Akció – Várhatóan több mint száz közép- és felsőkategóriás étteremben nyílik lehetőségük március 18. és 24. között a IV. Országos Étterem Hét vendégeinek arra, hogy kedvezményes áron minőségi háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket kóstolhassanak.
Akció – Várhatóan több mint száz közép- és felsőkategóriás étteremben nyílik lehetőségük március 18. és 24. között a IV. Országos Étterem Hét vendégeinek arra, hogy kedvezményes áron minőségi háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket kóstolhassanak.
Díj – A Michelin-csillagos Costes étterem kapta a Dining Guide év éttermének járó elismerést, pontos nevén a Friedrich Wilhelm Raiffeisen-Dining Guide díjat, melyet Miguel Rocha Vieira konyhafőnök vett át hétfő este Bálint Attila üzletágvezetőtől, a Raiffeisen bank képviselőjétől.
Válság – A csúcsgasztronómiai szegmensbe tartozó éttermek is érzik még a gazdasági válságot, még a Michelin-csillagos Costes is veszteséget termel, pedig kihasználtsága az étteremkalauz elismerése után 50-ről 80 százalékra nőtt.
Borkörkép – Tényszerű adat, hogy évről évre nő azon külföldi diákok, illetve már felnőtt külfödi munkavállalók száma, akik Magyarországot választják továbbtanulásuk vagy munkavégzésük helyszínéül. Szubjektív cikksorozat következik mindenféle tudományos alapot nélkülözve a hazánkban élő vagy csak átrohanó külföldiek magyar borokhoz kapcsolódó (bármilyen) viszonyáról, illetve otthoni és itteni kulináris élményeik összehasonlításáról.
Azoknak, akik a Dél-balatoni borvidékre indulnak bortúrára, egy étterembe mindenképpen el kell látogatniuk, mégpedig az errefelé ikonikus helynek számító Kistücsökbe. A balatonszemesi étterem régóta híres érdekes tételekkel bíró borlapjáról és az ezekkel jól harmonizáló, szezonalitásra építő ételeiről. A közelmúltban zajló átalakulásokról és más aktualitásokról a Kistücsök vezetőjét, Csapody Balázst kérdeztük.
Csúcsgasztronómia – Minden korábbinál magasabbra emelkedett Németországban a Michelin-csillagos éttermek száma – derül ki a németországi Michelin-étteremkalauz szerdán Berlinben bemutatott 2013-as kiadásából, amely szerint a múltban nem éppen a konyhaművészetéről híres ország megtartotta a Franciaország mögötti második helyet a lehető legtöbb csillaggal rendelkező vendéglők európai mezőnyében.
Étteremajánló – Budapest egyik legszínesebb gasztronómiai kavalkádja található a budapesti Belgrád rakparton; van itt japán, görög, olasz konyha, alig pár lépésre egymástól. A Gepárd és Űrhajó Bolyki Borbistro egy új színfolt e nemzetek sorában, mely a tradicionális magyar ételek mellett szállt síkra.
Programajánló – Az egyelőre több mint hatvan budapesti mellett már 18 vidéki felső- és középkategóriás étterem is különleges, kedvezményes árú háromfogásos menüvel várja a harmadik Étterem Hét vendégeit októberben.
Minősítés – Újfajta szabályozással próbálják rávenni a vendéglátóhelyeket a csendrendelet tiszteletben tartására az olasz önkormányzatok: az autóvezetők után az itáliai szórakozó- és vendéglátóhelyek is pontozásra alkalmas jogosítványt kaptak.
