A bor értékéről szólva gyakran említjük annak spirituális jelentőségét. A Pannonhalmi Apátsági Pincészet alapításának tizedik évfordulója alkalmából a Bencés Kiadó által megjelentetett „A bor – Ég és föld ajándéka” című kötet ezt a kérdést főképp a keresztény kultúrkör szemléletén keresztül boncolgatja. A münsterschwarzachi bencés apátságban élő szerzetes – aki korunk egyik legnépszerűbb keresztény szerzője – …
Wine Fair summarium – Május végén rendezték meg a London International Wine Fair-t a brit fővárosban, és bár ez volt egyelőre az utolsó az Excel Központban, a dokkoknál a kiállítás folyatódik, csak a koncepciót és a helyszínt gondolják újra a továbbiakban; jövőre már a belvárosban lesz, ahol minden kezdődött (London/Kensington Olympia). Miért is szükséges mindezt …
A 2011 tavaszán megalakult Magyar Sommelier Szövetség idén júniusban első ízben rendezi meg a Magyar Sommelier Bajnokságot. A versenyre elsősorban a szakmában dolgozó pohárnokok jelentkezését várják. A következő interjúból az érdeklődők többet is megtudhatnak a megmérettetés menetéről, valamint a felkészüléshez való segítségnyújtásként közöljük a dekantálás és a pezsgőfelszolgálás hivatalos menetét, amelyet a MASOSZ bocsátott a …
Magyar csúcstermék-védelem – A tavaly elfogadott, a nemzeti értékekről és a hungarikumok szóló törvény, valamint a végrehajtását segítő kormányrendelet lehetővé teszi, hogy egyszerre működhessen a társadalmi önszerveződés és érvényesülhessen az egységes szemlélet.
Tengeren túl – Magyarország az amerikai fővárosban június 26. és 30., illetve július 3. és 7. között megtartandó hagyományos Smithsonian Folklife Festival díszvendége. A tíznapos rendezvényen, amelyet a várakozások szerint másfél millióan keresnek majd fel, és amelynek a híre a médián keresztül 40 millió emberhez jut el, bemutatkozik a magyar zene, tánc, kézművesség, borászat és gasztronómia is.
Programajánló – Teljes a soproni VOLT Fesztivál programja. A július 2. és 9. között tartandó zenei fesztiválon először színház is lesz, a nagyszínpad programját pedig élőben közvetíti a Ustream azok számára, akik otthon maradtak. Lesz még Random Trip, stand-up és természetesen sok-sok soproni borász a Heti Válasz zónájában.
Programajánló – Június 13. és 16. között közel 200 féle sört, a nagy sörgyárak legjobb hazai és import nedűit, valamint kézműves újdonságokat kóstolhatnak végig a folyékony kenyér szerelmesei, ha kilátogatnak a III. Budavári Sörfesztiválra. A forró nyári estéken magyar, német, belga, holland, cseh, szlovák, angol és dán sörökkel, valamint a legjobb ciderekkel frissíthetik fel magukat …
Kitekintés – A legújabb divathullám az izraeli boroknál a kis kézműves borászatok (boutiqe wineries) borainak színrelépése. Északtól délig, kelettől nyugatig gomba módra szaporodtak el a kicsi, családi tulajdonú vagy egy emberhez köthető vállalkozások, melyek mindenhol felbukkannak az izraeli tájképben. Interjú a Flam Winery tulajdonosával, Israel Flammel.
A borhoz legközelebb a borkóstolás útján kerülünk. A kóstolás abban különbözik az ivástól, hogy ebben az esetben a poharunkban lévő bor megismerése, megértése, megfigyelése legfontosabb cél; ettől természetesen elválaszthatatlan bónusz, hogy ilyenkor általában előbb-utóbb jókedvre is kerekedünk. A tudatos borkóstolás fogásait azért érdemes elsajátítani, mert a sok évszázada előttünk kóstolók tapasztalatainak hála sok időt megspórolhatunk, …
Az idén tavasszal megrendezett Szekszárdi Borvidéki Borversenyen három nagyaranyérmet osztottak ki. A Vesztergombi Pince 2011-es Csaba Cuvée-je és a Sebestyén Pince 2009-es Iván-völgyi Bikavére előtt a verseny legmagasabb pontszámát a Takler Pince 2011-es Syrah Reserve bora kapta. Takler Ferencet ezért a syrah szekszárdi megítéléséről kérdeztük először.
