A cabernet sauvignonnal szemben a cabernet franc korántsem olyan ismert a világ számára. A legtöbb esetben házasításokba kerül, és még az otthonának számító Bordeaux-ban is hol a cabernet sauvignont, hol pedig a merlot-t tartják nagyobb becsben a borok készítői. Számunkra azonban fontos fajta, amelyből egyre több nemzetközi szaktekintély szerint készítünk egyedi borokat. Itt a cabernet …
Ha egy borospincére gondolunk, valószínűleg elsőként az abban felsorakozó hordók jutnak eszünkbe mint a borkészítés alapvető eszközei. Bár a történelem folyamán akadtak kihívói a tölgyfa hordónak, a prémium borok esetében a mai napig meghatározónak számít. Persze mára sok különböző iskola képviselteti magát, elég csak az új kishordók és a régi ászokhordók közötti távolságra gondolni. Itt …
Ahogy csökken odakint a hőmérséklet, ahogy egyre korábban kezd sötétedni, és ahogy közelednek az ünnepek, valószínűleg szívesebben emelünk le a polcról testesebb fehér- és vörösborokat. És bár a nemzetközi borvilágban – például Németország kapcsán – ismertek tartályban érlelt komoly száraz borok, és itthon is akadnak már pincészetek, amelyek így gondolkoznak, a legtöbb teltebb bor esetében …
A szőlő – valószínűleg nem csak a borkedvelők számára – az ősz egyik legjellemzőbb gyümölcse. Talán ez az a gyümölcs, amelynek szürete leginkább beépült kultúránkba, amely érésének idejét így a legtöbben közel biztosan meg tudják mondani. Mit tudunk azonban ezen túl a szőlőbogyóról? Itt következnek a kvízkérdések megoldásai!
Egyre több pincészettől érkezik meg a hír: véget ért az idei szüret. A szőlőbogyók döntő többsége a pincébe került már, sőt sokan közülük fermentálódnak vagy rég ki is erjedtek. Magától értetődő, a bor, ami így születik, annak a rengeteg apró szőlőbogyónak az eredménye, amelyekért az ültetvények gazdái egész évben dolgoznak. Persze, mindez természetes számunkra; mit …
Az október olaszrizlingre hangolt rendezvénydömpingben telik. Sok étterem és borkereskedés ebben a hónapban szokásos borkóstolóin és borvacsoráin e szőlőfajtát helyezi a középpontba, a megszokott rendezvények mellett azonban pincék is készülnek egyedi programokkal, összeállításra kerülnek olaszrizlingcsomagok, és bővülnek a borlapok is. A hónapra hangolt tematikus kvízünk megoldása itt következik.
Már csak alig néhány nap, és a borkedvelőknek lehetőségük lesz részt venni az ország eddig valószínűleg legnagyobb, nyilvános olaszrizlingmustráján, a Nagy Olaszrizling Kóstolón. Az eseményre szombaton a budapesti Gerbeaud Házban kerül sor. Ráhangolódásképpen összeállítottunk egy kvízkérdéssort a szőlőfajtára vonatkozóan.
A juhfark azért különleges a Somlói borvidékhez kötődő fajták sorában, mert szinte kizárólag ez a borvidék jegyzi borait. Köszönhetően annak, hogy az előállított mennyiség mindig is relatíve kis mennyiségű volt, e szőlőfajta esetében nem beszélhetünk a korábbi évtizedek lejáratásáról, a somlói gazdák tapasztalatai szerint mind a fiatalabb, mind az idősebb borkedvelők szívesen kóstolják borát, sokaknál …
Nem mindegyik hungaricumnak tekintett szőlőfajtáról tudjuk 100%-os bizonyossággal, hogy Magyarország területéről származik. Abban az esetben azonban, ha nálunk évszázadok óta elterjedtnek számít, és szinte kizárólag vagy főként mi foglalkozunk vele nagyobb mennyiségben, magunkénak tekinthetjük a fajtát. Így áll a helyzet a juhfarkkal is.
Az utóbbi napok déli hőmérsékletértékeit vizsgálva talán nem kell indokolni, miért éreztük szükségesnek egy Dél-Afrika borászatával foglalkozó kvíz összeállítását. Az országgal mint az afrikai kontinens egyetlen, a minőségi borpiacra betörni képes államával érdemes jobban képbe kerülni, mert komoly meglepetéseket hozhat még a jövőben. Most lássunk egy állapotfelmérést azzal kapcsolatban, hogy mit tudunk már róla!