Három igazán különböző hely egymástól nem is olyan messze. Azt gondolnánk, hogy jócskán eltérő habitusú emberek álmai váltak valóra, holott sok szempontból egy tőről fakad a budavári Pierrot, 21 és a Pest-Buda éttermek története. Magyar konyha, ahogy mi magyarok mindig is látni szerettük volna: világszínvonalúan. Zsidai Zoltán Roy-jal, a budavári Fortuna utca három éttermének társtulajdonosával …
Akció – Várhatóan több mint száz közép- és felsőkategóriás étteremben nyílik lehetőségük március 18. és 24. között a IV. Országos Étterem Hét vendégeinek arra, hogy kedvezményes áron minőségi háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket kóstolhassanak.
Díj – A Michelin-csillagos Costes étterem kapta a Dining Guide év éttermének járó elismerést, pontos nevén a Friedrich Wilhelm Raiffeisen-Dining Guide díjat, melyet Miguel Rocha Vieira konyhafőnök vett át hétfő este Bálint Attila üzletágvezetőtől, a Raiffeisen bank képviselőjétől.
Válság – A csúcsgasztronómiai szegmensbe tartozó éttermek is érzik még a gazdasági válságot, még a Michelin-csillagos Costes is veszteséget termel, pedig kihasználtsága az étteremkalauz elismerése után 50-ről 80 százalékra nőtt.
Borkörkép – Tényszerű adat, hogy évről évre nő azon külföldi diákok, illetve már felnőtt külfödi munkavállalók száma, akik Magyarországot választják továbbtanulásuk vagy munkavégzésük helyszínéül. Szubjektív cikksorozat következik mindenféle tudományos alapot nélkülözve a hazánkban élő vagy csak átrohanó külföldiek magyar borokhoz kapcsolódó (bármilyen) viszonyáról, illetve otthoni és itteni kulináris élményeik összehasonlításáról.
Azoknak, akik a Dél-balatoni borvidékre indulnak bortúrára, egy étterembe mindenképpen el kell látogatniuk, mégpedig az errefelé ikonikus helynek számító Kistücsökbe. A balatonszemesi étterem régóta híres érdekes tételekkel bíró borlapjáról és az ezekkel jól harmonizáló, szezonalitásra építő ételeiről. A közelmúltban zajló átalakulásokról és más aktualitásokról a Kistücsök vezetőjét, Csapody Balázst kérdeztük.
Csúcsgasztronómia – Minden korábbinál magasabbra emelkedett Németországban a Michelin-csillagos éttermek száma – derül ki a németországi Michelin-étteremkalauz szerdán Berlinben bemutatott 2013-as kiadásából, amely szerint a múltban nem éppen a konyhaművészetéről híres ország megtartotta a Franciaország mögötti második helyet a lehető legtöbb csillaggal rendelkező vendéglők európai mezőnyében.
Étteremajánló – Budapest egyik legszínesebb gasztronómiai kavalkádja található a budapesti Belgrád rakparton; van itt japán, görög, olasz konyha, alig pár lépésre egymástól. A Gepárd és Űrhajó Bolyki Borbistro egy új színfolt e nemzetek sorában, mely a tradicionális magyar ételek mellett szállt síkra.
Programajánló – Az egyelőre több mint hatvan budapesti mellett már 18 vidéki felső- és középkategóriás étterem is különleges, kedvezményes árú háromfogásos menüvel várja a harmadik Étterem Hét vendégeit októberben.
Minősítés – Újfajta szabályozással próbálják rávenni a vendéglátóhelyeket a csendrendelet tiszteletben tartására az olasz önkormányzatok: az autóvezetők után az itáliai szórakozó- és vendéglátóhelyek is pontozásra alkalmas jogosítványt kaptak.
Három igazán különböző hely egymástól nem is olyan messze. Azt gondolnánk, hogy jócskán eltérő habitusú emberek álmai váltak valóra, holott sok szempontból egy tőről fakad a budavári Pierrot, 21 és a Pest-Buda éttermek története. Magyar konyha, ahogy mi magyarok mindig is látni szerettük volna: világszínvonalúan. Zsidai Zoltán Roy-jal, a budavári Fortuna utca három éttermének társtulajdonosával …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
