A brandy az konyak? Mikor igyunk brandyt? Van belőle olyan, ami itthon készül és finom? Egyáltalán, mi legyen ezzel a brandy-dologgal? Elindultunk megkeresni a válaszokat.
A brandy az konyak? Mikor igyunk brandyt? Van belőle olyan, ami itthon készül és finom? Egyáltalán, mi legyen ezzel a brandy-dologgal? Elindultunk megkeresni a válaszokat.
Portóban sétálni olyan, mintha kiragadtak volna a világból egy kék folyót, egy szelet napsütést, és az összes színt és csempét. Csillogó macskakő, combizom erősítő domboldal, és hol a víz illata, hol a lángon sütött halaké. Úti beszámoló, első rész.
Párlat történelem – Peru nemzeti itala a Pisco néven ismert hagyományos szőlőpálinka. Sokféle változata létezik ennek az ízletes, tiszta és színtelen brandynek, amit Perun kívül ma már alig ismernek. Pedig a kaliforniai aranyláz idején a „negyvenkilencesek” jó sok piscót megittak.
Bár a pálinkákról egyre több szót ejtünk manapság, a cognac és armagnac hazai, minőségi megfelelői ritkán bukkannak elő, talán mert országos ismertségre egyikük sem tett szert eddig. A párlatkészítés terén már komoly tapasztalattal bíró Hernyák László most ezen szeretne változtatni azzal, hogy palackba zárta a Corvins Brandyt. Az etyeki borásszal ezen túl kisszériás törkölypálinkáiról is …
Szőlőből többféleképpen készíthetünk párlatot. Egyrészt a borkészítés folyamán a préselés után megmaradt törkölyt vehetjük alapul, így készül többek között a törkölypálinka, az olasz grappa vagy a francia marc. Ha ezzel szemben bor párolunk le, borpárlatot, brandy-t kapunk, ennek a kategóriának legelegánsabb képviselője a cognac.
A brandy az konyak? Mikor igyunk brandyt? Van belőle olyan, ami itthon készül és finom? Egyáltalán, mi legyen ezzel a brandy-dologgal? Elindultunk megkeresni a válaszokat.
Portóban sétálni olyan, mintha kiragadtak volna a világból egy kék folyót, egy szelet napsütést, és az összes színt és csempét. Csillogó macskakő, combizom erősítő domboldal, és hol a víz illata, hol a lángon sütött halaké. Úti beszámoló, első rész.
Párlat történelem – Peru nemzeti itala a Pisco néven ismert hagyományos szőlőpálinka. Sokféle változata létezik ennek az ízletes, tiszta és színtelen brandynek, amit Perun kívül ma már alig ismernek. Pedig a kaliforniai aranyláz idején a „negyvenkilencesek” jó sok piscót megittak.
Bár a pálinkákról egyre több szót ejtünk manapság, a cognac és armagnac hazai, minőségi megfelelői ritkán bukkannak elő, talán mert országos ismertségre egyikük sem tett szert eddig. A párlatkészítés terén már komoly tapasztalattal bíró Hernyák László most ezen szeretne változtatni azzal, hogy palackba zárta a Corvins Brandyt. Az etyeki borásszal ezen túl kisszériás törkölypálinkáiról is …
Szőlőből többféleképpen készíthetünk párlatot. Egyrészt a borkészítés folyamán a préselés után megmaradt törkölyt vehetjük alapul, így készül többek között a törkölypálinka, az olasz grappa vagy a francia marc. Ha ezzel szemben bor párolunk le, borpárlatot, brandy-t kapunk, ennek a kategóriának legelegánsabb képviselője a cognac.
