Bár kizárásos alapon neki jutott a “harmadik” szám a sorozatban, a borok minőségében mégsem ezt érezzük, ha merlot kerül a pohárba. Ám ha a népmeséknél maradunk, tudjuk, hogy mindig a legkisebb királyfira mosolyog rá a szerencse, ő nyeri el a királylány kezét, övé lesz “felekirályság”… A merlot a lehengerlő, a nagy borok kékszőlője, a bordeux-i jobb part királya, és a legeknek még nincs vége. Ismerjük…de vajon jól ismerjük ezt a világfajtát?
0. Eredet
Akik olvasták az első két királyfi posztjait, azok fújják már kívülről, hogy a merlot féltestvére a cabernet sauvignonnak, egyik szülője a cabernet franc, másik a Magdeleine Noire des Charentes.
1. Bordeaux-ban első, világviszonylatban második!
Bizony Bordeaux-ban a legnagyobb terület a merlot-é (főleg a jobb parton, ahol híres régiói: St. Emilion, Pomerol, Fronsac). Noha világviszonylatban akkora területen nem termesztik, mint a “középső királyfi” cabernet sauvignont, de elterjedtségben és népszerűségben másodikként szorosan követi őt a borszőlők közt. Összes területe a világban 265-270 000 hektár körüli. Az újvilági termőhelyek közül az USA-ban Kalifornia North Coast része, azaz Napa és Sonoma is említésre méltó, de érdemes még számontartani Washington (Columbia Valley) és Chile merlot-it is.
2. Időnként rájárt a rúd a fajtára…
Népszerűsége ellenére voltak azért az óvilágban és az újvilágban is érdekes visszaesések a merlot-telepítésben: az 1956-os bordeaux-i fagyok miatt a merlot- és a malbec-ültetvényekben is komoly károk keletkeztek, amire még komoly rothadásos betegségek is jöttek, így végül 1970-től öt évig konkrétan blokkolták a telepítését a fajtának! És bizonyára többen látták az olvasók közül a Sideways című klasszikus wine-movie-t. A híres mondatot, “I am not drinking any f****** Merlot”, Paul Giamatti karaktere üvölti (az exfelesége szerette a merlot-t). A hatás pedig nem maradt el: a Sonoma Állami Egyetem 2009-es tanulmánya szerint a Merlot eladásai 2%-kal csökkentek 2005 és 2008 között a film 2004 végi bemutatóját követően. Ettől függetlenül a merlot ma is az egyik legkedveltebb szőlőfajta a világon.
3. Névadója a feketerigó
Azaz tudományos nevén Turdus merula vagy franciául ‘merle”. Erről a kertjeinkből is közismert fekete madárról kapta a nevét a merlot is, utalván bogyójának színére.
4. De milyen a merlot? Miért oly népszerű?
A bársonyos, szilvás, étcsokoládés ízvilág sokféle stílusban szépen elkészíthető. Számomra azért izgalmas ez a fajta, mert szinte soha nem ül rá az a néha agresszív tannin, bordói fűszeresség, ami a két cabernet esetében sok tud néha lenni. A merlot szinte mindig “puha és ölelő”, főként a gyümölcsökre épít. Nem esik túlzásokba test, tannin és sav terén, kékszőlők közt inkább a középutas arányokra épít (szemben a cabernet-kkal). Kiválóan párosítható kiadósabb vörös húsok, fűszeres ételek mellé. Termesztéstechnológiai szempontból előnye a fajtának, hogy korábban érik.
5. A világ legdrágább borai is belőle készülnek
Ennek kapcsán a többség számára a Bordeaux jobb partjának sztárja, Pomerol ikonja, a Chateau Petrus ugrik be. Palackja bizony akár 4500 euró is lehet. És akkor még egy fontos óvilági régiót is érdemes lehet megemlíteni, hisz a szupertoszkán ikonok közül a Masseto ugyancsak tiszta merlot-ból készül (talán jó hír a nagy merlot-kat keresőknek: ennek palackja csak ezerpárszáz eurós tétel).
+1 Hazánkban is a csúcsborok fajtája
Legyen szó Villányról, Szekszárdról vagy akár Dél-Balatonról, valamiért Magyarországon is a presztízsborok fajtájává vált a merlot a rendszerváltás után (előtte pedig tudjuk, hogy nagy karriert futott be az alsó polcok félédes-édes merlot-ja is sajnos).
Solus, Magnifico, Primarius, Sessio, hogy csak egy pár ismert nevet említsünk a csúcsmerlot-k közül. Ahogy házasításokban is sokszor a merlot kedvességére, lehengerlő gazdagságára, gyümölcseire építve igyekeznek országszerte a borászok kihasználni a fajtában rejlő értékeket.
Közülük többet november 21-én szombaton a Bordói Novemberen is megkóstolhattok.
Érdemes a Bordói Novemberre a jegyet előre megváltani itt! Használd a WLO10 kuponkódot a 10 % kedvezményhez!
https://wineloversrendezvenyek.hu/jegyrendeles/bordoi-november
