A 2014-es tételek nagy része még hordóban érlelődik, de a friss, reduktív technológiával készült rosék, a hasonló eljárással készült, esetleg pár hónapig hordóban érlelődött fehérek és a könnyű vörösök már forgalomba kerültek. Mi a rosé-kínálatból szemezgettünk. Összességében elmondható, hogy a nehéz évjárat ellenére friss, lendületes, zamatos, gyümölcsös borokat kóstolhattunk. A rosé mindenképp az évjárat győztese …
A Jási Pince így vélekedik 2014-ről: "Szüretkor eltemettük a 14-es évjáratot. Olyanokat mondtunk, hogy „temetni jöttünk, nem dicsérni…” Meg, hogy kármentés folyik, nem szüret. Szó, ami szó csakugyan harminc százalékkal kevesebb szőlő került a pincébe. Ami bekerült, az legalább egészséges volt. Nagy szó, ha figyelembe vesszük, hogy a tenyész-időszak négy hónapja alatt egész évi csapadék …
Talán le kell mondanunk az igazán mély, koncentrált nagy borokról ebben az évjáratban, de ettől függetlenül szép, változatos és sokszínű borok készültek. A tételeket a magasabb savtartalom jellemzi és nem annyira aromagazdagok, mint általában, ám friss, precíz és tiszta jegyek jelennek meg bennük. Semmiképpen sem lett annyira rossz a 2014-es év, mint amennyire egyesek jósolták …
A tavalyi időjárás rendkívüli módon hatott a szőlőre. A borászok fél évszázada nem tapasztaltak olyat, mint az elmúlt évben, amikor háromszor annyit kellett permetezni, mint egy átlagos esztendőben.
Sajnos a sok csapadék és a szokottnál kissé hűvösebb nyár miatt úgy tűnik, 2014 a legtöbb magyar borvidéken nem lesz a csúcsévjáratok között. Több helyen még várják a szőlők megfelelő cukorfokát.
Szerkesztőségünk rengeteg olyan levelet kap, amelyekben arról érdeklődnek olvasóink, hogy mennyit érhet az az X vagy Y éves bor, amely otthon áll a vitrinben. Rossz hírünk van: semennyit.
Korábban írtunk már róla, hogy megnehezítik az olasz borok Magyarországra hozatalát, de amúgy is rossz a 2014-es évjárat egy csomó olasz borvidéken.
Prognózis – Ha tovább tart a meleg és a talaj is felmelegszik, beindulhat a nedvkeringés, sőt a rügyek is kifakadhatnak, ami már visszafordíthatatlan folyamat, egy hirtelen érkező erős fagy óriási károkat okozhat. A tartós téli hideg idő elmaradásával később növényvédelmi problémák is jelentkezhetnek, ugyanis a kártevők, gombák könnyebben áttelelnek és később nagyobb erőkkel tudják megtámadni a …
A minap jó nevű, de nem sztár bortermelő fehérborát bontottuk fel: a címke ismerős volt, készítője nem az típus, aki fajtáról fajtára, évjáratról évjáratra változtatatja azokat; a bor meglehetősen jól vizsgázott, s akkor néztem csak meg: a palack 2010-es nedűt rejtett. S mivel e sokak által nagyon lesajnált évjáratból nem ez az első pozitív meglepetésem, …
Helyzetkép – Idén sem számíthatnak sok termésre a hazai borászatok, bár a tavalyi tragikusan gyenge év nem fog megismétlődni. A hűvös ősz a minőséghez fűzött reményeket is lehűtötte: az elmaradt őszi napsütés csak betetőzte a nyári aszálykárt.
A 2014-es tételek nagy része még hordóban érlelődik, de a friss, reduktív technológiával készült rosék, a hasonló eljárással készült, esetleg pár hónapig hordóban érlelődött fehérek és a könnyű vörösök már forgalomba kerültek. Mi a rosé-kínálatból szemezgettünk. Összességében elmondható, hogy a nehéz évjárat ellenére friss, lendületes, zamatos, gyümölcsös borokat kóstolhattunk. A rosé mindenképp az évjárat győztese …
A Jási Pince így vélekedik 2014-ről: "Szüretkor eltemettük a 14-es évjáratot. Olyanokat mondtunk, hogy „temetni jöttünk, nem dicsérni…” Meg, hogy kármentés folyik, nem szüret. Szó, ami szó csakugyan harminc százalékkal kevesebb szőlő került a pincébe. Ami bekerült, az legalább egészséges volt. Nagy szó, ha figyelembe vesszük, hogy a tenyész-időszak négy hónapja alatt egész évi csapadék …
Talán le kell mondanunk az igazán mély, koncentrált nagy borokról ebben az évjáratban, de ettől függetlenül szép, változatos és sokszínű borok készültek. A tételeket a magasabb savtartalom jellemzi és nem annyira aromagazdagok, mint általában, ám friss, precíz és tiszta jegyek jelennek meg bennük. Semmiképpen sem lett annyira rossz a 2014-es év, mint amennyire egyesek jósolták …
A tavalyi időjárás rendkívüli módon hatott a szőlőre. A borászok fél évszázada nem tapasztaltak olyat, mint az elmúlt évben, amikor háromszor annyit kellett permetezni, mint egy átlagos esztendőben.
Sajnos a sok csapadék és a szokottnál kissé hűvösebb nyár miatt úgy tűnik, 2014 a legtöbb magyar borvidéken nem lesz a csúcsévjáratok között. Több helyen még várják a szőlők megfelelő cukorfokát.
Szerkesztőségünk rengeteg olyan levelet kap, amelyekben arról érdeklődnek olvasóink, hogy mennyit érhet az az X vagy Y éves bor, amely otthon áll a vitrinben. Rossz hírünk van: semennyit.
Korábban írtunk már róla, hogy megnehezítik az olasz borok Magyarországra hozatalát, de amúgy is rossz a 2014-es évjárat egy csomó olasz borvidéken.
Prognózis – Ha tovább tart a meleg és a talaj is felmelegszik, beindulhat a nedvkeringés, sőt a rügyek is kifakadhatnak, ami már visszafordíthatatlan folyamat, egy hirtelen érkező erős fagy óriási károkat okozhat. A tartós téli hideg idő elmaradásával később növényvédelmi problémák is jelentkezhetnek, ugyanis a kártevők, gombák könnyebben áttelelnek és később nagyobb erőkkel tudják megtámadni a …
A minap jó nevű, de nem sztár bortermelő fehérborát bontottuk fel: a címke ismerős volt, készítője nem az típus, aki fajtáról fajtára, évjáratról évjáratra változtatatja azokat; a bor meglehetősen jól vizsgázott, s akkor néztem csak meg: a palack 2010-es nedűt rejtett. S mivel e sokak által nagyon lesajnált évjáratból nem ez az első pozitív meglepetésem, …
Helyzetkép – Idén sem számíthatnak sok termésre a hazai borászatok, bár a tavalyi tragikusan gyenge év nem fog megismétlődni. A hűvös ősz a minőséghez fűzött reményeket is lehűtötte: az elmaradt őszi napsütés csak betetőzte a nyári aszálykárt.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
