A borászati eljárások szabályozása – Az előző részben már írtunk a borokra vonatkozó szabályok és az élelmiszer-előállítás előírásainak kapcsolatáról. Világszerte egyre erőteljesebb a kapcsolat a két szabályozás között, vagyis inkább a borkészítésre vonatkozó joganyag alárendelése történik az élelmiszerekre vonatkozó általános szabályok alá. Az utóbbi években néhány kérdés a témában a borfogyasztók számára is szembetűnő módon került …
Ajándékutalvány – Szeretjük a Karácsonyt, s az azt megelőző heteket is, hiszen az Advent – a készülődés, a várakozás időszaka – a gyermeki részünket juttatja eszünkbe, amikor még számoltuk, mennyit kell még aludni a „Jézuskáig”.
Ajánlat – Három különleges csomagot ajánl a pincészet, amivel az ünnepek alkalmából meglephetjük barátainkat, ismerőseinket, vagy akár magunkat. A kiválasztott csomagot a honlapjukon lévő webshopon keresztül lehet megrendelni.
A cabernet franc-ból készült testes, komoly vörösborok igazi téli szezonbornak számítanak. Hiszen beszélhetünk fajtaborokról vagy cabernet franc-t is tartalmazó házasításokról, a késői érésű kékszőlő-fajta jelentős beltartalmi értékeket, nagy testet, magas alkoholtartalmat és masszív tanninszerkezetet nyújt, amely fiatalon is nagy hatással lehet kóstolójára; hosszabb palackos érlelésétől azonban az várható, hogy szerkezeti elemei lekerekedjenek, egységet alkossanak. Következzen …
A cabernet sauvignonnal szemben a cabernet franc korántsem olyan ismert a világ számára. A legtöbb esetben házasításokba kerül, és még az otthonának számító Bordeaux-ban is hol a cabernet sauvignont, hol pedig a merlot-t tartják nagyobb becsben a borok készítői. Számunkra azonban fontos fajta, amelyből egyre több nemzetközi szaktekintély szerint készítünk egyedi borokat. Itt a cabernet …
Programajánló – Február 22-23.-án immár ötödik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárszakma meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is a belvárosi, ötcsillagos Corinthia Hotel Budapest ad otthont.
Bár „A tőkétől a pohárig” elnevezést viselő kötet azt az alcímet viseli: „amit a szőlőről és a borról tudni érdemes”, egy szempontból túlmutat a legtöbb borismerettel foglalkozó, összefoglaló köteten. Ugyan itt is végigkövethetjük a bor megszületésének útját, valamint fontos információkat kapunk fogyasztására vonatkozóan, a tudnivalók halmazában azonban orientációt nyújt az a tény, hogy a kötetet …
Summarium – Olyan világban élünk itt a Kárpát-medence közepén, ahol nem szokás hosszútávra tervezni. Persze ennek egy és még millió oka van, de ebből az egyik legfontosabb, hogy el is hisszük, ezt nem lehet másként, és még arra is vesszük a fáradságot, hogy okokat gyártva mindezt elhitessük magunkkal. Ezen az estén két olyan világ találkozott, …
A 2008-ban megalakult szervezetnél, a Junibornál immár hagyomány, hogy télen új taggal bővül a csapat. Az alapítókat követően az utóbbi években Miklós Csabi, Kiss Gábor, Pfneisl Birgit és Katrin, valamint Kardos Gábor került be a közösségbe, amelynek tagjai nemcsak rendezvényeken jelennek meg rendszeresen együtt, de Budapesten immár két borbárban, a Divinóban és a Divino Gozsduban …
Villányról él egy olyan elképzelés a borkedvelők fejében, ami sokszor egyoldalúnak tűnhet. A hibát sokan ott követik el, hogy nincsenek tisztában a borvidék sokszínűségével, hiszen a modern kori hazai bortörténet szempontjából meghatározó szerepet betöltő villányi borászok, az ismert nagy nevek mellett egy új generáció is a szárnyait bontogatja. Számunkra pedig mindez izgalmas lehet, hiszen egyrészről …
A borászati eljárások szabályozása – Az előző részben már írtunk a borokra vonatkozó szabályok és az élelmiszer-előállítás előírásainak kapcsolatáról. Világszerte egyre erőteljesebb a kapcsolat a két szabályozás között, vagyis inkább a borkészítésre vonatkozó joganyag alárendelése történik az élelmiszerekre vonatkozó általános szabályok alá. Az utóbbi években néhány kérdés a témában a borfogyasztók számára is szembetűnő módon került …
Ajándékutalvány – Szeretjük a Karácsonyt, s az azt megelőző heteket is, hiszen az Advent – a készülődés, a várakozás időszaka – a gyermeki részünket juttatja eszünkbe, amikor még számoltuk, mennyit kell még aludni a „Jézuskáig”.
