Egész évben arról írunk és beszélünk, hogyan is kellene kóstolni. Próbálunk objektívek lenni és praktikus szabályokat felállítani. Viszont úgy gondoltam, hogy ez egy másik időszak, itt egy kicsit lehet és kell is máshogy tenni mindent. Szilveszterkor az a szabály, hogy nincs szabály. Az amúgy is szubjektív dolgok itt pláne azzá válnak.
A pezsgőkoktéllal mi természetesen már az ünnepekre készülünk – ezzel kívánunk olvasóinknak is Boldog ünnepeket! Ez a koktél színben és ízben is tökéletes az ünnepekre, a cukrozott gyömbér teszi igazán különlegessé.
Napóleon rendszeres fogyasztója volt a pezsgőnek, csupán egyszer nem állt meg Champagne-ban – a Waterloo-i ütközet előtt. A Titanic vízrebocsátásakor pedig elmulasztották a pezsgős felavatást… Churchill szerint a pezsgő élénkíti az elmét, ha mértékkel fogyasztják. Napi szükségleltét 3/4 palacknyi mennyiség fedezte.
2008. november 13-14-én hatodik alkalommal rendezték meg Dijonban, Franciaországban az Effervescents du Monde elnevezésű pezsgőversenyt. A 24 nevező ország és 418 pezsgőminta garantálja, hogy a megmérettetés a világ egyik legjobb áttekintését adja a buborékos borok tekintetében. A nyertesek között ebben az évben is a franciák voltak abszolút többségben, azonban idén négy hazai érem is született: …
Az Effervescents du Monde pezsgőversenyen, november közepén a Törley csoport 3 terméke és Garamváry Vencel 2005-ös Château Vincent Evolution Roséja tetszett a nemzetközi bíráknak.
Egy korábbi beszélgetést folytatunk most, amelyben a Soproni borvidékről és annak zászlós boráról esett szó. Ez alkalommal fény derül a Taschner Pincészet születésének történetére, és sokat megtudunk majd a pincészet borsorának egyik kiemelkedő tételéről, a Chardonnay zero dosage pezsgőről is.
Az extrém, kirívó jelenségek – legyenek azok a divat, sport, művészet vagy zene világában – elsőre meghökkenést váltanak ki a legtöbb emberből. Kicsit mögéjük nézve viszont előtűnik, hogy ezek is a már meglévő elemekből építkeznek, az újítók legfeljebb csavarnak egyet a dolgokon. A mai étel-bor párosításaimmal is valahol ez a helyzet; elsőre szokatlannak tűnnek majd, …
Hát megtörtént, amire számítani lehetett. Korábban még a módját tippelgettük, most már tudjuk, hogy mindkét lehetőséget elfogadták: az új falvakkal való bővítéstől hosszú, míg a terméskorlátozás csökkentésétől rövid távú eredmény várható. A folyamat még csak most indul, egyelőre semmi sem bizonyos száz százalékig. Nézzük, honnan vezetett idáig az út és hova tovább!
Hamarosan kiterjesztik azt a területet, ahol a francia gazdák pezsgőnek való szőlőt termeszthetnek. A lépésre azért van szükség, mert lassan képtelenek lesznek kielégíteni a keresletet.
Beköszöntött a farsang, ismét szezonja van a pezsgőnek. A vélemények megoszlanak a jó pezsgő jellemzőiről. Elkötelezett híveik szerint csak szárazat szabad fogyasztani. A Kosár Magazin tesztje közepes áron kapható száraz fajtákat hasonlított össze.
Egész évben arról írunk és beszélünk, hogyan is kellene kóstolni. Próbálunk objektívek lenni és praktikus szabályokat felállítani. Viszont úgy gondoltam, hogy ez egy másik időszak, itt egy kicsit lehet és kell is máshogy tenni mindent. Szilveszterkor az a szabály, hogy nincs szabály. Az amúgy is szubjektív dolgok itt pláne azzá válnak.
A pezsgőkoktéllal mi természetesen már az ünnepekre készülünk – ezzel kívánunk olvasóinknak is Boldog ünnepeket! Ez a koktél színben és ízben is tökéletes az ünnepekre, a cukrozott gyömbér teszi igazán különlegessé.
Napóleon rendszeres fogyasztója volt a pezsgőnek, csupán egyszer nem állt meg Champagne-ban – a Waterloo-i ütközet előtt. A Titanic vízrebocsátásakor pedig elmulasztották a pezsgős felavatást… Churchill szerint a pezsgő élénkíti az elmét, ha mértékkel fogyasztják. Napi szükségleltét 3/4 palacknyi mennyiség fedezte.
2008. november 13-14-én hatodik alkalommal rendezték meg Dijonban, Franciaországban az Effervescents du Monde elnevezésű pezsgőversenyt. A 24 nevező ország és 418 pezsgőminta garantálja, hogy a megmérettetés a világ egyik legjobb áttekintését adja a buborékos borok tekintetében. A nyertesek között ebben az évben is a franciák voltak abszolút többségben, azonban idén négy hazai érem is született: …
Az Effervescents du Monde pezsgőversenyen, november közepén a Törley csoport 3 terméke és Garamváry Vencel 2005-ös Château Vincent Evolution Roséja tetszett a nemzetközi bíráknak.
Egy korábbi beszélgetést folytatunk most, amelyben a Soproni borvidékről és annak zászlós boráról esett szó. Ez alkalommal fény derül a Taschner Pincészet születésének történetére, és sokat megtudunk majd a pincészet borsorának egyik kiemelkedő tételéről, a Chardonnay zero dosage pezsgőről is.
Az extrém, kirívó jelenségek – legyenek azok a divat, sport, művészet vagy zene világában – elsőre meghökkenést váltanak ki a legtöbb emberből. Kicsit mögéjük nézve viszont előtűnik, hogy ezek is a már meglévő elemekből építkeznek, az újítók legfeljebb csavarnak egyet a dolgokon. A mai étel-bor párosításaimmal is valahol ez a helyzet; elsőre szokatlannak tűnnek majd, …
Hát megtörtént, amire számítani lehetett. Korábban még a módját tippelgettük, most már tudjuk, hogy mindkét lehetőséget elfogadták: az új falvakkal való bővítéstől hosszú, míg a terméskorlátozás csökkentésétől rövid távú eredmény várható. A folyamat még csak most indul, egyelőre semmi sem bizonyos száz százalékig. Nézzük, honnan vezetett idáig az út és hova tovább!
Hamarosan kiterjesztik azt a területet, ahol a francia gazdák pezsgőnek való szőlőt termeszthetnek. A lépésre azért van szükség, mert lassan képtelenek lesznek kielégíteni a keresletet.
Beköszöntött a farsang, ismét szezonja van a pezsgőnek. A vélemények megoszlanak a jó pezsgő jellemzőiről. Elkötelezett híveik szerint csak szárazat szabad fogyasztani. A Kosár Magazin tesztje közepes áron kapható száraz fajtákat hasonlított össze.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
