Az Olaszrizling szerintünk egy borásztalálkozóból nőtte ki magát. Jásdi István jó pár évvel ezelőtt hívta életre ezt az olaszrizling-kóstolót. A cél az volt, hogy borász kollégáival cseréljenek tapasztalatokat annak érdekében, hogy a növekvő minőség és a nagyobb fokú tudatosság által újra a magasba emelkedhessen az olaszrizling szőlőfajta elismertsége hazánkban. Mára az Olaszrizling szerintünk egy több …
Ha a meghatározó fehérszőlő-fajtákat vesszük sorra, elsőkként valószínűleg a furmint és az olaszrizling jut az eszünkbe, nem szabad ugyanakkor elfelejtenünk, hogy a hárslevelű is különleges erényekkel bíró fajta, amelyből az édes borok mellett manapság egyre több magas minőségű, dűlőszelektált tétel készül. Következzen most öt kérdés a hárslevelűvel kapcsolatban!
Mai kvízkérdéseink a hárslevelű szőlőfajtát járták körbe, ahogy felölelték hazai elterjedtségét, legfontosabb termőhelyeit, szőlészeti adottságait, összefüggésbe állítva a belőle készíthető bortípusokkal, valamint az aromatikáját. Itt következik az öt kérdésre adható helyes válaszok sora.
A Sauska Villány birtokigazgatójával – aki egyébként a Sauska Tokajt is vezeti – interjúnk első részében arról beszélgettünk, hogyan formálódott a pincészet szőlészeti hozzáállása a még nem egészen tíz évvel ezelőtti indulás óta. Ma pedig a hordós érlelésről, a házasítás elveiről és a rozékról szólunk részletesebben.
Arculat – Régen elmúltak azok a konzervatív idők, amikor a boros címkék egy kaptafára készültek. A „bordizájn forradalom” pár évvel ezelőtt végre elérte Magyarországot is, leváltva a sok esetben még mindig a kilencvenes évekből megmaradt arculatot. De honnan merítenek ihletet a tervezők, milyen külföldi példák mentén érdemes elindulni, és melyek a legjobb hazai címkék?
A téli napokra szánt villányi interjúsorozatunkat a Sauska Pincészettel indítjuk. A tulajdonos, Sauska Krisztián nevét viselő pincészet a déli borvidéken 2006-ban startolt. Mára azonban az itt elkészülő vörösborsort a száraz és édes fehér kategóriában ugyanezt a nevet viselő tokaji borok egészítik ki. Pohl Péter birtokigazgatót arra kértük, tekintse át velünk a Sauska Villány eddig megtett …
A szájművesség problémáját felvető cikkemet nagyjából egy időben írtam Balogh Zoltán kézműves kiáltványával, mely nagyon hasonló helyzetképet rajzol, és a döntő pontokon (a bizalom kérdése, illetve közösségépítés a kontroll helyett) nagyon hasonló következtetésekre jut. Ugyanakkor jelezni kell azokat a szintén fontos pontokat, melyekben jelentős különbségek mutatkoznak.
Február 22-én immár kilencedik alkalommal gyűlnek össze a borkedvelő bálozók, hogy a Magyar Borok Bálja keretében egy ötfogásos ültetett borvacsorán kapjanak ízelítőt egy vezető séf, a Gault & Millau Magyarország 2014-es étteremkalauza által az Év Konyhafőnökének választott Wolf András tudásából. Az ételeket az est során meghatározó magyar bortípusok kísérik annak érdekében, hogy a vendégek a …
Hazánk egyik meghatározó borvidékének számít az Egri, amelyet nemzetközi értelemben sokan szinte kizárólag az egri bikavérrel azonosítanak. A hazai borkedvelőknek azonban már a név hallatán pinot noir-ok, kadarkák, olaszrizlingek és egri csillagok juthatnak eszükbe. E sokszínű borvidék természeti adottságairól, történelmi hátteréről és jelenlegi trendjeiről gyűjtöttünk össze tíz tudnivalót.
Underground – Az extrém metal egyik legszélsőségesebb irányzata a black metal. A norvég Satyricon a stílus egyik legfontosabb zenekara, amelynek énekese imádja a Tokajit és kedveli a magyar furmintokat, sőt saját bort is készít.
