Hazai és tokaji pezsgőtörténet A borvidéknek nyilván soha nem lesz ez a fő terméke, de mindenképpen érdemes vele foglalkozni, hiszen a nagy minőségű pezsgők luxus termékek, és így jól illeszkednek a luxus felé igyekvő aszúk mellé. Egymást talán segíthetik is ezen az úton. A Tokaj-Hegyalján dominánsan termelt Furmint pedig kiválóan alkalmas pezsgőkészítésre, mint azt több …
A pezsgős italok keverése történelmi hagyományokkal rendelkezik, és hálás terep lehet ahhoz, hogy a sokunkban ott szunnyadó amatőr bártender kiélhesse kreatív ösztöneit. Szilveszter és Újév környékénél jobb alkalom pedig aligha kínálkozik a kísérletezésre.
Transvaser franciául annyit tesz: átönteni, áttölteni. De az alapszó valószínűleg a vase, azaz az edény, váza. A palackot ebben a folyamatban egyszerűen „vase de fermentation”-nak, erjesztőedénynek nevezik. A név tehát leírja a módszer lényegét. Mivel a palackos érlelés előnyei kétségtelenek, de a technológia egyes mozzanatai munka- és költségigényesek, külön módszert dolgoztak ki az egyszerűsítésre.
A magyar nyelvben nincs külön szavunk az eredeti, Champagne-ban, hagyományos módon, palackos erjesztéssel készített gyöngyöző italra.
A világ szinte minden szőlőtermelő országban készítenek pezsgőt, hagyományos és attól eltérő módszerekkel is.
A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet a napokban közzétette éves jelentését.
Utolérte a változás szele a Forma-1 világát is: az eddigi champagne helyett ezentúl legalább három éven keresztül olasz pezsgővel koccintanak majd a nagydíjak legjobbjai. Az új szerződés értelmében az idei, március végén induló szezonban már nem champagne-t locsolnak a bajnokok a Forma 1-ben, hanem a Ferrari Trento pezsgős palackjait pukkantják majd a pódiumon. Amióta csak létezik a …
Boriskola, könyvkiadó és megannyi tanulmány fűződik a napokban elhunyt Steven Spurrier nevéhez, a legtöbben mégis az általa kitalált legendás párizsi kóstoló miatt fognak emlékezni rá.
Több száz éves szőlőmagokból olvasták ki francia kutatók a pezsgőiről híres Champagne történetét – írja az Agrárszektor. A CNRS kutatóközpont és a Montpellier-i Egyetem szakemberei Troyes-ban és Reims-ben feltárt, az 1. és 15. század közöttről származó szőlőmagokon végeztek elemzést. Az eredmények szerint a „vad” szőlők végig jelen voltak a térségben a vizsgált időszakban. A Gallia …
19 ország 479 tétele közül lett aranyérmes a Hungaria Rosé Extra Dry pezsgő a Burgundia borvidékén megrendezett Effervescents du Monde világversenyen. Az aranyérmen túl a Top 10-es listára (ami a holtversenyek miatt igazából 12 tagú lett idén) is felkerült a magyar tétel. A 18. alkalommal megtartott színtiszta pezsgő-versenyen (sparkling wines) 80 fős zsűri …
Hazai és tokaji pezsgőtörténet A borvidéknek nyilván soha nem lesz ez a fő terméke, de mindenképpen érdemes vele foglalkozni, hiszen a nagy minőségű pezsgők luxus termékek, és így jól illeszkednek a luxus felé igyekvő aszúk mellé. Egymást talán segíthetik is ezen az úton. A Tokaj-Hegyalján dominánsan termelt Furmint pedig kiválóan alkalmas pezsgőkészítésre, mint azt több …
A pezsgős italok keverése történelmi hagyományokkal rendelkezik, és hálás terep lehet ahhoz, hogy a sokunkban ott szunnyadó amatőr bártender kiélhesse kreatív ösztöneit. Szilveszter és Újév környékénél jobb alkalom pedig aligha kínálkozik a kísérletezésre.
Transvaser franciául annyit tesz: átönteni, áttölteni. De az alapszó valószínűleg a vase, azaz az edény, váza. A palackot ebben a folyamatban egyszerűen „vase de fermentation”-nak, erjesztőedénynek nevezik. A név tehát leírja a módszer lényegét. Mivel a palackos érlelés előnyei kétségtelenek, de a technológia egyes mozzanatai munka- és költségigényesek, külön módszert dolgoztak ki az egyszerűsítésre.
A magyar nyelvben nincs külön szavunk az eredeti, Champagne-ban, hagyományos módon, palackos erjesztéssel készített gyöngyöző italra.
A világ szinte minden szőlőtermelő országban készítenek pezsgőt, hagyományos és attól eltérő módszerekkel is.
A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet a napokban közzétette éves jelentését.
Utolérte a változás szele a Forma-1 világát is: az eddigi champagne helyett ezentúl legalább három éven keresztül olasz pezsgővel koccintanak majd a nagydíjak legjobbjai. Az új szerződés értelmében az idei, március végén induló szezonban már nem champagne-t locsolnak a bajnokok a Forma 1-ben, hanem a Ferrari Trento pezsgős palackjait pukkantják majd a pódiumon. Amióta csak létezik a …
Boriskola, könyvkiadó és megannyi tanulmány fűződik a napokban elhunyt Steven Spurrier nevéhez, a legtöbben mégis az általa kitalált legendás párizsi kóstoló miatt fognak emlékezni rá.
Több száz éves szőlőmagokból olvasták ki francia kutatók a pezsgőiről híres Champagne történetét – írja az Agrárszektor. A CNRS kutatóközpont és a Montpellier-i Egyetem szakemberei Troyes-ban és Reims-ben feltárt, az 1. és 15. század közöttről származó szőlőmagokon végeztek elemzést. Az eredmények szerint a „vad” szőlők végig jelen voltak a térségben a vizsgált időszakban. A Gallia …
19 ország 479 tétele közül lett aranyérmes a Hungaria Rosé Extra Dry pezsgő a Burgundia borvidékén megrendezett Effervescents du Monde világversenyen. Az aranyérmen túl a Top 10-es listára (ami a holtversenyek miatt igazából 12 tagú lett idén) is felkerült a magyar tétel. A 18. alkalommal megtartott színtiszta pezsgő-versenyen (sparkling wines) 80 fős zsűri …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
