BorDuett – Az ARAZ Étterem egyedülálló BorDuett sorozatában ezúttal a tokaji Áts Károly és az Arad-hegyaljai Balla Géza boraihoz passzoló ételeket álmodott Barka Áron Chéf de Cuisine. Az esten természetesen a két borász is jelen volt, aki pedig ismeri őket, már tudja is, hogy a hangulat nem csak a borok miatt hágott a tetőfokára.
Lódz – Közösen mutatkozott be Lengyelországban, a Lódzban megrendezett 6. Európai Gazdasági Fórumon a Duna Borrégió nyolc Bács-Kiskun és Csongrád megyei borászata. A borászok elsősorban hagyományos magyar fajtákból – kadarka, kövidinka, arany sárfehér, ezerjó, cserszegi fűszeres, Irsai Olivér – készített boraikat vitték el Lengyelországba, de bemutatták azt is, mire képesek kezük alatt a világfajták, a cabernet, a …
Díj – Évente egy-egy fehér- és vörösbor nyerheti el a Budapest Bora címet, amelyre a főváros első alkalommal írt ki nyílt pályázatot. Horkay András, az Országos Borszakértő Bizottság elnöke közölte: a felhívásra több mint hetven tétel érkezett be; hasonló mennyiségű fehér- és vörösbor.
Summarium – Harmadszor gágogta tele a várost a Gellért Szálló, hogy nagy buli készül a Házban, a Duna jobb partján, a Szabadság-híd lábánál. Márton-napi boros és libás rendezvényre hívták a budapesti közönséget egy kétnapos, koncerttel fűszerezett rendezvény keretében. Tele volt hát hírrel, reklámmal Budapest, és most már azt mondom, teljesen feleslegesen.
Kulturmisszió – A Magyar borok a kínai konyhában című könyv csütörtöki bemutatója volt az első esemény az előző napon megnyitott pekingi Magyar Kulturális Intézet üvegfalai között. A szakmai érdeklődők mellett kínai szakújságírók, diplomaták kaptak meghívást a nyitó rendezvényre, ahol a három nagy kínai tájegység konyhájának ételeihez válogatott magyar borkülönlegességeket kóstolhattak a jelenlévők.
A Villa Tolnay Borház főborászával, Nagy Lászlóval készített interjúnk első részében egy kis helyzetértékelést tartottunk, meghatározva, hogy hol tart jelenleg a pince. A mai részben azon túl, hogy a maradékcukor-tartalomra és az erjesztésre vonatkozó szakmai kérdésekről szót ejtünk, áttekintjük a borászat alakuló portfólióját és a legfrissebb telepítések összetételét is.
A Badacsonyi borvidékhez tartozó Villa Tolnay Borház központja a Csobáncon található. A pincészet jelentős beltartalmú, szerkezetileg egyenes borai régóta ott vannak a meghatározók között a régióban, és különösen jól teljesítenek élettartam szempontjából, jól reagálnak a hosszabb palackos érlelésre. Mindezek okáról is kérdeztük Nagy Lászlót, a pincészet borászát.
Az Év Bortermelője díjat odaítélő Magyar Bor Akadémia a hagyományok szerint idén novemberben is nyilvánosságra hozta az öt döntős nevét. A korábbi gyakorlatnak megfelelően a tavalyi lista – Áts Károly, a 2012-es Év Bortermelője cím birtokosa kivételével – változatlan, Borbély Tamás, Dúzsi Tamás, Gálné Dignisz Éva és Heimann Zoltán mellett új jelöltként az egri Bolyki …
A bornak is kell úr – Tele van történéssel a hazai boros szcéna, csak úgy röpködnek a hírek 3 és 4 puttonyos aszúk eltörléséről, a tokaji rendtartás megreformálásáról, közben kijött az Év Bortermelője díjra esélyesek névsora és a „legkiválóbb magyar fehérborokat” tartalmazó borkalauz is, melyben például az ifjú Szepsy István által, a Szent Tamás Pince …
Alkalmi vétel – Egy tételben, mintegy 165 000 dolláros (36,7 millió forint) villámáron kínálja a legendás kaliforniai Opus One borászat 600 palackját a New York-i Sotheby’s.