Az Olaszrizling szerintünk egy borásztalálkozóból nőtte ki magát. Jásdi István jó pár évvel ezelőtt hívta életre ezt az olaszrizling-kóstolót. A cél az volt, hogy borász kollégáival cseréljenek tapasztalatokat annak érdekében, hogy a növekvő minőség és a nagyobb fokú tudatosság által újra a magasba emelkedhessen az olaszrizling szőlőfajta elismertsége hazánkban. Mára az Olaszrizling szerintünk egy több …
Ha a meghatározó fehérszőlő-fajtákat vesszük sorra, elsőkként valószínűleg a furmint és az olaszrizling jut az eszünkbe, nem szabad ugyanakkor elfelejtenünk, hogy a hárslevelű is különleges erényekkel bíró fajta, amelyből az édes borok mellett manapság egyre több magas minőségű, dűlőszelektált tétel készül. Következzen most öt kérdés a hárslevelűvel kapcsolatban!
Mai kvízkérdéseink a hárslevelű szőlőfajtát járták körbe, ahogy felölelték hazai elterjedtségét, legfontosabb termőhelyeit, szőlészeti adottságait, összefüggésbe állítva a belőle készíthető bortípusokkal, valamint az aromatikáját. Itt következik az öt kérdésre adható helyes válaszok sora.
A Sauska Villány birtokigazgatójával – aki egyébként a Sauska Tokajt is vezeti – interjúnk első részében arról beszélgettünk, hogyan formálódott a pincészet szőlészeti hozzáállása a még nem egészen tíz évvel ezelőtti indulás óta. Ma pedig a hordós érlelésről, a házasítás elveiről és a rozékról szólunk részletesebben.
Arculat – Régen elmúltak azok a konzervatív idők, amikor a boros címkék egy kaptafára készültek. A „bordizájn forradalom” pár évvel ezelőtt végre elérte Magyarországot is, leváltva a sok esetben még mindig a kilencvenes évekből megmaradt arculatot. De honnan merítenek ihletet a tervezők, milyen külföldi példák mentén érdemes elindulni, és melyek a legjobb hazai címkék?
A téli napokra szánt villányi interjúsorozatunkat a Sauska Pincészettel indítjuk. A tulajdonos, Sauska Krisztián nevét viselő pincészet a déli borvidéken 2006-ban startolt. Mára azonban az itt elkészülő vörösborsort a száraz és édes fehér kategóriában ugyanezt a nevet viselő tokaji borok egészítik ki. Pohl Péter birtokigazgatót arra kértük, tekintse át velünk a Sauska Villány eddig megtett …
A szájművesség problémáját felvető cikkemet nagyjából egy időben írtam Balogh Zoltán kézműves kiáltványával, mely nagyon hasonló helyzetképet rajzol, és a döntő pontokon (a bizalom kérdése, illetve közösségépítés a kontroll helyett) nagyon hasonló következtetésekre jut. Ugyanakkor jelezni kell azokat a szintén fontos pontokat, melyekben jelentős különbségek mutatkoznak.
Február 22-én immár kilencedik alkalommal gyűlnek össze a borkedvelő bálozók, hogy a Magyar Borok Bálja keretében egy ötfogásos ültetett borvacsorán kapjanak ízelítőt egy vezető séf, a Gault & Millau Magyarország 2014-es étteremkalauza által az Év Konyhafőnökének választott Wolf András tudásából. Az ételeket az est során meghatározó magyar bortípusok kísérik annak érdekében, hogy a vendégek a …
Hazánk egyik meghatározó borvidékének számít az Egri, amelyet nemzetközi értelemben sokan szinte kizárólag az egri bikavérrel azonosítanak. A hazai borkedvelőknek azonban már a név hallatán pinot noir-ok, kadarkák, olaszrizlingek és egri csillagok juthatnak eszükbe. E sokszínű borvidék természeti adottságairól, történelmi hátteréről és jelenlegi trendjeiről gyűjtöttünk össze tíz tudnivalót.
Underground – Az extrém metal egyik legszélsőségesebb irányzata a black metal. A norvég Satyricon a stílus egyik legfontosabb zenekara, amelynek énekese imádja a Tokajit és kedveli a magyar furmintokat, sőt saját bort is készít.
