Tavak, amelyek közül néhányat mindenki ismer, párat pedig szinte csak azok, akik a környéken élnek. Egy a közös bennük: mindegyik hazánk valamely borvidékén van, így ideális célpontjai lehetnek a környékbeli bortúráknak, legyen szó vitorlázásról, fürdésről, horgászásról, vagy egyszerűen csak a panorámában való gyönyörködésről!
Argentínában nem tekint vissza olyan régi múltra a minőségi borkészítés, ahogy Európa hagyományos szőlőtermelő vidékein. Így nem is véletlen, hogy jelenlegi borvidékeinek fontossági sorrendjét nem tekinthetjük véglegesnek, hiszen még folyik az országban a potenciál felfedezése, főként a magas minőségű szőlő kapcsán. A Salentein pincészet azért is érdekes, mert központjuk Mendozán belül egy újnak számító körzetben, …
Lecsengés: a bor lenyelését követő érzet a szájban mely az utóízt éppúgy tartalmazza, mint mindazokat a benyomásokat, amit a bor szerkezete és textúrája hagy kóstolójában. Abgang. Több mint az utóíz, jó esetben hordozza annak a kívánságát is, hogy újra érezzem a tapintást, a krémes textúrát, az elegáns, hosszan elnyúló ízeket és illatokat.
Május közepén régi tartozásom sikerült végre bepótolnom: régóta készültem Mádra, hogy több borászt is meglátogassak, megnézzem a dűlőket, a szőlőket, a pincéket, na meg persze kóstoljam a borokat. Elsőként a Zsirai pincészet került sorra.
A minőségi bor mindig gondos szőlőművelés eredménye, a szőlő művelésének kezdete pedig a telepítéstől számítandó. A Tolnai dombok közt, a Szekszárdtól légvonalban néhány kilométerre lévő Tűzkő Birtok ültetvényein kiemelt figyelmet kapnak a tőkék.
A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
Balassa Istvánnal azért is érdemes beszélgetni, mert a tapasztalatok, amelyekre a saját pincészete kapcsán szert tett, az esetében kiegészülnek több olyan nagyobb pincészetnél végzett munka által felhalmozódó tudással, mint a Royal Tokaji és a Szent Tamás. A tokaji borásszal készített interjúban végigkísérjük karrierjét és a szőlőművelést, borkészítést meghatározó szemléletmódjának finomodását.
Május 14-e nem egy sima csütörtök volt a borkedvelők számára, ugyanis ezen a napon rendezte meg a Zwack Izabella Borkereskedés (ZIB) a Zwack Opent, amely már hagyománnyá vált az év minden szakában. Az eseményen sok újdonságot, régi kedvenceket és nyári slágereket mutattak be a borászok. Igazi péntek feelingem volt ezen a csütörtökön.
Pezsgők, habzó- és gyöngyöző borok: szerencsére egyre szebb tételekkel bővül a paletta itthon is, követve a fogyasztói oldalon új trendként meginduló keresletnövekedést. Íme néhány olyan buborékos ital, ami ideális választás a hétvégére!
Emlékezetes borsort kóstolhattak végig a szerencsések a Tokaj Grandot záró Disznókő mesterkurzuson. A hegyaljai édes borok etalonjának számító 5 puttonyos tételekből 9 évjárat került felbontásra azon az estén.
Tavak, amelyek közül néhányat mindenki ismer, párat pedig szinte csak azok, akik a környéken élnek. Egy a közös bennük: mindegyik hazánk valamely borvidékén van, így ideális célpontjai lehetnek a környékbeli bortúráknak, legyen szó vitorlázásról, fürdésről, horgászásról, vagy egyszerűen csak a panorámában való gyönyörködésről!
Argentínában nem tekint vissza olyan régi múltra a minőségi borkészítés, ahogy Európa hagyományos szőlőtermelő vidékein. Így nem is véletlen, hogy jelenlegi borvidékeinek fontossági sorrendjét nem tekinthetjük véglegesnek, hiszen még folyik az országban a potenciál felfedezése, főként a magas minőségű szőlő kapcsán. A Salentein pincészet azért is érdekes, mert központjuk Mendozán belül egy újnak számító körzetben, …
Lecsengés: a bor lenyelését követő érzet a szájban mely az utóízt éppúgy tartalmazza, mint mindazokat a benyomásokat, amit a bor szerkezete és textúrája hagy kóstolójában. Abgang. Több mint az utóíz, jó esetben hordozza annak a kívánságát is, hogy újra érezzem a tapintást, a krémes textúrát, az elegáns, hosszan elnyúló ízeket és illatokat.
Május közepén régi tartozásom sikerült végre bepótolnom: régóta készültem Mádra, hogy több borászt is meglátogassak, megnézzem a dűlőket, a szőlőket, a pincéket, na meg persze kóstoljam a borokat. Elsőként a Zsirai pincészet került sorra.
A minőségi bor mindig gondos szőlőművelés eredménye, a szőlő művelésének kezdete pedig a telepítéstől számítandó. A Tolnai dombok közt, a Szekszárdtól légvonalban néhány kilométerre lévő Tűzkő Birtok ültetvényein kiemelt figyelmet kapnak a tőkék.
A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
Balassa Istvánnal azért is érdemes beszélgetni, mert a tapasztalatok, amelyekre a saját pincészete kapcsán szert tett, az esetében kiegészülnek több olyan nagyobb pincészetnél végzett munka által felhalmozódó tudással, mint a Royal Tokaji és a Szent Tamás. A tokaji borásszal készített interjúban végigkísérjük karrierjét és a szőlőművelést, borkészítést meghatározó szemléletmódjának finomodását.
Május 14-e nem egy sima csütörtök volt a borkedvelők számára, ugyanis ezen a napon rendezte meg a Zwack Izabella Borkereskedés (ZIB) a Zwack Opent, amely már hagyománnyá vált az év minden szakában. Az eseményen sok újdonságot, régi kedvenceket és nyári slágereket mutattak be a borászok. Igazi péntek feelingem volt ezen a csütörtökön.
Pezsgők, habzó- és gyöngyöző borok: szerencsére egyre szebb tételekkel bővül a paletta itthon is, követve a fogyasztói oldalon új trendként meginduló keresletnövekedést. Íme néhány olyan buborékos ital, ami ideális választás a hétvégére!
Emlékezetes borsort kóstolhattak végig a szerencsések a Tokaj Grandot záró Disznókő mesterkurzuson. A hegyaljai édes borok etalonjának számító 5 puttonyos tételekből 9 évjárat került felbontásra azon az estén.