Ajánlat – Három különleges csomagot ajánl a pincészet, amivel az ünnepek alkalmából meglephetjük barátainkat, ismerőseinket, vagy akár magunkat. A kiválasztott csomagot a honlapjukon lévő webshopon keresztül lehet megrendelni.
A cabernet franc-ból készült testes, komoly vörösborok igazi téli szezonbornak számítanak. Hiszen beszélhetünk fajtaborokról vagy cabernet franc-t is tartalmazó házasításokról, a késői érésű kékszőlő-fajta jelentős beltartalmi értékeket, nagy testet, magas alkoholtartalmat és masszív tanninszerkezetet nyújt, amely fiatalon is nagy hatással lehet kóstolójára; hosszabb palackos érlelésétől azonban az várható, hogy szerkezeti elemei lekerekedjenek, egységet alkossanak. Következzen …
A cabernet sauvignonnal szemben a cabernet franc korántsem olyan ismert a világ számára. A legtöbb esetben házasításokba kerül, és még az otthonának számító Bordeaux-ban is hol a cabernet sauvignont, hol pedig a merlot-t tartják nagyobb becsben a borok készítői. Számunkra azonban fontos fajta, amelyből egyre több nemzetközi szaktekintély szerint készítünk egyedi borokat. Itt a cabernet …
Programajánló – Február 22-23.-án immár ötödik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárszakma meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is a belvárosi, ötcsillagos Corinthia Hotel Budapest ad otthont.
Bár „A tőkétől a pohárig” elnevezést viselő kötet azt az alcímet viseli: „amit a szőlőről és a borról tudni érdemes”, egy szempontból túlmutat a legtöbb borismerettel foglalkozó, összefoglaló köteten. Ugyan itt is végigkövethetjük a bor megszületésének útját, valamint fontos információkat kapunk fogyasztására vonatkozóan, a tudnivalók halmazában azonban orientációt nyújt az a tény, hogy a kötetet …
Summarium – Olyan világban élünk itt a Kárpát-medence közepén, ahol nem szokás hosszútávra tervezni. Persze ennek egy és még millió oka van, de ebből az egyik legfontosabb, hogy el is hisszük, ezt nem lehet másként, és még arra is vesszük a fáradságot, hogy okokat gyártva mindezt elhitessük magunkkal. Ezen az estén két olyan világ találkozott, …
A 2008-ban megalakult szervezetnél, a Junibornál immár hagyomány, hogy télen új taggal bővül a csapat. Az alapítókat követően az utóbbi években Miklós Csabi, Kiss Gábor, Pfneisl Birgit és Katrin, valamint Kardos Gábor került be a közösségbe, amelynek tagjai nemcsak rendezvényeken jelennek meg rendszeresen együtt, de Budapesten immár két borbárban, a Divinóban és a Divino Gozsduban …
Villányról él egy olyan elképzelés a borkedvelők fejében, ami sokszor egyoldalúnak tűnhet. A hibát sokan ott követik el, hogy nincsenek tisztában a borvidék sokszínűségével, hiszen a modern kori hazai bortörténet szempontjából meghatározó szerepet betöltő villányi borászok, az ismert nagy nevek mellett egy új generáció is a szárnyait bontogatja. Számunkra pedig mindez izgalmas lehet, hiszen egyrészről …
