogy a borokat készítő család neve már régóta ismert, és össze is forrt egy filozófiai irányzattal. Újdonságnak mondható azonban hogy a pincében generációváltás zajlott le. Arról, hogy ez mennyiben változtatja meg a borokat, Bukolyi Marcellt, …
Műhely – Őrködnek egy hungarikum, a tokaji bor minőségén, kutatják, hogyan lehet még finomabb borokat készíteni a világörökség részét képező Tokaji Borvidéken, miközben maguk is bírnak egy darabbal a világörökségből: a székházuk alatt húzódó, majd’ 800 méter járathosszúságú, muzeális Rákóczi-borpince kilencszáz éves is lehet. Riport a Tokaj Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetről.
A Slow Food Central Budapest a Slow Food mozgalom legfontosabb napja, a Terra Madre nap alkalmából mindenkit Etyek-budai borok és helyi alapanyagokat felhasználó finomságok kóstolására invitál 2012. december 14-én. A Terra Madre napon szerte a világban több, mint 1100 rendezvény hívja fel a figyelmet a helyi gasztronómiai kultúra sokszínűségére és fontosságára: Indonéziában a vadon termő …
Kultúra – Vaszary János művészete áll a középpontban a Magyar Nemzeti Galéria november 23-i MNG Extra estjén, amelynek vendége ezúttal a pannonhalmi bencés főapátság és az apátsági pincészet lesz.
