Állandó kételyek, hogy vajon jó bort választunk-e? Toporgunk a boltban, idegesen lapozzuk a borlapot… Honnan kellene tudni, hogy mi mit jelent? Összegyűjtöttük a válaszokat a sok kérdésre!
Állandó kételyek, hogy vajon jó bort választunk-e? Toporgunk a boltban, idegesen lapozzuk a borlapot… Honnan kellene tudni, hogy mi mit jelent? Összegyűjtöttük a válaszokat a sok kérdésre!
Eleinte magam is mazochizmusnak véltem, hogy egy téli estén a Balaton mellett összejöjjön harmincöt borosgazda a Kárpát-medencéből, és mindegyikük 2014-es olaszrizlinget tegyen az asztalra. Abban viszont biztos voltam, hogy mostanában mindannyiunkat ez az elátkozott évjárat foglalkoztat, és mind abban reménykedünk, hogy idén mi fogunk egyedül élvezhető borokat palackba tölteni.
Miként van hatással a klíma, a talaj, a fajta, a művelési mód, ez erjesztés és az érlelés, és ezek hogyan integrálódnak be az árba, ezt vizsgáltuk meg közelebbről a tanfolyam negyedik napján.
Nehéz borok, nehéz zenékhez. Minden dalhoz illik egy bor, vagy akár úgy is mondhatnánk, hogy minden borhoz egy zeneszám. Te mit fogyasztanál szívesen ezekhez a klasszikusokhoz? Szavazz!
Február 8-án, vasárnap adták át az Év bortermelője címért járó díjat Dúzsi Tamásnak. Az előző évek hagyományaihoz hasonlóan, gálaebéd keretein belül kapta meg a borász az elismerő oklevelet a Corinthia Hotelben. De lássuk, hogyan zajlik egy ilyen rendezvény a színfalak mögött!
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Bordeaux, Burgundia, Rioja és még számos borvidék kapcsán általában vörösbor jut az eszünkbe. A világ híres vörösbor házasításai mellett kevesebb figyelmet kapnak a fehérborok, pedig a nagy borvidékek neves vörösei mellett általában megtalálhatóak a fehér blendek is.
Talán csak a december eleji és a húsvéti időszakban kerül olyan gyakran szóba a csokoládé, mint február közepén. Szerencsére ezek a mostani hetek kevésbé terheltek az igen alacsony beltartalmi értékekkel bíró csokoládéfiguráktól – hiszen a szíveket nem lehet nyúl vagy Mikulás formájúra csomagolni –, mégis érdemes elidőzni a gondolaton: mitől lesz igazán különleges egy tábla …
Nem csak a hollywoodi színésznők szeretik hangoztatni, menniyre kedvelik a champagne-t, de nem csak pezsgővel készülnek róluk káprázatos fotók. Marilyn Monroe és Julia Roberts fehérborral pózol, Kerekes Vicát egy rozé társaságában kapták lencsevégre, Nicole Kidman pedig egyenesen üvegből nyakalja a vörösbort!
Milyen lehet az ideális, Valentin-napra szánt bor? Egyértelmű, hogy ha egy párnak, családnak, baráti társaságnak megvannak a közös kedvencei, egy ilyen alkalommal célszerű azt a bort választani, amelyik mindenkinek örömet szerez. Ha azonban nem ilyen kristálytiszta a borkép, dönthetünk olyan tételek mellett, amelyek ritkán okoznak csalódást fogyasztóiknak. Érdemes ilyenkor távol maradni az elvontabb, extrémebb bortípusoktól, …
Állandó kételyek, hogy vajon jó bort választunk-e? Toporgunk a boltban, idegesen lapozzuk a borlapot… Honnan kellene tudni, hogy mi mit jelent? Összegyűjtöttük a válaszokat a sok kérdésre!
Eleinte magam is mazochizmusnak véltem, hogy egy téli estén a Balaton mellett összejöjjön harmincöt borosgazda a Kárpát-medencéből, és mindegyikük 2014-es olaszrizlinget tegyen az asztalra. Abban viszont biztos voltam, hogy mostanában mindannyiunkat ez az elátkozott évjárat foglalkoztat, és mind abban reménykedünk, hogy idén mi fogunk egyedül élvezhető borokat palackba tölteni.
Miként van hatással a klíma, a talaj, a fajta, a művelési mód, ez erjesztés és az érlelés, és ezek hogyan integrálódnak be az árba, ezt vizsgáltuk meg közelebbről a tanfolyam negyedik napján.
Nehéz borok, nehéz zenékhez. Minden dalhoz illik egy bor, vagy akár úgy is mondhatnánk, hogy minden borhoz egy zeneszám. Te mit fogyasztanál szívesen ezekhez a klasszikusokhoz? Szavazz!
Február 8-án, vasárnap adták át az Év bortermelője címért járó díjat Dúzsi Tamásnak. Az előző évek hagyományaihoz hasonlóan, gálaebéd keretein belül kapta meg a borász az elismerő oklevelet a Corinthia Hotelben. De lássuk, hogyan zajlik egy ilyen rendezvény a színfalak mögött!
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Bordeaux, Burgundia, Rioja és még számos borvidék kapcsán általában vörösbor jut az eszünkbe. A világ híres vörösbor házasításai mellett kevesebb figyelmet kapnak a fehérborok, pedig a nagy borvidékek neves vörösei mellett általában megtalálhatóak a fehér blendek is.
Talán csak a december eleji és a húsvéti időszakban kerül olyan gyakran szóba a csokoládé, mint február közepén. Szerencsére ezek a mostani hetek kevésbé terheltek az igen alacsony beltartalmi értékekkel bíró csokoládéfiguráktól – hiszen a szíveket nem lehet nyúl vagy Mikulás formájúra csomagolni –, mégis érdemes elidőzni a gondolaton: mitől lesz igazán különleges egy tábla …
Nem csak a hollywoodi színésznők szeretik hangoztatni, menniyre kedvelik a champagne-t, de nem csak pezsgővel készülnek róluk káprázatos fotók. Marilyn Monroe és Julia Roberts fehérborral pózol, Kerekes Vicát egy rozé társaságában kapták lencsevégre, Nicole Kidman pedig egyenesen üvegből nyakalja a vörösbort!
Milyen lehet az ideális, Valentin-napra szánt bor? Egyértelmű, hogy ha egy párnak, családnak, baráti társaságnak megvannak a közös kedvencei, egy ilyen alkalommal célszerű azt a bort választani, amelyik mindenkinek örömet szerez. Ha azonban nem ilyen kristálytiszta a borkép, dönthetünk olyan tételek mellett, amelyek ritkán okoznak csalódást fogyasztóiknak. Érdemes ilyenkor távol maradni az elvontabb, extrémebb bortípusoktól, …