A bor értékéről szólva gyakran említjük annak spirituális jelentőségét. A Pannonhalmi Apátsági Pincészet alapításának tizedik évfordulója alkalmából a Bencés Kiadó által megjelentetett „A bor – Ég és föld ajándéka” című kötet ezt a kérdést főképp a keresztény kultúrkör szemléletén keresztül boncolgatja. A münsterschwarzachi bencés apátságban élő szerzetes – aki korunk egyik legnépszerűbb keresztény szerzője – …
Wine Fair summarium – Május végén rendezték meg a London International Wine Fair-t a brit fővárosban, és bár ez volt egyelőre az utolsó az Excel Központban, a dokkoknál a kiállítás folyatódik, csak a koncepciót és a helyszínt gondolják újra a továbbiakban; jövőre már a belvárosban lesz, ahol minden kezdődött (London/Kensington Olympia). Miért is szükséges mindezt …
A 2011 tavaszán megalakult Magyar Sommelier Szövetség idén júniusban első ízben rendezi meg a Magyar Sommelier Bajnokságot. A versenyre elsősorban a szakmában dolgozó pohárnokok jelentkezését várják. A következő interjúból az érdeklődők többet is megtudhatnak a megmérettetés menetéről, valamint a felkészüléshez való segítségnyújtásként közöljük a dekantálás és a pezsgőfelszolgálás hivatalos menetét, amelyet a MASOSZ bocsátott a …
Magyar csúcstermék-védelem – A tavaly elfogadott, a nemzeti értékekről és a hungarikumok szóló törvény, valamint a végrehajtását segítő kormányrendelet lehetővé teszi, hogy egyszerre működhessen a társadalmi önszerveződés és érvényesülhessen az egységes szemlélet.
Tengeren túl – Magyarország az amerikai fővárosban június 26. és 30., illetve július 3. és 7. között megtartandó hagyományos Smithsonian Folklife Festival díszvendége. A tíznapos rendezvényen, amelyet a várakozások szerint másfél millióan keresnek majd fel, és amelynek a híre a médián keresztül 40 millió emberhez jut el, bemutatkozik a magyar zene, tánc, kézművesség, borászat és gasztronómia is.
Programajánló – Teljes a soproni VOLT Fesztivál programja. A július 2. és 9. között tartandó zenei fesztiválon először színház is lesz, a nagyszínpad programját pedig élőben közvetíti a Ustream azok számára, akik otthon maradtak. Lesz még Random Trip, stand-up és természetesen sok-sok soproni borász a Heti Válasz zónájában.
Programajánló – Június 13. és 16. között közel 200 féle sört, a nagy sörgyárak legjobb hazai és import nedűit, valamint kézműves újdonságokat kóstolhatnak végig a folyékony kenyér szerelmesei, ha kilátogatnak a III. Budavári Sörfesztiválra. A forró nyári estéken magyar, német, belga, holland, cseh, szlovák, angol és dán sörökkel, valamint a legjobb ciderekkel frissíthetik fel magukat …
Kitekintés – A legújabb divathullám az izraeli boroknál a kis kézműves borászatok (boutiqe wineries) borainak színrelépése. Északtól délig, kelettől nyugatig gomba módra szaporodtak el a kicsi, családi tulajdonú vagy egy emberhez köthető vállalkozások, melyek mindenhol felbukkannak az izraeli tájképben. Interjú a Flam Winery tulajdonosával, Israel Flammel.
A borhoz legközelebb a borkóstolás útján kerülünk. A kóstolás abban különbözik az ivástól, hogy ebben az esetben a poharunkban lévő bor megismerése, megértése, megfigyelése legfontosabb cél; ettől természetesen elválaszthatatlan bónusz, hogy ilyenkor általában előbb-utóbb jókedvre is kerekedünk. A tudatos borkóstolás fogásait azért érdemes elsajátítani, mert a sok évszázada előttünk kóstolók tapasztalatainak hála sok időt megspórolhatunk, …
Az idén tavasszal megrendezett Szekszárdi Borvidéki Borversenyen három nagyaranyérmet osztottak ki. A Vesztergombi Pince 2011-es Csaba Cuvée-je és a Sebestyén Pince 2009-es Iván-völgyi Bikavére előtt a verseny legmagasabb pontszámát a Takler Pince 2011-es Syrah Reserve bora kapta. Takler Ferencet ezért a syrah szekszárdi megítéléséről kérdeztük először.