BorDuett – Az ARAZ Étterem egyedülálló BorDuett sorozatában ezúttal a tokaji Áts Károly és az Arad-hegyaljai Balla Géza boraihoz passzoló ételeket álmodott Barka Áron Chéf de Cuisine. Az esten természetesen a két borász is jelen volt, aki pedig ismeri őket, már tudja is, hogy a hangulat nem csak a borok miatt hágott a tetőfokára.
Lódz – Közösen mutatkozott be Lengyelországban, a Lódzban megrendezett 6. Európai Gazdasági Fórumon a Duna Borrégió nyolc Bács-Kiskun és Csongrád megyei borászata. A borászok elsősorban hagyományos magyar fajtákból – kadarka, kövidinka, arany sárfehér, ezerjó, cserszegi fűszeres, Irsai Olivér – készített boraikat vitték el Lengyelországba, de bemutatták azt is, mire képesek kezük alatt a világfajták, a cabernet, a …
Díj – Évente egy-egy fehér- és vörösbor nyerheti el a Budapest Bora címet, amelyre a főváros első alkalommal írt ki nyílt pályázatot. Horkay András, az Országos Borszakértő Bizottság elnöke közölte: a felhívásra több mint hetven tétel érkezett be; hasonló mennyiségű fehér- és vörösbor.
Summarium – Harmadszor gágogta tele a várost a Gellért Szálló, hogy nagy buli készül a Házban, a Duna jobb partján, a Szabadság-híd lábánál. Márton-napi boros és libás rendezvényre hívták a budapesti közönséget egy kétnapos, koncerttel fűszerezett rendezvény keretében. Tele volt hát hírrel, reklámmal Budapest, és most már azt mondom, teljesen feleslegesen.
Kulturmisszió – A Magyar borok a kínai konyhában című könyv csütörtöki bemutatója volt az első esemény az előző napon megnyitott pekingi Magyar Kulturális Intézet üvegfalai között. A szakmai érdeklődők mellett kínai szakújságírók, diplomaták kaptak meghívást a nyitó rendezvényre, ahol a három nagy kínai tájegység konyhájának ételeihez válogatott magyar borkülönlegességeket kóstolhattak a jelenlévők.
A Villa Tolnay Borház főborászával, Nagy Lászlóval készített interjúnk első részében egy kis helyzetértékelést tartottunk, meghatározva, hogy hol tart jelenleg a pince. A mai részben azon túl, hogy a maradékcukor-tartalomra és az erjesztésre vonatkozó szakmai kérdésekről szót ejtünk, áttekintjük a borászat alakuló portfólióját és a legfrissebb telepítések összetételét is.
A Badacsonyi borvidékhez tartozó Villa Tolnay Borház központja a Csobáncon található. A pincészet jelentős beltartalmú, szerkezetileg egyenes borai régóta ott vannak a meghatározók között a régióban, és különösen jól teljesítenek élettartam szempontjából, jól reagálnak a hosszabb palackos érlelésre. Mindezek okáról is kérdeztük Nagy Lászlót, a pincészet borászát.
Az Év Bortermelője díjat odaítélő Magyar Bor Akadémia a hagyományok szerint idén novemberben is nyilvánosságra hozta az öt döntős nevét. A korábbi gyakorlatnak megfelelően a tavalyi lista – Áts Károly, a 2012-es Év Bortermelője cím birtokosa kivételével – változatlan, Borbély Tamás, Dúzsi Tamás, Gálné Dignisz Éva és Heimann Zoltán mellett új jelöltként az egri Bolyki …
A bornak is kell úr – Tele van történéssel a hazai boros szcéna, csak úgy röpködnek a hírek 3 és 4 puttonyos aszúk eltörléséről, a tokaji rendtartás megreformálásáról, közben kijött az Év Bortermelője díjra esélyesek névsora és a „legkiválóbb magyar fehérborokat” tartalmazó borkalauz is, melyben például az ifjú Szepsy István által, a Szent Tamás Pince …
Alkalmi vétel – Egy tételben, mintegy 165 000 dolláros (36,7 millió forint) villámáron kínálja a legendás kaliforniai Opus One borászat 600 palackját a New York-i Sotheby’s.