A cabernet sauvignonnal szemben a cabernet franc korántsem olyan ismert a világ számára. A legtöbb esetben házasításokba kerül, és még az otthonának számító Bordeaux-ban is hol a cabernet sauvignont, hol pedig a merlot-t tartják nagyobb becsben a borok készítői. Számunkra azonban fontos fajta, amelyből egyre több nemzetközi szaktekintély szerint készítünk egyedi borokat. Itt a cabernet …
Ha egy borospincére gondolunk, valószínűleg elsőként az abban felsorakozó hordók jutnak eszünkbe mint a borkészítés alapvető eszközei. Bár a történelem folyamán akadtak kihívói a tölgyfa hordónak, a prémium borok esetében a mai napig meghatározónak számít. Persze mára sok különböző iskola képviselteti magát, elég csak az új kishordók és a régi ászokhordók közötti távolságra gondolni. Itt …
Ahogy csökken odakint a hőmérséklet, ahogy egyre korábban kezd sötétedni, és ahogy közelednek az ünnepek, valószínűleg szívesebben emelünk le a polcról testesebb fehér- és vörösborokat. És bár a nemzetközi borvilágban – például Németország kapcsán – ismertek tartályban érlelt komoly száraz borok, és itthon is akadnak már pincészetek, amelyek így gondolkoznak, a legtöbb teltebb bor esetében …
A szőlő – valószínűleg nem csak a borkedvelők számára – az ősz egyik legjellemzőbb gyümölcse. Talán ez az a gyümölcs, amelynek szürete leginkább beépült kultúránkba, amely érésének idejét így a legtöbben közel biztosan meg tudják mondani. Mit tudunk azonban ezen túl a szőlőbogyóról? Itt következnek a kvízkérdések megoldásai!
Egyre több pincészettől érkezik meg a hír: véget ért az idei szüret. A szőlőbogyók döntő többsége a pincébe került már, sőt sokan közülük fermentálódnak vagy rég ki is erjedtek. Magától értetődő, a bor, ami így születik, annak a rengeteg apró szőlőbogyónak az eredménye, amelyekért az ültetvények gazdái egész évben dolgoznak. Persze, mindez természetes számunkra; mit …
Az október olaszrizlingre hangolt rendezvénydömpingben telik. Sok étterem és borkereskedés ebben a hónapban szokásos borkóstolóin és borvacsoráin e szőlőfajtát helyezi a középpontba, a megszokott rendezvények mellett azonban pincék is készülnek egyedi programokkal, összeállításra kerülnek olaszrizlingcsomagok, és bővülnek a borlapok is. A hónapra hangolt tematikus kvízünk megoldása itt következik.
Már csak alig néhány nap, és a borkedvelőknek lehetőségük lesz részt venni az ország eddig valószínűleg legnagyobb, nyilvános olaszrizlingmustráján, a Nagy Olaszrizling Kóstolón. Az eseményre szombaton a budapesti Gerbeaud Házban kerül sor. Ráhangolódásképpen összeállítottunk egy kvízkérdéssort a szőlőfajtára vonatkozóan.
A juhfark azért különleges a Somlói borvidékhez kötődő fajták sorában, mert szinte kizárólag ez a borvidék jegyzi borait. Köszönhetően annak, hogy az előállított mennyiség mindig is relatíve kis mennyiségű volt, e szőlőfajta esetében nem beszélhetünk a korábbi évtizedek lejáratásáról, a somlói gazdák tapasztalatai szerint mind a fiatalabb, mind az idősebb borkedvelők szívesen kóstolják borát, sokaknál …
Nem mindegyik hungaricumnak tekintett szőlőfajtáról tudjuk 100%-os bizonyossággal, hogy Magyarország területéről származik. Abban az esetben azonban, ha nálunk évszázadok óta elterjedtnek számít, és szinte kizárólag vagy főként mi foglalkozunk vele nagyobb mennyiségben, magunkénak tekinthetjük a fajtát. Így áll a helyzet a juhfarkkal is.
Az utóbbi napok déli hőmérsékletértékeit vizsgálva talán nem kell indokolni, miért éreztük szükségesnek egy Dél-Afrika borászatával foglalkozó kvíz összeállítását. Az országgal mint az afrikai kontinens egyetlen, a minőségi borpiacra betörni képes államával érdemes jobban képbe kerülni, mert komoly meglepetéseket hozhat még a jövőben. Most lássunk egy állapotfelmérést azzal kapcsolatban, hogy mit tudunk már róla!
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
